牛奶與人奶的成份比較-wenkub.com
2024-09-01 18:01 本頁面
【正文】 后來，在英國因為不正常鈣質(zhì)代謝導致新生兒致死，發(fā)現(xiàn)與放射性維生素 D 被過量添加入牛奶中使用 (由四百國際單位增加為一千國際單位 /每品脫 )有直接關聯(lián)性，因此放射性維生素 D2 添加品在英國已被禁用。具放射性的 D2是一種人工合成維生素，與自然形成的維生素在結構上有所不同。再從擠出的新鮮乳汁中制作成奶油 (尤其是日照豐富的夏季，制成的奶油是一種天然的鮮明的黃色成分 )。世界上其它國家，如芬蘭，乳制品也是全面采用均質(zhì)化過程，心臟病發(fā)生率亦極高。相反，飲用非均質(zhì)化牛奶或不喝牛奶者的 XO 濃度均低。雖然在乳 制工業(yè)中屬一種新的制作工藝，但均質(zhì)化乳會破壞人類的動脈管壁，這對牛奶均質(zhì)化的發(fā)展，實為致命一擊。 圈養(yǎng)牛因飼料中缺乏天然牧草的纖維質(zhì)，排出的糞便稀松、不成型，猶如腹瀉般。假使一定要攝取，可選用少量生鮮無添加鹽分的乳制品。巴斯德消毒法提供的僅僅是劣質(zhì)食品，即使天生就喝牛奶的動物：小牛，如一直喂食消過毒的牛奶，它在未長大前就會死亡。 巴斯德加熱消毒法的負面影響 細菌學家巴斯德創(chuàng)立了消毒殺菌的方法，在乳制品生產(chǎn)中可將牛奶或羊奶由生奶變成熟奶，這樣有利于保存和減少傷寒等細菌感染，但加熱后的牛奶或奶酪等乳制品改變了原有的酵素性質(zhì)，酵素及蛋白質(zhì)、脂肪的結構成分加熱后會形成不穩(wěn)定的物質(zhì)，而且牛奶加熱至華氏 170℉( 約攝氏 62℃) 時會破壞牛奶中活性酵素系統(tǒng) Cystine,Tryptophan,Lactase，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)也 大多摧毀殆盡。 人類應盡早放棄乳制品的理由 現(xiàn)代商業(yè)化的成果：便利又方便的牛奶及乳類制品對我們?nèi)梭w有極大危害，除了前面敘述的理由外，有更多的研究顯示我們應當盡早丟棄牛奶、奶酪、奶油等乳類制品，今列舉其 中四點說明之： 。在此特別提醒大眾，目前蛋白質(zhì)平均攝取量均屬過剩，絕無缺乏之憂，千萬不要因擔心營養(yǎng)缺乏而加倍補充牛奶、優(yōu)酪乳、奶酪及蛋。由此再次說明牛奶及其它乳類制品 (包括奶酪、奶油、冰淇淋、肉類等 )飲食中所含高量、高濃度的蛋白質(zhì)是造成骨質(zhì)中鈣質(zhì)大量流失的真兇。愛斯基摩人因為地理環(huán)境使然，他們的飲食含有全世界最高的蛋白質(zhì)：每天 250 到 400 公克，取自魚，海象，鯨魚等。平均每人一年的消耗量約為 300 磅。有趣的是，斑圖婦女移民或遷徙到其它西方國家，改變她們的飲食狀況，改以文明飲食為主時 (高動物性蛋白質(zhì)、高糖分、高油脂、高鹽，營養(yǎng)豐富飲食 )，骨質(zhì)疏松癥及牙齒的毛病，就變的稀松平常！骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生率是一個很理性的指標，代表任何一種文化背景社會中，其骨骼中鈣質(zhì)存留的狀況，間接反映飲食營養(yǎng)文化。如非洲斑圖 (Bantu)婦女的健康狀況就是很好例證。相反，攝取動物性蛋白質(zhì)越多，骨質(zhì)中流失的鈣質(zhì)也越多。殊不知，營養(yǎng)醫(yī)學的 革命早已在有良知者默默的改革下大力推動著。這種耳熟能詳?shù)膹V告詞，早已為 蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及牛奶缺乏會導致骨質(zhì)疏松癥的恐慌者 奉為圭皋，并且天天力行實踐。在我們品嘗牛奶、奶酪、奶油等香醇迷人的乳類制品時亦當省思 病從口入 的諦理事實，讀者諸君自能領悟健康之道，建立起手口之間抉擇的理智。不論什么年齡層，粘液阻塞通常選擇在人體較脆弱的組織，此乃定則。不論兒 童、青少年、成年人、老人或病人，取用乳類制品，均會有不良副作用。這種現(xiàn)象在牛奶及乳制品大量采用巴斯德消毒法之后，更為顯著。流行病學研究顯示，吃人奶者極少見有
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