20xx酒店后廚月工作總結(jié)范文3篇-資料下載頁
2025-02-28 11:46本頁面
【導(dǎo)讀】的不足，那么有關(guān)2021后廚月工作總結(jié)怎么寫?下面是職場范文網(wǎng)小。驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。能，提升員工的綜合能力。，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺。中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人。明確廚房獎勵考核制度。作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實。復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部五常法示范廚房。，突出個性化服務(wù)。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本。廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊。過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制。獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。力推出新穎菜品。材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習(xí)，取得了實質(zhì)性的成果。生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20_年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，有助于推動中國的食品安全
【正文】 質(zhì)，做到四勤：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗 澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的 .發(fā)生風(fēng)險率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動中國的食品安全向著一個科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。 三、實踐操作工作 菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時要多領(lǐng)，淡季時間，庫存要保持平時 狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。菜肴的制作工作，明年我會深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時學(xué)習(xí)的理念和知識，和大家一起交流和分享。 20_年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現(xiàn)了理想成功的第一步，得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會以實際行動來感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識來解決自身存在的問題。相信自己，我會和老員工積極主動交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實中存在的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破 !
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