【正文】 而且大大提高了動(dòng)手的能力，使我充分體會(huì)到了在創(chuàng)造過程中探索的艱難和成功時(shí)的喜悅。書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟。 在這次畢業(yè)設(shè)計(jì)中也加深了同學(xué)之間的友誼，同學(xué)之間互相理解，互相幫助，有什么不懂的大家在一起討論商量，聽聽不同的看法對(duì)我們更好的理解知識(shí)，所以在這里非常感謝幫助我的同學(xué)。在沒有做畢業(yè)設(shè)計(jì)以前覺得畢業(yè)設(shè)計(jì)只是對(duì)這幾年來(lái)所學(xué)知識(shí)的單純總結(jié)，但是通過這次做畢業(yè)設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)自己的看法有點(diǎn)太片面。由于本設(shè)計(jì)的機(jī)架結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，為了滿足支撐其它各零件的要求，塊根狀蔬菜離心式切片機(jī)機(jī)架各零件零件采用HT200，整體選擇焊接的方式。材料的選用，主要是根據(jù)機(jī)架的使用要求。鑄鐵主要 有灰鑄鐵、球墨鑄鐵。由于鑄鐵的鑄造性能好、價(jià)廉和吸振能力強(qiáng)，所以應(yīng)用最廣。由于，本次設(shè)計(jì)采用4組刀具，所以有4組擋料板。 葉輪的設(shè)計(jì) 由于，葉輪直接與塊根狀蔬菜相接觸，所以采用不銹鋼制作。 所以， 所以，本次設(shè)計(jì)入料斗的傾斜角度采用。如果入料斗長(zhǎng)度過大，則降低了加工效率和經(jīng)濟(jì)效益。為了保證食品的衛(wèi)生安全和設(shè)備的剛度強(qiáng)度要求，根據(jù)已知條件，選擇不銹鋼作為料斗材料。通過調(diào)節(jié)刀片與即可內(nèi)壁的距離，就可以調(diào)整切片的厚度。 刀具的類別選擇 目前，在塊根狀蔬菜切片機(jī)中主要采用的刀片主要可分為：直刃刀片和圓刃刀片兩種。所以，該選用的鍵滿足強(qiáng)度要求，合適。所以。本次設(shè)計(jì)選用普通平鍵進(jìn)行聯(lián)接。所以。（2） 軸承的校核：本次設(shè)計(jì)中軸承的主要參數(shù)為：； 軸承使用壽命暫定為10000h。求作用于軸上的支反力：水平面內(nèi)支反力：；垂直面內(nèi)支反力：根據(jù)上述簡(jiǎn)圖，分別計(jì)算出水平面和垂直面內(nèi)各力產(chǎn)生的彎矩：所以，總彎矩: 所以，校核軸的強(qiáng)度：，故安全。本次設(shè)計(jì)所選取的軸的材料為45鋼，并經(jīng)調(diào)質(zhì)處理。由從動(dòng)輪和葉輪盤知，；由7209C軸承知，；軸承端蓋的總寬度為20mm。軸的最小兩端直徑，即；帶輪及葉輪盤采用軸肩定位，且軸肩高度，即，取，所以。本次設(shè)計(jì)選用45鋼，并經(jīng)過調(diào)制處理。查《機(jī)械設(shè)計(jì)》p113，如下所示：型號(hào)A輪緣尺寸15106帶輪寬度 帶輪外徑又，所以，小帶輪： 由輪轂長(zhǎng)度公式：，所以。本次設(shè)計(jì)選用材料為鑄鐵，材料牌號(hào)為HT150。（8） 求作用在帶輪軸上的壓力。初步選定為帶長(zhǎng)根據(jù)公式：所以。由公式：式中，所以，求得：。所以，離心轉(zhuǎn)速為所以傳動(dòng)比為：查《機(jī)械設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)手冊(cè)》p5，表18：傳動(dòng)類型傳動(dòng)比平帶傳動(dòng)≤5V帶傳動(dòng)≤7由于V帶傳動(dòng)相比平帶傳動(dòng)有更好的傳動(dòng)能力，所以選用V帶傳動(dòng)。寬為3560。 帶傳動(dòng)的計(jì)算選擇： 查目前市面上的塊根狀蔬菜切片機(jī)的生產(chǎn)效率Q為400~1000kg/h，所以取用600kg/h。第3章 塊根狀蔬菜切片機(jī)的設(shè)計(jì)計(jì)算本次設(shè)計(jì)的參數(shù)：①特 性：刀片采用特種高硬度不銹鋼制作，能將塊根狀蔬菜切成片，凡接觸食品的零部件均用不銹鋼制造，符合國(guó)家衛(wèi)生要求。 本次設(shè)計(jì)中的主要控制對(duì)象為電動(dòng)機(jī)的速度，采用速度控制。本次設(shè)計(jì)是離心切片機(jī)，所以，機(jī)架應(yīng)該包括以下部分：底座，電機(jī)護(hù)罩，卸料槽，機(jī)殼，刀片座，連接板等。 機(jī)架起到在機(jī)器中支承或容納零、部件的作用，機(jī)架的設(shè)計(jì)主要應(yīng)保證以下三點(diǎn)：；，便于制造；。所以，此次設(shè)計(jì)采用斜切。（2）斜切：這種切削即是刀具相對(duì)于蔬菜成一定角度的切削。此時(shí)，輸出的速度應(yīng)達(dá)到設(shè)計(jì)要求，最后經(jīng)傳動(dòng)軸將動(dòng)力輸出至輪盤，使物料隨輪盤做離心運(yùn)動(dòng)。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造方便。蝸桿傳動(dòng)蝸輪副傳動(dòng)的結(jié)構(gòu)緊湊，渦輪箱的外形尺寸較小；蝸輪副傳動(dòng)平穩(wěn)，無(wú)噪聲蝸輪副傳動(dòng)是滑動(dòng)摩擦，在傳動(dòng)中摩擦損害較大，因此傳動(dòng)效率較低。 經(jīng)過以上方案比較，最后選擇離心式切片機(jī)。切片厚度的調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)刀片和機(jī)殼內(nèi)壁之間的相對(duì)間隙，機(jī)殼獲得所需的切片厚度。雙軸多刀刃切片機(jī)，物料挾入角過大，難以進(jìn)料，若要滿足工作要求，則必須配備相應(yīng)的喂料機(jī)構(gòu)。所以，此次設(shè)計(jì)采用斜切。（2）斜切：這種切削即是刀具相對(duì)于蔬菜成一定角度的切削。但是，由于塊根狀蔬菜存在蔬菜纖維，所以，對(duì)于塊根狀蔬菜而言，切削面積則與此影響甚小，主要決定于塊根狀蔬菜的切削方向。人們對(duì)于快餐食品業(yè)也越來(lái)越熱衷。但是在其制作工程中，往往需要進(jìn)行切片處理。 第一，提高產(chǎn)品技術(shù)含量：加大對(duì)于蔬菜切片機(jī)的研發(fā)，使切片機(jī)功能復(fù)合化和專一化。 ：主要表現(xiàn)在產(chǎn)品穩(wěn)定性差，造型落后，外觀粗糙，產(chǎn)品基礎(chǔ)件和配套件壽命短，無(wú)故障運(yùn)行時(shí)間短。日本TS株式會(huì)社的TSK（若干）系列機(jī)， 日本Okamoto Machine 株式會(huì)社的ASM系列機(jī)，美國(guó)STC公司的STC系列機(jī)等。 （3）離心式：這類切片機(jī)種切片機(jī)的結(jié)構(gòu)也相當(dāng)簡(jiǎn)單，而且生產(chǎn)效率也比較高，因此，適用于大多數(shù)的工作場(chǎng)合。因此，蔬菜切片機(jī)就應(yīng)運(yùn)而生了。人們也樂于去買這些快餐食品。它以明快、方便的顯著特點(diǎn)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。食品機(jī)械與設(shè)備是把食品原料加工成食品或半成品的一類專業(yè)機(jī)械與設(shè)備。 塊根狀蔬菜的主要種類包括：蘿卜，胡蘿卜，番薯，土豆，芋頭等等。雖然近幾年國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)實(shí)施了一定的保護(hù)措施，但要想我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展起來(lái)就必須參與國(guó)際間的競(jìng)爭(zhēng)，要想在競(jìng)爭(zhēng)中獲得一席之地，就應(yīng)該縮小我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在加工與安全方面與其他國(guó)家的差距，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械起到了不可替代的作用。在制定農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)等方面設(shè)置了大量的技術(shù)壁壘。為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工裝備的安全衛(wèi)生要求，ISO和CEN相繼制定和頒布了一系列的有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并被100多個(gè)國(guó)家效仿采用或者協(xié)調(diào)采用。 當(dāng)前，國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品加工裝備呈“三化”發(fā)張趨勢(shì)。參考文獻(xiàn)電動(dòng)機(jī)的選擇 帶傳動(dòng)的計(jì)算選擇 V帶的傳動(dòng)設(shè)計(jì)選擇 V帶帶輪的設(shè)計(jì) 軸的設(shè)計(jì)和校核 軸承的設(shè)計(jì)和校核 鍵的選擇和校核 刀具的選擇設(shè)計(jì) 入料斗的設(shè)計(jì) 葉輪的設(shè)計(jì) 機(jī)架的設(shè)計(jì)第4章 塊根狀蔬菜切片機(jī)的設(shè)計(jì)開發(fā)過程 root vegetable slicing machine。關(guān)鍵詞：食品；競(jìng)爭(zhēng)；優(yōu)勢(shì)；塊根狀蔬菜切片機(jī)；離心運(yùn)動(dòng)THE ROOT VEGETABLES SLICING MACHINE39。過去，中國(guó)食品工業(yè)憑借著原料和勞動(dòng)力的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，占有了一定的市場(chǎng)份額。塊根狀蔬菜切片機(jī)的設(shè)計(jì)摘要：過去的幾年里，“食品”成為了出鏡率最高達(dá)詞匯。當(dāng)勞動(dòng)力不再是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，食品科技就成為食品工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)法寶。S DESIGNAbsract:The past