天津西餐市場的形成和分布特點(專業(yè)版)
【正文】 八、西餐企業(yè)的競爭促進(jìn)西餐業(yè)的發(fā)展。這一進(jìn)步與日益提高的天津消費需求相吻合。按檔次劃分天津西餐廳的特點天津現(xiàn)有的西餐廳大概主要劃分三個檔次：高檔的，人均消費在200220元；中檔的，人均消費在80100元；低檔的，人均消費在3050元。西式正餐從它的服務(wù)到它的文化包裝一直到它的菜品都有各自不同的體系，頭主甜很講究，法餐、德餐、意餐等不同口味也有明顯區(qū)別。國家對外開放形成了大量的商務(wù)往來，同時也促進(jìn)了外國人來華旅游和居住，特別是開放城市更為明顯，增加了西餐的需求。這是目前西餐發(fā)展的一個分布狀態(tài)，從這一分布可以看出天津西餐主要的消費群體，是近幾年成長起來的，主要是人們支付能力的增加和消費觀念的變化所致。第五種是日餐、韓餐、東南亞餐等。四、西餐業(yè)要求有一支高素質(zhì)的員工隊伍，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，西餐廚師和服務(wù)人員的比例很小。五、大量采用現(xiàn)代科技，成為餐飲現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的排頭兵。四、文化色彩更趨于潮流化和多元化。品牌化、連鎖化使西餐企業(yè)從初級階段很快進(jìn)入相對的成熟階段，這對企業(yè)的經(jīng)營產(chǎn)生了非常好的推動作用，特別是對企業(yè)經(jīng)營品牌的附加值產(chǎn)生了非常好的作用。第四種是茶餐廳。商業(yè)設(shè)施完善的地區(qū)，如：和平路、濱江道、赤峰道等地商業(yè)氛圍較為濃厚，客流量很大，吸引了很多西餐廳的入住。從以上幾個方面，可以看出，西餐業(yè)的興起是整個社會改革開放的結(jié)果，因此只要改革開放不停步，西餐業(yè)的發(fā)展就會不斷地深入。西式快餐以麥當(dāng)勞和肯德基為主，包括比薩、主菜配飯、意面、日面等
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