【正文】 2．配送中心物流成本的詳細(xì)分析 通過(guò)全面分析，我們可以了解物流成本的變化情況及變化趨勢(shì)，但是對(duì)引起物流成本變化的原因，我們還要進(jìn)一步按照職能分類(lèi)，對(duì)物流成本進(jìn)行詳細(xì)分析，然后提出對(duì)策，詳細(xì)分析所用的指標(biāo)有四類(lèi)，通過(guò)這四類(lèi)指標(biāo)的序時(shí)分析或按配送中心內(nèi)的部門(mén)、設(shè)施分類(lèi)比較以及與同行業(yè)其他企業(yè)進(jìn)行比較，就可以掌握物流成本的發(fā)展趨勢(shì)及其差異。 該比率受價(jià)格變動(dòng)和交易條件變化的影響較大，因此作為考核指標(biāo)還存在一定的缺陷。在配送中心物流成本管理中，要注意協(xié)調(diào)總體成本最低同個(gè)別物流費(fèi)用降低之間的關(guān)系，堅(jiān)持總體成本最低的思想。 （ 11） 生鮮的供應(yīng)商必須在規(guī)定的時(shí)間范圍內(nèi)進(jìn)行送貨，不接受開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)后因送貨過(guò)遲導(dǎo)致需要銷(xiāo)售的商品尚沒(méi)有陳列的例外。否則由樓面部門(mén)決定是否進(jìn)行收貨。 （ 4） 生鮮食品收貨時(shí)，必須是樓面部門(mén)人員與收貨人員共同收貨，樓面人員負(fù)責(zé)質(zhì)量的檢查，收貨人員負(fù)責(zé)數(shù)量的正確確認(rèn)。 （ 1） 永續(xù)訂單的價(jià)格必須與本期的合同訂單的價(jià)格一致。檢查外包裝（紙箱），檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否符合收貨標(biāo)準(zhǔn)，是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)。 ◇ 確認(rèn)價(jià)格：根據(jù)合同的規(guī)定，確定本次訂單得進(jìn)貨價(jià)格。 （ 8） 生鮮食品優(yōu)先收貨，已經(jīng)收貨與未收貨的商品明顯分開(kāi)。質(zhì)量嚴(yán)重不符者，拒絕收貨；質(zhì)量降級(jí)者，拒絕收貨或采取折扣方式。 （五）生鮮類(lèi)的收貨程序 1． 收貨原則： （ 1） 生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨程序執(zhí)行。 6． 贈(zèng)品 F：供應(yīng)商不是為商品促銷(xiāo)而贊助超市的贈(zèng)品，如條幅、燈籠等。 2． 贈(zèng)品 B：能明確識(shí)別是非商場(chǎng)的商品，如“萬(wàn)寶路”的手表等，此類(lèi)商品一般由精品柜的員工或促銷(xiāo)員分發(fā)，不通過(guò)“贈(zèng)品發(fā)放處”派發(fā)。 （ 5） 檢查貴重的小型物件有無(wú)空包裝。 3． 收貨要點(diǎn) （ 1） 精品類(lèi)的收貨必須有樓面部門(mén)的人員參加。 ◇ 收貨驗(yàn)貨：精品類(lèi)商品 100%開(kāi)箱查驗(yàn)，食品類(lèi)要求嚴(yán)格檢查保質(zhì)期和外包裝。 2． 收貨程序 審核訂單 ↓ 辦退貨 ↓ 卸貨 ↓ 收貨驗(yàn)貨 ↓ 確定數(shù)量 ↓ 輸入系統(tǒng) ↓ 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋?zhuān)? ◇ 審核訂單：審核訂單是否有效，送貨的時(shí)間是否正確，送貨的數(shù)量和品種是否符合收貨的要求，是否接受該訂單。 （ 3） 大家電一律采用店內(nèi)條碼進(jìn)行銷(xiāo)售，在收貨時(shí)必須貼店內(nèi)碼。 ◇ 單據(jù)確認(rèn)：所有的單據(jù)、報(bào)告上的數(shù)量必須一致，收貨人員與供應(yīng)商簽字確認(rèn)后，收貨系統(tǒng)做收貨確認(rèn)工作。 ◇ 收貨驗(yàn)貨：大家電商品一律不開(kāi)箱驗(yàn)貨，清點(diǎn)貨物后，在主機(jī)包裝外面貼店內(nèi)條形碼。 （四）大家電 /精品 /贈(zèng)品的收貨程序 大 家電的收貨程序 審核訂單 ↓ 辦退貨 ↓ 卸貨 ↓ 收貨驗(yàn)貨 ↓ 確定數(shù)量 ↓ 輸入系統(tǒng) ↓ 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋?zhuān)? ◇ 審核訂單：審核該訂單是否有效，送貨的時(shí)間是否正確，送貨的數(shù)量和品種是否符合收貨的要求，是否接受該訂單。 （ 11） 檢查供應(yīng)商是否按合同的要求提供足夠數(shù)量的贈(zèng)品。 （ 7） 收貨員必須進(jìn)行掃描收貨，保證所有的條碼在系統(tǒng)中有效。 （ 3） 贈(zèng)品和外包裝必須符合標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的在未收貨區(qū)域進(jìn)行處理，不能現(xiàn)場(chǎng)處理的原則上拒收。 ◇ 輸入系統(tǒng)：將收貨的明細(xì)輸入電腦系統(tǒng)，打印收貨明細(xì)報(bào)告。 ◇ 檢查是否符合標(biāo)準(zhǔn)：收貨員第一次檢查，檢查是否符合公司的收貨標(biāo)準(zhǔn)，如條碼、贈(zèng)品、組合包裝等。 7． JIB標(biāo)志：日本標(biāo)準(zhǔn)化組織對(duì)其檢驗(yàn)合格的電器產(chǎn)品、紡織產(chǎn)品 （三）食品干貨 /百貨類(lèi)收貨程序 1． 收貨程序 審核訂單 ↓ 辦退貨 ↓ 卸貨 ↓ 檢查是否符合標(biāo)準(zhǔn) ↓ 收貨驗(yàn)貨 ↓ 確定數(shù)量 ↓ 輸入系統(tǒng) ↓ 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋?zhuān)? ◇ 審核訂單：審核該訂單是否有效，送貨的時(shí)間是否正確，送貨的數(shù)量和品種是否符合收貨的要求，是否接受該訂單。 4． BEB標(biāo)志：英國(guó)保險(xiǎn)商實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)合格標(biāo)志。對(duì)于家電類(lèi)進(jìn)口產(chǎn)品，必須有此標(biāo)志，才可以在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。特別是著名的商標(biāo)，都有鑒定的方法。 17． 產(chǎn)品認(rèn)證：根據(jù)國(guó)家規(guī)定，產(chǎn)品認(rèn)證是證明某種商品符合特定的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，是質(zhì)量可靠的一種證明 。 13． 商檢證書(shū)：進(jìn)口食品在辦理進(jìn)口手續(xù)時(shí)，國(guó)家商品檢查局和海關(guān)對(duì)該進(jìn)口食品進(jìn)行檢驗(yàn)合格的證明。 10． 自用品：生鮮的自用品是指生鮮部門(mén)在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中使用的易耗品。 6． 訂單號(hào)碼：訂單的編號(hào)。 3． 換貨：將超市中不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品與供應(yīng)商的同種商品進(jìn)行等量交換。 ◇ 錄入：收貨的詳細(xì)電腦系統(tǒng)錄入。 ◇ 退 /換貨：首先辦理退 /換貨手續(xù)，并在安全員的監(jiān)督下進(jìn)行。 收貨的總流程及其基本概念 投單 ↓ 審單 ↓ 卸貨 ↓ 退 /換貨 ↓ 驗(yàn)貨 ↓ 數(shù)量確認(rèn) ↓ 安全員復(fù)查 ↓ 錄入 ↓ 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋?zhuān)? ◇ 投單：供應(yīng)商到達(dá)收貨部的停車(chē)區(qū)域后，立即到收貨部的單據(jù)受理處進(jìn)行投 單，將送貨訂單、送貨明細(xì)交到受理處。 然后組織配送發(fā)運(yùn)。從而決定配送時(shí)間，選定配送車(chē)輛，規(guī)定裝車(chē)貨物的比例和最佳配送路線(xiàn)、配送頻率。 在實(shí)際工作中，可根據(jù)具體情況來(lái)確定采用哪一種方法，有時(shí)兩種方法亦可同時(shí)運(yùn)用。 所謂播種方式，是把所要配送的同一品種貨物集中搬運(yùn)到理貨場(chǎng)所，然后按每一貨位 (按門(mén)店區(qū)分 )所需的數(shù)量分別放置，直到配貨完畢。加工作業(yè)完成后，商品即進(jìn)入可配送狀態(tài)。商品儲(chǔ)位可根據(jù)商品屬性、周轉(zhuǎn)率、理貨單位等因素來(lái)確定。數(shù)量檢查有四種方式：①直接檢查，將運(yùn)輸單據(jù)與供貨商發(fā)貨單對(duì)比；②盲查，即直接列出所收到的商品種類(lèi)與數(shù)量，待發(fā)貨單到達(dá)后再做檢查；③半盲查，即事先收到有關(guān)列明商品種類(lèi)的單據(jù)，待貨物到達(dá)時(shí)再列出商品數(shù)量；④聯(lián)合檢查，即將直接檢查與盲查結(jié)合起來(lái)使用 ，如果發(fā)貨單及時(shí)到達(dá)就采用直接檢查法，未到達(dá)就采用盲查法。收貨是指連鎖店總部的進(jìn)貨指令向供貨廠商發(fā)出后，配送中心對(duì)運(yùn)送的貨物進(jìn)行接收。如果連鎖超市大量發(fā)展跨區(qū)域門(mén)店 (在全國(guó)范圍內(nèi) )，并且經(jīng)營(yíng)商品向百貨服飾及大副食商品擴(kuò)展的話(huà)，就需要建立多個(gè)配送中心，考慮配送中心之間的商品分工及區(qū)域分工問(wèn) 題。③適當(dāng)比例法，即按照商圈顧客分布、分店數(shù)量與配 送中心的適當(dāng)比例，來(lái)決定配送中心的位置、規(guī)模與數(shù)量。上述三種模式實(shí)際上是根據(jù)商品的不同屬性而設(shè)計(jì)的，一個(gè)大型的連鎖公司可能會(huì)同時(shí)擁有轉(zhuǎn)送中心、發(fā)貨中心和加工中心，并分別處于不同的地理位置。采用這種模式時(shí)，商品在配送中心的儲(chǔ)存時(shí)間一般都不超過(guò) 24小時(shí)，儲(chǔ)存量很少。③配銷(xiāo)模式：配送成為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的利潤(rùn)中心，即物流事業(yè)部，不僅負(fù)責(zé)商品采購(gòu)及商品配送的作業(yè)，而且也可以向用戶(hù)直接批發(fā)銷(xiāo)售商品。 連鎖企業(yè)配送中心的組織形式 1．配送中心的模式 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部的配送中心，按權(quán)限的大小來(lái)劃分，有三種模式：① 物流模式：商品經(jīng)營(yíng)決策 (如商品組合、商品采購(gòu)、商品定價(jià)、批發(fā)銷(xiāo)售等 )由公司總部的商品部負(fù)責(zé)，配送中心只是根據(jù)總部的要求進(jìn)行物流作業(yè)。只有通過(guò)合理的科學(xué)管理制度、現(xiàn)代化的