20xx酒店后廚月工作總結(jié)范文3篇-wenkub.com
2025-02-24 11:46 本頁(yè)面
【正文】 相信自己，我會(huì)和老員工積極主動(dòng)交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問題。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。 三、實(shí)踐操作工作 菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。 在 20_年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問題想法。 ，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問題，都有退回的權(quán)利，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任 . ，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把的利益讓給顧客。 2021 后廚月工作總結(jié)范文參考 2 轉(zhuǎn)眼間三個(gè)月已經(jīng)過去了，在工作中我們后廚的員工工作很積極，很配合我的工作，在衛(wèi)生方面有很大的提高，在炎熱的夏季，也能 保證正常的出品和原料的保存，先將工作總結(jié)匯報(bào)報(bào)如下： ，根據(jù)客人的需求來逐漸改變菜品的質(zhì)量。在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。
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