【正文】 但是，相信只要管理層 肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的。 重新規(guī)劃從客人退房到置 ok 房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工。 在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。 對于這個(gè)問題，我做了一個(gè)簡單的分析。 所以，必須解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了，傳到國內(nèi)也有一段時(shí)間了。最重要的是，這樣的工作方式，可 以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。 第五篇：酒店前臺實(shí)習(xí)報(bào)告 酒店前臺實(shí)習(xí)報(bào)告 前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。這樣，酒店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。新到一處，客人落腳酒店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。 四、酒店存在的問題分析 提升軟件上的服務(wù)能力縱觀酒店行業(yè)，我國的酒店在硬件上的設(shè)施設(shè)備可與國際酒店媲美，但是在軟件上還與國際先進(jìn)水品存在一定的差距。餐廳和會(huì)議也常常爆滿。全球最大的飯店連鎖集團(tuán) —— 雅高集團(tuán)就是憑借著成功的酒店選址逐步踏上通往酒店王國巔峰之路的 。 總臺總臺是一個(gè)酒店的 門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。 餐飲部餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最復(fù)雜最辛苦的部門。 客房部在客房部，我向清掃員大姐和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對客房進(jìn)行清掃及查房。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。 主要的做法有以下兩點(diǎn)。 另外，電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用?；ハ嗤普?，本來就是人的天性。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，也希望酒店能夠越來越好 ! 第四篇：酒店前臺實(shí)習(xí)報(bào)告 電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休，酒店前臺實(shí)習(xí)報(bào)告。 實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。 顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是 讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語要過三級。作為文秘專業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實(shí)習(xí)崗位 。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì)，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：首先，學(xué)無止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識，提高自己各方面的能力，順應(yīng)時(shí)代的要求；其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能，通過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的實(shí)踐能力，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況 ，做好自己的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人，實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值； 最后，腳踏實(shí)地，堅(jiān)持堅(jiān)守，加強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細(xì)致地的對待任何一份工作。前臺這個(gè)崗位使我明白，社會(huì)競爭是激烈的，要想在社會(huì)上立足，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干。以前在家的時(shí)候，父母疼愛、衣食無憂，在學(xué)校的時(shí) 候，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易。 （一）成績與收獲 這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎 樣的服務(wù)意識。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們實(shí)習(xí)以來酒店就進(jìn)入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。酒店前臺是一個(gè)酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。 xxx 酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有 518 間寬敞舒適的客房及套房。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識，更重要的是，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人，走出校園該怎樣面對社會(huì)。 帶下劃線的紅字是你自己要寫的，寫完了把原來的刪掉就行。 四、專業(yè)展望 經(jīng)過實(shí)習(xí)，我感覺我更加深了對本專業(yè)的理解，也使我能夠更好得運(yùn)用專業(yè)知識。在學(xué)校里，我們每天面對的只有老師和同學(xué)，社交層面單一，遇到的事情也就比較簡單。學(xué)校里學(xué)到的知識，也許不是特別的落后，但比起工作中接觸到的，已經(jīng)明顯表現(xiàn)出劣勢。在工作中，正是有了團(tuán)隊(duì)的接納，才使我更快得融入她們的工作中，成為了她們的一員，與 其一起努力工作。好的團(tuán)隊(duì)能夠迅速激發(fā)隊(duì)員的創(chuàng)造力，提高其工作效率。若是粗心大意，消極怠慢，便會(huì)造成不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，導(dǎo)致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好； 無規(guī)矩不成方圓 —— 開始工作時(shí)，看到各種規(guī)章制度，我還覺得有些多余。 三、實(shí)習(xí)總結(jié)與感想 經(jīng)過這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我對我的工作做出了如下總結(jié)： 工作無小事 —— 工作過程中會(huì)遇到各種各樣的事情，輕重緩急大小不一。 營業(yè)收入控制的同時(shí)，因成本費(fèi)用直接影響酒店的利潤，是現(xiàn)代酒店管理工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié) ，是財(cái)務(wù)管理不容忽視的問題之一。酒店服務(wù)項(xiàng)目多，價(jià)格差異大，計(jì)價(jià)工作量大?？刂剖枪芾淼幕韭毮苤?，酒店銷售收入控制是酒店內(nèi)部財(cái)務(wù)管理的重要部分。各行政與營業(yè)部門均無權(quán)對外直接采購物品，都必須通過“采購申請單”一個(gè)渠道，按規(guī)定逐級批準(zhǔn)后，由采購部集中辦理采購業(yè)務(wù)，經(jīng)財(cái)務(wù)部的驗(yàn)貨、業(yè)務(wù)使用部門收貨后，此筆采購費(fèi)用方可支出。按規(guī)定每月財(cái)務(wù)部必須按期編制現(xiàn)金流量計(jì)劃與供應(yīng)商付款計(jì)劃，并向總經(jīng)理報(bào)告付款情 況。其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支，國際酒店對現(xiàn)金流量的控制與管理十分重視，“現(xiàn)金是金”的理念，深入人心。我國加入 wto 兩年多來，各行各業(yè)都與世界接軌，國內(nèi)酒店也應(yīng)向國際酒店看齊靠攏，對收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準(zhǔn)確及時(shí)，國際酒店專門設(shè)置了日間稽核員（日審）和夜間稽核員（夜審），由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查、層層把關(guān)、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應(yīng)收帳款的及時(shí)回收。 有利于調(diào)控成本率。其優(yōu)點(diǎn)是： 有利于酒店采購成本的控制。 目前，酒店行業(yè)的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置一般根據(jù)不同的規(guī)模、等級和內(nèi)部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。 一、國內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大 體分為兩類全電腦化管理系統(tǒng)；局部電腦化管理系統(tǒng) 二、飯店前臺計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng) 預(yù)訂房系統(tǒng)；前廳作業(yè)電腦系統(tǒng)；電腦化客房管理系統(tǒng)；電話系統(tǒng)電腦化；電腦防火系統(tǒng)；電腦門鎖系統(tǒng)；客房保險(xiǎn)箱電腦系統(tǒng)；電腦化會(huì)議管理系統(tǒng) 三、飯店后臺計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng) 電腦化能源管理系統(tǒng)；電腦化財(cái)務(wù)管理；人事工資管理系統(tǒng)；物資庫存管理系統(tǒng) 四、我國飯店電腦化未來發(fā)展趨勢 自動(dòng)辦理預(yù)訂排房；自動(dòng)辦理入住登記；客帳結(jié)算全自動(dòng)化；全自動(dòng)信息查詢與傳遞；辦公室、財(cái)務(wù)、倉庫等后臺系統(tǒng)管理的全自動(dòng)化；經(jīng) 理級管理電腦化；擴(kuò)大電腦對飯店中各部門、人員、市場、物資等方面管理、控制中的應(yīng)用范圍和深度。 a)檢查儀容儀表，合格上崗 b)查看每日活動(dòng)報(bào)表 c)閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認(rèn)可 d)清點(diǎn)保險(xiǎn)柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是否夠用 e)查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用 f)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料 g)檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常 h)熱情接待客人，準(zhǔn)確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù) i)查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房情況 j)將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目 k)扎賬 (現(xiàn)金、支票、信用卡 )扎賬，并核實(shí)上交錢數(shù)與備用金、信用卡金額數(shù)字 l)與下班交接，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬情況 m)應(yīng)上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險(xiǎn)箱 n)隨時(shí)與下班同事取得聯(lián)系（在這加一些你們培訓(xùn)的，新的知識。在學(xué)習(xí)過程中，我熟練掌握了中軟酒店管理軟件（你要覺得不合適就改一個(gè)別的）的使用，鞏固了理論知識。正式實(shí)習(xí)開始后，公司首先對我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn)。經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)初步了解酒 店工作的具體流程，熟練掌握酒店管理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。有很多新知識是在課堂學(xué)不到的。是的，學(xué)會(huì)實(shí)踐結(jié)合理論是容易的，而用理論創(chuàng)造實(shí)踐的過程卻是困難的。 剛開始實(shí)習(xí)，感覺學(xué)校的東西是沒有用的。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作。象征以人為，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢，向著公司的目標(biāo)努力奮斗。 酒店文化 名牌的一半是文化 酒店文化是酒店無形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心。想想自己在消費(fèi)時(shí)的一些行為，可能就 會(huì)寬容的接受客人的行為了。仔細(xì)想想其實(shí)很簡單，就是將矛盾集中的時(shí)間段和其他時(shí)間分開，并在 其他時(shí)間段 里避免利益沖突，比如一起吃飯 AA 制、在宿舍避免打擾他人等。 (2)與同事的溝通。第三是服從。所以請教別人是必須的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時(shí)，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。對于一個(gè)新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。酒店是一個(gè)分工很明確的地方，所以相對的 等級 也比較分明。在外方管理的公司里，這點(diǎn)尤其明顯。萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯(cuò)了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會(huì)很難。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。這也許就是 金鑰匙 理論在實(shí)踐中的最高境界 !所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸： 客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò) ,錯(cuò)的只會(huì)是我們 ， 只有真誠的 服務(wù) ,才會(huì)換來客人的微笑 。 記得培訓(xùn)的時(shí)候主管的一句話 能在五星級酒店消費(fèi)的客人，沒有一個(gè)是窮人。當(dāng)時(shí)根本顧不得高興、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。而自己也沒有絲毫松懈，終于在實(shí)習(xí)馬上結(jié)束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認(rèn)識的人都為我高興的事。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個(gè)字，自己處理不了的，當(dāng)然是找上司幫忙了 !同時(shí)也會(huì)記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住 !所以在后來的工作中，還是能夠得心應(yīng)手的?？腿送对V，自己走人 !在這個(gè)酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會(huì)完不成我的實(shí)習(xí) ! 酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個(gè)必須的技能。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。因?yàn)槭窃诰频甑囊痪€對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報(bào)