【正文】 酒店的物品配備 在我們作房的時(shí)候，由于物品配備的不齊，導(dǎo)致有時(shí)候我們的工作無法及時(shí)的完成， 建議酒店在采購物品方面做到及時(shí)配備。 四、對實(shí)習(xí)的意見、建議 （一）對學(xué)院的建議 實(shí)習(xí)動員大會要詳細(xì) 由于實(shí)習(xí)前，我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概，等到去了實(shí)習(xí)單位后，覺得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動員大會能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。在社會中，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實(shí)。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次（早班、 中班、晚班）上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。在這第一個(gè)旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)（棟主），一棟樓的客房大約有 1 20 間。 2 實(shí)習(xí)報(bào)告網(wǎng)什么都有任你選 我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。酒店人力資源 部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。學(xué)院找到理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了惠東 xx 度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要，安排我們于 2021 年 4 月 21 日到 2021 年 10 月 21 日到 xx 度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。 在經(jīng)過 2 年的學(xué)習(xí)生活使我對酒店管理專業(yè)有一定的了解，但是僅僅在學(xué)校的學(xué)習(xí)生活并不能使自己完全融入到社會之中，并且不能充分對旅游管理有進(jìn)一步的了解，所以在即將畢業(yè)之際，在哈爾濱香格里拉大酒店進(jìn)行一年時(shí)間的實(shí)習(xí)生活，希望使自己更 好的理解酒店管理的內(nèi)涵及將自己融入社會。雖然做的多了一些，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲 很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，但是我很開心，因?yàn)閺闹凶约旱哪芰Φ玫搅颂嵘Ｔ诓惋嫴縼碇v迎賓員可以說是一個(gè)比較辛苦的職位，而且客人到餐廳用餐第一時(shí)間接觸到的人，就是我們應(yīng)迎賓員（客人到 餐廳時(shí)我們要對客人做到領(lǐng)位，為客人拉椅派送香巾有過生日的客人，要為客人唱生日歌等服務(wù)。在客房部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，由于自身的英語口語能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用篇三：酒店管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)踐報(bào)告 黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院 畢業(yè)實(shí)踐報(bào)告 哈爾濱香格里拉大飯店 系：人文社科系專業(yè)： 2021 級酒店管理姓名：郭雪指導(dǎo)教師：田園 2021年 2 月 8 日 畢業(yè)實(shí)踐任務(wù) 書 實(shí)踐報(bào)告題目： 哈爾濱香格里拉實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)踐要求： 實(shí)習(xí)前的調(diào)研及查閱相關(guān)資料，熟悉實(shí)習(xí)內(nèi)容； 熟悉實(shí)習(xí)崗位的基本情況； 跟班實(shí)習(xí)，熟悉崗位工作流程，掌握相關(guān)知識和技能； 結(jié)合所學(xué)知識，能對工作中發(fā)生的具體問題進(jìn)行分析和解決； 認(rèn)真撰寫實(shí)習(xí)心得，按時(shí)完成畢業(yè)實(shí)踐報(bào)告。在這一個(gè)月中，我經(jīng)常都要跟外國人交流，令我的英語能力增強(qiáng)了不少 （四）發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力不斷提高 在工作中不斷的提升了自己的觀察能力，從剛開始的懵懂到現(xiàn)在走進(jìn)客房什么樣的人有什么樣的要求的預(yù)測能力不斷提升，并對一些客人的投訴問題懂得傾聽，甚至可以適當(dāng)?shù)慕鉀Q該問題，有些客 人也成為了我的朋友。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。廣州中央海航酒店也應(yīng)該跟緊行業(yè)新風(fēng)，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)服務(wù)員的主動服務(wù)意識，加強(qiáng)對新員工的培訓(xùn)和對老員工的跟蹤培訓(xùn)。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下逐漸成長的，我十分感謝領(lǐng)導(dǎo)們在我身上所作出的付出。一直以來，我都是依靠父母的收入，工作以后，我才體會父母掙錢來之不易，而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力。睡醒了就要準(zhǔn)備上班了，那留給個(gè)人支配的時(shí)間更少。 廣交會期間，客流量激增，給廣州的酒店帶來了不少商機(jī)。作為臺班的主要職責(zé)是隨時(shí)以笑容和招呼來迎接初次入住或從外回來的客人，為客人送行，為每一位在酒店住房時(shí)遇到困難而需要幫助的客人服務(wù)，登記外來來訪人員，和協(xié)助衛(wèi)班的工作。額外的，還應(yīng)對酒店和所在城市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便 條紙上的筆頭如何朝向和檫鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過程中都要認(rèn)真對待。清理客房也是有一定規(guī)范可循的。接下來開始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應(yīng)然后用力甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要 和床單、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。當(dāng)了解到這個(gè)培訓(xùn)是，我感覺有點(diǎn)可笑，我們上了十幾年的學(xué)了，也鋪了十幾年的床了，這還要培訓(xùn)？可是當(dāng)一位客房服務(wù)員給我們進(jìn)行示范講解時(shí)我被震驚了，酒店鋪 床時(shí)每一步都有要求！整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、“三線合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。在培訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了旅游從事人員所必須具有的禮儀，還懂得什么是正確的與客人打招呼、為客人指引方向的動作和走路姿勢。到了下午，我們開始進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們 現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)。 10 月 11日，我們坐學(xué)校校車來到了中央海航酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。 （二）崗位介紹 客房樓層設(shè)臺班，臺班服務(wù)員的主要任務(wù)是掌握客情，做好服務(wù)、保障安全。步云閣西餐廳格調(diào)高雅，充滿異國風(fēng)情，展示著各色歐美佳釀琳瑯滿目。 二、實(shí)習(xí)單位與崗位 （一）實(shí)習(xí)單位介紹 廣州中央海航酒店是一家四星級涉 外酒店，位于廣州市機(jī)場路之交通樞紐地帶，火車站、地鐵站、高速路出入口、白云山旅游區(qū)及中國出口交易會址近在咫尺，而距新機(jī)場僅 20 分鐘車程，為您的吃、住、行、娛樂及商業(yè)活動提供了便利的條件。實(shí)習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必 須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí) 一、實(shí)習(xí)目的與意義 通過實(shí)習(xí)鞏固所學(xué)專業(yè)知識，了解酒店管理基本職責(zé)和各崗位工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識與實(shí)際操作結(jié)合點(diǎn)， 了解酒店行業(yè)的基本狀況，熟悉部門間的合作，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識，掌握豐富的酒店服務(wù)知識、培養(yǎng)隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度，將學(xué)習(xí) 和工作相結(jié)合。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。這也是我十分感謝上崗前的培訓(xùn)，由此我也深刻的領(lǐng)悟到酒店員工的培訓(xùn)的重要性，培訓(xùn)不僅僅影響到員工，同時(shí)也影響著酒店。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。 熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種； 抓好紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)； 1開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備 ,開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位 ,收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況； 1檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。 酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。 實(shí)習(xí)內(nèi)容 : 熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況。商務(wù)中心實(shí)行 24 小時(shí)為賓客提供傳真、打字、復(fù)印等業(yè)務(wù)。各式房間面積 寬敞，布局合理，設(shè)施齊全，裝飾富麗典雅，舒適宜人。大廈位于西寧市建國路和七一路的交匯處，與西寧火車站、省長途汽車站毗鄰。 六、實(shí)習(xí)總結(jié) 在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間 ,成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化 .并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境 ,清楚的認(rèn)識到 ,學(xué)歷只是一個(gè)方面 ,它與最終的能力有關(guān)聯(lián) ,卻不是絕對的 .所以 ,在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo) ,記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲 ,不時(shí)地溫習(xí) ,熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況 ,一步一個(gè)腳印 ,從小事做起 ,關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié) .雖然對待酒店行業(yè) ,還有很多東西要學(xué)習(xí) ,很多教訓(xùn)要吸收 ,但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備 ,無論在心態(tài)上還是技能上 .現(xiàn)代社會的競爭是殘酷的 ,但只要努力地付出 ,我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花 ,結(jié)出成功的果 —— 我相信 . 最后，感謝酒店為我提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會，也感謝所有老師的幫助。份內(nèi)的工作當(dāng)然要認(rèn)真完成，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機(jī)會。我想很多人和我一樣，剛進(jìn)實(shí)習(xí)單位的時(shí)候，都做過類似打掃衛(wèi)生的“雜活”。盡管有些要求不合理的不能辦到 ,都要用委婉的語氣