【正文】 我們有兩個問題是圍繞這一主題而設計 的。 調查的時間和地點：本次調查持續(xù)了一個星期，從 2020年 4月 5日 2020年 4月 12日，主要調查地點是學校周邊各個餐廳附近，還有學生宿舍。 作為在校大學生， 我們有知識，我們更在成長， “四時可愛唯春日，一事能狂便少年”， 用我們學到的知識去實踐，用年輕人可貴的熱情和后發(fā)優(yōu)勢，去擊潰一個個壁壘 ！我們將努力成為電子商務時代的弄潮。 此外，可能來自企業(yè)內部決策、管理、財務和員工方面的風險。 ? 來自中餐廳的競爭： 盡管西式快餐日益受到歡迎，但在中國由于中國人 根深蒂固 的傳統(tǒng)飲食習慣，使中式快餐仍占據高達 60％的國內市場。 市場風云變幻，陷阱多多，我們不僅要善于捉住商機，也要善于規(guī)避風險 。 財務分析 ? 投資回報率＝年利潤 /（ 1＋貼現率） /投資額＝ ％ ? 投資回收大概為 45年。 損益表 備注：考慮到寒暑假消費者大都回家了，所以銷售額減為 1/3 *根據以上草案數據，初期資本投入在 45年內收回。股東向股東以外的人轉讓其出資時，必須經全體股東過半數同意；不同意轉讓的股東應當購買該轉讓的出資，如果不購買該轉讓的出資，視為同意轉讓。 投資回報率 投資回報率＝年利潤 /（ 1＋貼現率） /投資額＝ ％ 備注 ：貼現率按 10％計算。 資金需求額 金額： 25 萬元人民幣 資金來源：全部由核心管理人員投資 在接下去的幾年中，由于擴大經營范圍，可能需要向外界籌資或向銀行借款。 初期總投資為 25 萬元，包括了開業(yè)費和營運成本，主要用于餐廳硬件設施的購置。共享信息的技術能力以及快速度增加的通訊能力為虛擬團隊的成 長提供了肥沃的土壤。在這種管理下，傳統(tǒng)的向上傳送信息，向下發(fā)布命令的管理模式正處在于土崩瓦解的境地。服務性行業(yè)最低為 10 萬元，所以滿足規(guī)定。 2. 或者讓員工通過選擇網絡培訓，這就可以解決員工工作和培訓的沖突。 我們將構建企業(yè)管理人才激勵與獎勵機制，充分體現員工的價值 。 主要價值鏈管理 完善的價值鏈管理體系是企業(yè)的靈魂支柱，亦是企業(yè)發(fā)展不可缺少的基石。最后，要求對方貨到的時候，我們在網上銀行結算，進一步解決資金流的問題。 再次，與校內網站聯(lián)合 和 I town 、 my shopping 等網站建立廣告支持。 公共關系 “地利不如人和”。 第五年，預計總店和分店總營業(yè)收入超過一百萬。 第二年，主要是拓寬產品的組合，加深產品系列，向西洋酒類、咖啡和其他的產品發(fā)展，在該年末，我們將考察廣州大學 城市場，以便未來開設分店。通過贊助學校的夏令營，和校方達成協(xié)議，為學生提供集體西式快餐。 ? 對網上訂餐用戶可以采取積分制度，在我們數據庫有存檔的顧客，我們通過到達一定積分給予優(yōu)惠，目的在于讓更多人了解電子商務游戲規(guī)則。 銷售渠道 ? 直接的店面經營； ? 電話訂餐； ? 進軍電子商務，開設網上訂 餐，免費上門送餐。品牌規(guī)劃將先由 CIS（企業(yè)形象識別系統(tǒng)）的導入開始，規(guī)范企業(yè)的標識、標準用色、組合等、從而做到宣傳推廣的統(tǒng)一性。根據調查發(fā)現，貨到付款的免費配送形式是最受消費者歡迎的，至于網上支付和手機代扣的支付形式我們將視餐廳發(fā)展情況而定。我們正是看到了傳統(tǒng)的產品生產集中化、標準化，缺乏個性，為了改變這種情況，我們充分利用目前電子商務中網上定制這種優(yōu)勢，使我們的顧客有更多的選擇，顧客可以在我們的網站上的留言榜、電子郵件、電話等形式告訴我們他們的具體需求，我們將根據消費者的要求，及時做出消費者滿意的產品。 網上定制和網上訂座 傳統(tǒng)經營模式下經營者對消費者的了解幾乎是零。營業(yè)時間為： 9： 30am23： 30pm（逢節(jié)假日如情人節(jié)可適當延長營業(yè)時間）中間 1： 00— 4： 00 非營業(yè)時間段，非值班員工可以自由休息。我們的網站雖然能夠在硬件配置上盡量避免遭受攻擊，但是卻不能保證有些顧客故意用假的信息注冊定購，對我們的管理造成了混亂，我們將采取各種方法來解決安全性的問題，例如讓用戶在第一次注冊后，我們通過電話驗證等形式對其進行驗證，驗證通過后 ，以后就可以免這道程序。凡高校畢業(yè)生從事個體經營的，各棟分類 已開通人數 住宿總人數 所占百分比 三棟 433 1155 % 四棟 226 406 % 五棟 115 320 % 六棟 389 928 % 八棟 147 260 % 九棟 126 264 % 十棟 122 251 % 十一棟 96 259 % 十二棟 236 455 % 十三棟 631 1239 % 十四棟 280 520 % 十五棟 303 520 % 云山 A區(qū) 37 82 % 云山 B 區(qū) 381 689 % 云山 C 區(qū) 267 447 % 總人數 3789 7795 % 1330T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 13 除國家限制的行業(yè)外，自工商部門批準其經營之日起 1年內免交登記類和管理類的各項行政事業(yè)性收費。同時，我們可以通過得到的信息，給消費者發(fā)送電子郵件等進行產品廣告和宣傳，擴大我們的廣告范圍，加強宣傳針對性，提高我們的廣告效率，降低廣告成本，讓更多的消費者了解我們。 偶爾下雨天極少 從不0%10%20%30%40%叫外賣的基本情 況 另外，我們調查發(fā)現，廣外的高電腦擁有率將更加增加我們網上訂餐的可 行程度。 我們將構建自己企業(yè)的網絡營銷平臺 心晴網站。 我們的主要的服務對象是廣外和附近學校的師生。 1030T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 10 競爭優(yōu)勢 企業(yè)有三個優(yōu)勢，可以作為在競爭中取勝的法寶，一、基于總成本領先的價格優(yōu)勢，二、差異化的產品和服務優(yōu)勢，三、目標聚集的公司戰(zhàn)略優(yōu)勢。這只是理論上的保守計算，還不是我們的最終市場潛量，但這也足夠證明我們的未來市場需求是旺盛的。對此我們考慮到，我們的產品和麥當勞、肯德 基有產品的相似性，能夠在很大程度上代替消費者對這類產品的需求，另外，與麥當勞和肯德基相比，我們還有價格上的比較優(yōu)勢，更存在上述兩家企業(yè)進軍廣外市場的可能性很弱，三者綜合，我們不難發(fā)現，消費者購很有可能買我們的產品。西式快餐迎合了一部分喜歡西方餐飲文化的消費者，滿足他們對西式餐飲味道的需求。保證產品新鮮出爐 ,對滯銷的食品作廢棄處理 ,對店內的環(huán)境和衛(wèi)生做到經常整理是我們衛(wèi)生經營的關鍵。 市場主要 競爭者 廣外周邊的飲食店的分布相對比較集中 ,主要經營者 有食最鮮 ,旺記 ,榮津坊，他們所占的市場份額都超過了 10%。 服務戰(zhàn) 略 :我們服務的宗旨是為顧客創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境和提供衛(wèi)生的食品。引進高級管理人才；定期給員工培訓；成績評定將實行正式、正規(guī)化評價方式。“先下手為強”的古訓和可持續(xù)發(fā)展的思想讓 我們明確了公司的贏利模式： 必須在傳統(tǒng)店面經營依托的情況下積極向電子商務挺進。 第二、電子商務從本質上來說是服務經濟，而世界上沒有其它行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務經濟了。 我們的理念不是一味盲目追求高利潤，而是為了讓消費者體驗價值，我們將把公司戰(zhàn)略目標長期地滲透，消費者至上，不斷地學習和成長，做到可持續(xù)發(fā)展。餐廳將聘請國內西餐 業(yè)專業(yè)廚師和購買先進的制造設備 。 公司背景 ： 心晴餐廳由幾位志同道合的同仁將于 2020 年 1 月創(chuàng)立。 本計劃目的 通過提供優(yōu)質的產品和充分利用電話和網絡提供及時高效的服務，為廣外附近的師生的健康生 活提供方便 和效率 。 廣東外語外貿大學（以下簡稱廣外）作為外向型院校，其師生理論上應該比其他社會 群體更加容易接受西方餐飲文化。中央、地方和各地高校都熱情鼓勵、支持大學生自 主創(chuàng)業(yè)，自主創(chuàng)業(yè)已經具備了難得的機遇。 “恰同學少年，風華正茂”， 我們不滿足 高校的安逸生活， 我們憂患中國餐飲業(yè)的管理薄弱和競爭能力的低下，于是在做了大量的市場調查和咨詢了許多專家后，我們制定了本計劃，它是我們未來經營管理餐廳的基本指導準則。據廣外校園網、廣東財經稅收學校網站和亞加達外語專修學院網站所提供的數據表明，廣外和周邊學?？偸袌龀^了15000 人，西式快餐店有很大的市場空間。我們堅信，通過對產品、市場、財務、管理、運作等的詳細的規(guī)劃，我們將實現以下的長期的目標：行業(yè)內的聲譽；關鍵財務比率；主要市場份額；職工再教育與權益的保護；專業(yè)人士的補充和電子商530T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 5 務下團隊的科學管理；利用數據庫技術跟蹤市場；挺進網絡營銷來創(chuàng)造市場價值。它的出現將填補廣外周邊飲食市場西式快餐店的空白。 同時擁有店面經營、電話營銷、網上訂餐等多種銷售渠道 。 公司的經營模式： 以傳統(tǒng)店面經營為依托，向電子商務進軍。 第三、電子商務 是一種柔性化定制，個性化服務的生產方式，而餐飲業(yè)長期以來就是個性化，多樣化的生產服務體系，也就是經濟學意義上具有同構性。 公司的戰(zhàn)略 發(fā)展戰(zhàn)略 ： 立足廣外的市場，不斷發(fā)展，采取分店等形式在未來向廣州大學城發(fā)展業(yè)務，創(chuàng)造規(guī)模效應。 產品戰(zhàn)略 :根據顧客需求偏好 自主開發(fā) 新產品 ，在未來兩年內，拓寬產品組合的同時，加深產品線，包括向生日蛋糕，酒，高級咖啡等方面發(fā)展。我們還推出網上定制業(yè)務滿足消費者個性化服務要求，創(chuàng)造最高的消費者滿意度。 韻味閣 榮津坊東北食府食最鮮燕香 旺記北方鮮餃鳳香肯得利其他其他無0%5%10%15%20% 市場份額 目前廣外周邊飲食市場的食品結構中 ,中式的飯和粥、粉、面占市場的 %,西式快餐僅占 %,如圖所示： 從表面上看中式餐飲似乎占據了絕對優(yōu)勢，但是根據調查 ,我們發(fā)現 ,他們都存在很多不足，主要表現在兩個方面： 830T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 8 一、 衛(wèi)生條件差。 一般比較差大部分好 大部分差 有好有差比較差0%10%20%30%40%50% 競爭對手餐廳衛(wèi)生狀況調查 二、食品的味道單調。 總體一般總體比較差大部分好 大部分差有的好有的差0%20%40%60%食品味道的調查 客戶期望 既然消費者對中式餐飲滿意度不高，那么消費者期望增加什么類型的餐廳呢？據調查顯示 , %的受調查者認為周圍的餐廳不夠多，尤其缺少西式快餐廳和有地方特色的餐廳 ,%的消費者認為有必要增加西式快餐廳。 市場預測 企業(yè)需求是指在市場總量中企業(yè)所占的份額，目前總市場 15000 人， 企業(yè)需求受產品質量、產品價格、促銷和分銷等的影響，一般表現出某種程度的彈性，不是一個固定的值。 預計學校正式上課的 9 個月間，消費者較多，其他 3 個月，暑假占據 2個月，如果我們可以通過和學校聯(lián)合舉辦夏令營活動，就可以解決經營困難，寒假一個月，大部分學生選擇回家，我們出現經營淡季，估計銷售額下降為原來三分之一。企業(yè)只要擁有其中一個優(yōu)勢，就可以在競爭中勝出。學生的消費多數是低層次的消費，所以我們心晴西式快餐廳定的價位為 318 元 , 適合在校學生低價實惠的要求， 幾乎圍攏了整個市場價位 ,供不同類型的消費者自由選擇。該網站有著一系列的先進性，能夠優(yōu)化我們的客戶關系管理，有強大的數據庫功能，能夠把消費者的信息儲存，讓我們更好把握消費者反饋的信息，有很強的交互功能，實時處理業(yè)務，是我們與網絡虛擬社會聯(lián)系的門戶。根據學校網絡信息中心公布的數據，廣外學生的電腦擁有率約 70%，而且已經有 %的學生開通了校園光纖上網服務，由此可見，有自己固定的電腦1230T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 12 上網的師生近 5000 人（此數據未包括廣東財經稅收學校和亞加達外語專修學院的師生上網人數）。 四、政策優(yōu)勢 國家和政府鼓勵大學生自主創(chuàng)業(yè)，國家政策一個一個地出臺，我們的創(chuàng)業(yè)激情也一步一步地上漲。有條件的地區(qū)由地方 政府確定，在現有渠道中為高校畢業(yè)生提供創(chuàng)業(yè)小額貸款和擔保。 溫馨清潔的環(huán)境，優(yōu)質的服務，美味的食品， 快捷的配送 是我們的服務宗旨 。 比例早餐 午餐 晚餐 宵夜0%10%20%30%40%50%60%外出吃飯調查 1430T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 14 多種多樣的西式套餐將會是我們的核心產品。所以經營者只是憑感覺猜測消費者需要什么，而消費者對吃的變化是非?？斓摹? 我們除了提供網上訂餐，也提供電話、網上定座，方便群體消費者。 1530T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 15 產品組合和定價 在定價方面，我們的定價策略是成本加成定價： P=C*（ 1+R） 式