生豬定點屠宰管理條例-wenkub.com
2024-10-13 13:59 本頁面
【正文】 ? 應當有明顯標志，區(qū)別于其他運輸工具。 肉品運輸管理制度 ? 按照 《 吉林省畜禽屠宰管理條例 》 第十八條的要求進行。 《 肉品品質檢驗合格證 》 和 《 種公母豬晚閹豬專用檢驗證 》 應當保留存根，存根應當與《 宰后檢驗登記記錄表 》 相符。 ? 可參考 《 生豬屠宰廠各項規(guī)章制度及標準化屠宰檢驗操作要點 》 （吉屠管 [2020]12號）。 缺陷產品召回制度 ? 按 《 國務院特別規(guī)定 》 第九條建立。 ? 對無害化處理記錄進行嚴格登記保存，保存 5年以上。 檢驗員的職責 ? 按照 《 生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程 》 的要求，進行肉品品質檢驗。 ? 雞鴨鵝屠宰廠 Ⅰ 型、 Ⅱ 型 6名； Ⅲ 型、 Ⅳ 型 3名。 ? 宰后檢驗登記記錄 包括：貨主姓名、屠宰數(shù)量、合格數(shù)、流向、公母豬數(shù)、流向、不合格數(shù)、檢出環(huán)節(jié)、簡單宰后癥狀、初步診斷結果、處理方式等項目 ? 此外，還應當包括急宰證、準宰證； ? 《 畜禽肉品品質檢驗合格證 》 存根、 《 種公母豬晚閹豬專用檢驗證 》 存根。 ? 一般性疾病，有死亡危險的：急宰，復制。 ? 標志的格式及制作。 規(guī)范檢驗標志的使用 ? 檢驗標志包括：肉品品質檢驗合格驗訖印章、 《 肉品品質檢驗合格證 》 、 《 種公母豬晚閹豬專用檢驗證 》 、種公母豬晚閹豬印章、無害化處理印章（包括銷毀印章、非食用印章、高溫處理印章、食用油處理印章、復制處理印章）。統(tǒng)一編號，應當在豬頭、蹄、胴體、內臟進行統(tǒng)一編號。此外，在生產線中也應當在工序位置明確標出檢驗環(huán)節(jié)。 ? 有害物質可以作為一個問題，各地做一下調研。 ? 其他標準： 《 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范 》 等 。 ? 四是實施人道
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