飯店文化對員工行為的影響探討畢業(yè)論文-wenkub.com
2024-08-23 20:02 本頁面
【正文】 16 三、主要參考文獻（不少于 6 項）： [1]唐德鵬 /著 , 現(xiàn)代飯店管理 , 上海復(fù)旦大學(xué)出版社 , 2020 [2]鄭向敏 /著 , 飯店管理 , 清華大學(xué)出版社 , 2020 [3]魏杰 /著，文化塑造， 中國發(fā)展出版社， 2020 [4]賈春峰 /著 , 賈春峰說企業(yè)文化 ,中國經(jīng)濟出版社 , 2020 [5]張云初王清 /著，企業(yè)文化實踐，海天出版社 2020 [6]梭倫 /主編 ， 賓館飯店人力資源管理，中國紡織出版社， 2020 [7]蘇勇羅殿軍 /主編，管理溝通，復(fù)旦大學(xué)出版社， 2020 17 四、研究的總體安排與進度： 1. 2020 年 2 月 24 日 ~2月 27日；工作內(nèi)容：選題 2. 2020年 3 月 1 日 ~ 3 月 7 日；工作內(nèi)容：查找資料 3. 2020年 3 月 7 日 ~ 3 月 17日；工作內(nèi)容：寫論文大綱 4. 2020 年 3 月 18日 ~ 3 月 23日；工作內(nèi)容：寫摘要，和 企業(yè)文化對員工的影響 5. 2020年 3 月 24 日 ~ 3 月 26日；工作內(nèi)容：寫 飯店文化 原因及對策，總結(jié) 6. 2020年 3 月 26 日 ~ 3 月 27日；工作內(nèi)容：修改論文的格式及文章 指導(dǎo)教師審核意見： 指導(dǎo)教師簽字： 年 月 日 系 復(fù)審意見： 系 主任簽字： 年 月 日 注：本表由學(xué)生填寫，指導(dǎo)老師簽字確認。 企業(yè)的精神文化 ：企業(yè)文化的精神層又叫企業(yè)精神文化，相對于企業(yè)物質(zhì)文化和行為文化來說，企業(yè)精神文化是一種更深層次的文化現(xiàn)象，在整個企業(yè)文化系統(tǒng)中，它處于核心的地位。 15 二、 研究的主要內(nèi)容（寫作提綱）： 題目 : 飯店文化對員工行為的影響探討 主要研究： 隨著跨文化與傳統(tǒng)文化研究的不斷深入。飯店文化是實實在在的，必須從基礎(chǔ)做起，必須從管理人員做起。飯店文化雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益 ,但它是飯店能否 繁榮、昌盛并持續(xù)發(fā)展的一個關(guān)鍵 因素 。 飯店 文化體現(xiàn)在 飯店環(huán)境的布置中，體現(xiàn)在客人的宣傳中，更體現(xiàn)在 飯店 員工、特別是管理人員的日常管理行為中。 飯店 企業(yè)文化是每個人的文化，是群體文化，是大家共同擁有的精神財富。 飯店 企業(yè)制勝在文化，沒有強力的文化，不可能有持久的命力和核心的競爭力。 結(jié)論 飯店 發(fā)展到不同時期有不同的文化需要，現(xiàn)在 飯店 服務(wù)的兩大件之一就是員工的服務(wù)，是提升 飯店 服務(wù)層次，提高效益的地方。 飯店文化影響員工的品牌意識和服務(wù)意識 11 品牌是 廣為人知的名稱，是飯店最重要的無形資產(chǎn) ，也是飯店建立競爭優(yōu)勢和未來贏利的基礎(chǔ)，飯店的品牌還表達著飯店的經(jīng)營思想和營銷理念?；叵脒^去輝煌一時的企業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)敗落，其原因都是敗于細節(jié)，同時也敗于企業(yè)制度沒有升華到文化管理的層面。 飯店文化是員工的 工作 準繩 一個飯店的文化實際涵蓋了飯店所有的管理制度、處事準則、行為規(guī)范、酬薪等級、營銷方式、售后服務(wù)等一切飯店行為，他指導(dǎo)和支撐這飯店的前進和發(fā)展的步伐，在員工的意識上是一種理念，在飯店發(fā)展上是一種管理，在用戶和社會上是一種信賴，更是一種財富和生存的基礎(chǔ)，飯店文化 是一種無形的生產(chǎn)力，也是一種無形的財富，影響十分深遠，比如一飯店文化是有效提高員工素質(zhì)的基礎(chǔ)，體現(xiàn)在工作的每一細節(jié)之中，在經(jīng)濟全球化的天空下，每一個成功的企業(yè)無不具有其獨特的企業(yè)文化，也正是這種企業(yè)獨特的文化使其擁有非常優(yōu)秀的員工，使本企業(yè)具有非常好的明天，擁有良好的職業(yè)素質(zhì)的人才，已經(jīng)成為世界 500 10 強企業(yè)成功的關(guān)鍵因素，飯店文化也是如此。 9 1 飯 店企業(yè)文化對員工行為的影響 飯店文化是思想的風(fēng)向標 每一個人在不同的飯店會有不同的思想觀念和不同的處事方法，有一句話講“近朱者赤，近墨者黑”也就是講環(huán)境的影響力，也就是常講的氛圍。 企業(yè)的精神文化 企業(yè)文化的精神層又叫企業(yè)精神文化，相對于企業(yè)物質(zhì)文化和行為文化來說，企業(yè)精神文化是一種更深層次的文化現(xiàn)象，在整個企業(yè)文化系統(tǒng)中，它處于核心的地位。 企業(yè)文化的行為文化 ： 企業(yè)文化的行為層又稱企業(yè)行為文化。其中，精神文化是飯店的深層文化，是飯店文化的核心；行為文化是飯店文 化的淺層文化；物質(zhì)文化是飯 店的表層文化。還談到了 飯店 企業(yè)文化的內(nèi)涵；企業(yè)該如何提煉并傳播企業(yè)價值觀；該如何選擇適合自身發(fā)展的文化；企業(yè)又如何導(dǎo)入才能有效等實踐性問題。在這一發(fā)展變革中，我國的飯店經(jīng)營管理者總結(jié)出了諸多發(fā)展民族飯店業(yè)及國內(nèi)飯店國際化拓展的經(jīng)驗。 最后，還就 飯店 企業(yè)文化的建設(shè)作了具體的分析，并提出了一些建議。另外，當飯店文化不完整或凝聚力差時，這種文化顯示出弱的飯店文化，而內(nèi)涵完整并具有理想的凝聚力和核心的價值觀的飯店文化顯示出強的飯店文化。 關(guān)鍵詞 ： 飯店文化；員工行為；影響 5 目錄 緒論 ........................
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