【正文】 證 。 我們將構(gòu)建企業(yè)管理人才激勵(lì)與獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，充分體現(xiàn)員工的價(jià)值 。 給予員工平等機(jī)會(huì)，尊重人權(quán)和個(gè)性的發(fā)展，調(diào)動(dòng)員工的積極性，提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。 組織框架圖 核心管理層工作職責(zé)與簡(jiǎn)歷 。 總經(jīng)理兼執(zhí)行董事： 完成餐廳的經(jīng)營(yíng)目標(biāo) ? 制定業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃 ? 管理和 協(xié)調(diào)各部門(mén)運(yùn)作 ? 承擔(dān)部分公關(guān)職責(zé)，協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)樹(shù)立西餐廳的知名度 行政總管： ? 負(fù)責(zé)人事工作，如招聘新員工、績(jī)效評(píng)估，培訓(xùn)上崗，薪酬福利等 董事會(huì) 總經(jīng)理 行政主管 銷(xiāo)售主管 服務(wù)部 廚房部 2030T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 20 ? 負(fù)責(zé)日常行政工作，管理員工，處理好他們間的關(guān)系，保持高工作效率 ? 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理，提供精確的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和分析 ? 管理日常會(huì)計(jì)工作 銷(xiāo)售總管： ? 建立心晴西餐廳的市場(chǎng)知名度（暫時(shí)在廣外，發(fā)展成熟后進(jìn)入更大市場(chǎng)） ? 制訂和執(zhí)行市場(chǎng)銷(xiāo)售策略，進(jìn)行必要相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)查工作 ? 負(fù)責(zé)原材料的采購(gòu)和庫(kù)存控制 ? 負(fù)責(zé)因時(shí)制訂每日生產(chǎn)計(jì)劃 總經(jīng)理兼執(zhí)行董事： 教育水平 工作 經(jīng)歷： 行政總管： 教育水平： 工作經(jīng)歷： 銷(xiāo)售總管： 教育水平： 工作經(jīng)歷： 員工 在最初階段，生產(chǎn)和投入規(guī)模都不是很大，共需要，人員組成見(jiàn)下表： 部門(mén) 具體安排 人數(shù) 核心管理層 總經(jīng)理、行政總管，銷(xiāo)售總管各一名 3 名 服務(wù)部 迎賓咨客 1 名、服務(wù)員 2名 3 名 廚房 西餐廚師 2 名，采購(gòu)?fù)赓u(mài)送貨員各 1名 3 名 1. 為 雇員 提供持續(xù)的 各種 培訓(xùn)， 利用地緣 優(yōu)勢(shì)讓員工在廣外培訓(xùn)外語(yǔ)，廣外有很多外籍教師，對(duì)員工的外語(yǔ)等培訓(xùn)將是必不可少的 。 2. 或者讓員工通過(guò)選擇網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，這就可以解決員工工作和培訓(xùn)的沖突。 3. 在成績(jī)?cè)u(píng)定方面，我們將實(shí)行正式、正規(guī)化的評(píng)價(jià)方式，每月一次。 我們對(duì)員工的尊重和重視，我們將為員工提供免費(fèi)的旅游等活動(dòng)。 2130T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 21 所 有權(quán)形式：有限責(zé)任制 我國(guó)公司法對(duì)有限責(zé)任制公司的注冊(cè)資本按行業(yè)的不同設(shè)置了最低限額。服務(wù)性行業(yè)最低為 10 萬(wàn)元，所以滿足規(guī)定。 虛擬團(tuán)隊(duì)管理 共享領(lǐng)導(dǎo)權(quán)和 B2E 由于我們還學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，我們將面對(duì)學(xué)業(yè)和事業(yè)的平衡問(wèn)題。為了 解決我們學(xué)習(xí)時(shí)出現(xiàn)餐廳管理的真空的現(xiàn)象，我們決定不在餐廳時(shí)，可以采取虛擬團(tuán)隊(duì)管理的辦法。虛擬團(tuán)隊(duì)和傳統(tǒng)團(tuán)隊(duì)的不同之處在于使用通訊技術(shù)網(wǎng)加強(qiáng)聯(lián)系，跨越時(shí)間、空間以及組織的邊界共事。在這種管理下，傳統(tǒng)的向上傳送信息，向下發(fā)布命令的管理模式正處在于土崩瓦解的境地。傳統(tǒng)的肩并肩工作，并把工作移交給整個(gè)價(jià)值鏈中的下游隊(duì)伍。人員密集型組織形成“指令和控制”的金字塔是工業(yè)時(shí)代理想化的機(jī)械組織。而電子商務(wù)時(shí)代下，需要我們工作人員分散化、分權(quán)化的彈性組織取代了定點(diǎn)團(tuán)體。共享信息的技術(shù)能力以及快速度增加的通訊能力為虛擬團(tuán)隊(duì)的成 長(zhǎng)提供了肥沃的土壤。 通過(guò)移動(dòng)終端和其他的固定的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備接入 Inter ,然后通過(guò)網(wǎng)絡(luò)管理我們的餐廳，開(kāi)我們?nèi)齻€(gè)合伙人的高層管理會(huì)議，網(wǎng)上分配員工的工作，我們和員工的關(guān)系更加互動(dòng)，這種新型的扁平化的管理系統(tǒng)正如下圖所示 : 當(dāng)然，傳統(tǒng)管理的有益的地方，我們也會(huì)繼續(xù)保持，做到現(xiàn)代的和傳統(tǒng)的管理相結(jié)合是我們公司管理的主要模式，也是創(chuàng)新的特色。 資金需求和回報(bào) 由 3 位合作伙伴出全部投資金額，為有限責(zé)任制公司。股東按出資的份額比INTERNET 新新 型型 組組 織織 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 總經(jīng)理 經(jīng)理 員工 2230T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 22 例來(lái)分配利潤(rùn)和損失。 初期總投資為 25 萬(wàn)元，包括了開(kāi)業(yè)費(fèi)和營(yíng)運(yùn)成本，主要用于餐廳硬件設(shè)施的購(gòu)置。如果銷(xiāo)售計(jì)劃順利進(jìn)行，對(duì)西餐廳的投資將在 45年內(nèi)收回。投資回報(bào)率為 ％ 。這一數(shù)字來(lái)自于對(duì)未來(lái)一年經(jīng)營(yíng)狀況的保守估計(jì)（因?yàn)槲覀兾窗褔?guó)家給予我們的優(yōu)惠考慮在這里面）。 資金需求額 金額： 25 萬(wàn)元人民幣 資金來(lái)源：全部由核心管理人員投資 在接下去的幾年中，由于擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，可能需要向外界籌資或向銀行借款。 資金的使用 西式快餐廳需要 25 萬(wàn)元人民幣用于初期投資。具體安排如下： *資金的投入需求計(jì)劃將根據(jù)項(xiàng)目執(zhí)行情況隨時(shí)調(diào)整，所有開(kāi)支將受?chē)?yán)格監(jiān)控。 *資金投入步驟將按工作進(jìn)展分步投入。 投資回報(bào)率 投資回報(bào)率＝年利潤(rùn) /（ 1＋貼現(xiàn)率） /投資額＝ ％ 備注 ：貼現(xiàn)率按 10％計(jì)算。 利益分配方式 按照 3 位核心管理人員出資的份額比例來(lái)分配利潤(rùn)和損失， 公司新增資本時(shí)，股東可以優(yōu)先認(rèn)繳出資 。 成員退出方式 依據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》相關(guān)規(guī)定， 公司登記后， 股東 不得抽回出資。如果有股東想退出， 股東 之 間可以相互轉(zhuǎn)讓其全部出資或者部分出資。股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓其出資時(shí)，必須經(jīng)全體股東過(guò)半數(shù)同意；不同意轉(zhuǎn)讓的股東應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)該轉(zhuǎn)讓的出資，如果不購(gòu)買(mǎi)該轉(zhuǎn)讓的出資，視為同意轉(zhuǎn)讓。經(jīng)股東同意轉(zhuǎn)讓名稱 內(nèi)容 金額 餐廳裝修 符合西餐廳 的特色裝修 80000 元 營(yíng)業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可等 10000 元 購(gòu)買(mǎi)設(shè)備 西餐生產(chǎn)機(jī)器、家具陳設(shè)、餐具等 120200 元 第一季度房租 120 平方米 *40 元 /平方米 *3 月 14400 元 前期 管理費(fèi)用 5600 元 前期宣傳費(fèi)用 10000 元 其他流動(dòng)資金 10000 元 總計(jì) 250000 元 2330T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 23 的出資，在同等條件下，其他股東對(duì)該出資有優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)權(quán)。股東依法轉(zhuǎn)讓其出資后， 由公司將受讓人的姓名或者名稱、住所以及受讓的出資額記載于股東名冊(cè)。 9. 西餐廳經(jīng)濟(jì) /財(cái)務(wù)狀況 第一年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù) 作為一個(gè)新公司，我們沒(méi)有歷史數(shù)據(jù)可以參考，因此我們根據(jù)行業(yè)的歷史數(shù)據(jù)和我們進(jìn)行的調(diào)查進(jìn)行下列的假設(shè)。 損益表 備注：考慮到寒暑假消費(fèi)者大都回家了，所以銷(xiāo)售額減為 1/3 *根據(jù)以上草案數(shù)據(jù)，初期資本投入在 45年內(nèi)收回。 *如果可以合法規(guī)避部分稅收，則可以提升經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。 *后期不可預(yù)見(jiàn)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)在某種程度上影響營(yíng)業(yè)收入。 現(xiàn)金流量表 項(xiàng) 目 本年累計(jì)數(shù) 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的現(xiàn)金流量 現(xiàn)金流入 450000 現(xiàn)金流出 388800 類(lèi)別 內(nèi)容 金額 營(yíng)業(yè)收入 45000*9＋ 15000*3 450000 減：營(yíng)業(yè)成本 食品采購(gòu)開(kāi)支（按營(yíng)收 35％計(jì)） 157500 房租 120 平方米 *40*12 57600 人員工資 9*1000*12（平均工資） 108000 水電燃料 2600*12 31200 日常管理費(fèi) 12020 營(yíng)業(yè)稅收 5％ 22500 營(yíng)業(yè)成本合計(jì) 388800 營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 61200 減：所得稅（按 33％計(jì)） 20196 凈利潤(rùn) 41004 2430T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 24 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的凈現(xiàn)金流入 61200 投資活動(dòng)的現(xiàn)金流量 現(xiàn)金流入 現(xiàn)金流出① 210000 投資活動(dòng)的凈現(xiàn)金流入 210000 籌資活動(dòng)的現(xiàn)金流量 現(xiàn)金流入 （吸收權(quán)益性資本） 250000 現(xiàn)金流出 籌資活動(dòng)的凈現(xiàn)金流入 250000 本期現(xiàn)金凈增加 101200 注：① (此處按初始投資中用于購(gòu)置固定資產(chǎn)、取得營(yíng)業(yè)許可、以及形成其他長(zhǎng)期資產(chǎn)和無(wú)形資產(chǎn)的部分計(jì)，初始流動(dòng)資金需求不計(jì)在內(nèi) ) 資產(chǎn)負(fù)債表 資產(chǎn) 金額 負(fù)債 及所有者權(quán)益 金額 流動(dòng)資產(chǎn)： 流動(dòng)負(fù)債： 貨幣資金 55000 短期借款 20200 應(yīng)收賬款 14000 應(yīng)付賬款 25000 其他應(yīng)收款 8004 預(yù)收賬款 3000 預(yù)付賬款 15000 預(yù)提費(fèi)用 5000 存貨 41500 一年內(nèi)到期的長(zhǎng)期負(fù)債 待攤費(fèi)用 7500 流動(dòng)負(fù)債合計(jì) 53000 流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì) 141004 長(zhǎng)期負(fù)債合計(jì) 固定資產(chǎn)： 負(fù)債合計(jì) 53000 固定資產(chǎn)原價(jià) 202000 減：累計(jì)折舊 5000 所有者權(quán)益： 固定資產(chǎn)凈值 195000 實(shí)收資本 250000 固定資產(chǎn)合計(jì) 195000 資本公積 盈余公積 （按凈利潤(rùn) 30%計(jì)） 12301 無(wú)形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)： 其中：公益金 4100 遞延資產(chǎn) 8000 未分配利潤(rùn) 28703 無(wú)形資產(chǎn)和流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì) 8000 所有者權(quán)益合計(jì) 291004 資產(chǎn)總計(jì) 344004 負(fù)債及所有者權(quán)益總計(jì) 344004 注：店鋪裝修、購(gòu)置設(shè)備等計(jì)入固定資產(chǎn)（ 8萬(wàn)＋ 12 萬(wàn)＝ 20萬(wàn)），取得經(jīng)營(yíng)權(quán)所開(kāi)支的費(fèi)用應(yīng)計(jì)入遞延資產(chǎn)，在 5年內(nèi)逐步攤?cè)牍芾碣M(fèi)用，因此第一年末為 8000；本案例中，企業(yè)尚未形成無(wú)形資產(chǎn)。 財(cái)務(wù)分析 ? 投資回報(bào)率＝年利潤(rùn) /（ 1＋貼現(xiàn)率） /投資額＝ ％ ? 投資回收大概為 45年。不包括市場(chǎng)的擴(kuò)大。投資回報(bào)令人滿意。 關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題 2530T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 25 證照 辦公室設(shè)立 一期招聘到崗 確定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所 社會(huì)關(guān)系 換領(lǐng)證照 風(fēng)險(xiǎn)是收益偏離期望值或平均值的可能性 。 市場(chǎng)風(fēng)云變幻，陷阱多多，我們不僅要善于捉住商機(jī)，也要善于規(guī)避風(fēng)險(xiǎn) 。 我們主要的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自： 競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) ? 來(lái)自高級(jí)西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)：附近幾家高級(jí)西餐廳雖然受光顧頻率不高，但是他們先入為主。我們加大宣傳，讓消費(fèi)者了解我們的特色和差異。 ? 來(lái)自市場(chǎng)模仿者增多的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上 的競(jìng)爭(zhēng)者增多，市場(chǎng)份額可能下降。 ? 來(lái)自中餐廳的競(jìng)爭(zhēng)： 盡管西式快餐日益受到歡迎，但在中國(guó)由于中國(guó)人 根深蒂固 的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，使中式快餐仍占據(jù)高達(dá) 60％的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 通貨膨脹風(fēng)險(xiǎn) 通貨膨脹 時(shí) 、物價(jià)上升 ， 貨幣貶值 ， 投資者的本金收益的名義價(jià)值沒(méi)有發(fā)生變化， 但 實(shí)際購(gòu)買(mǎi)力卻因而降低 ，商品的價(jià)格提高，給消費(fèi)者帶來(lái)不好的印象。 不可抗力風(fēng)險(xiǎn) 一些不可預(yù)測(cè)的因素如拆遷、自然現(xiàn)象、突發(fā)事件等都可能影響餐廳經(jīng)營(yíng)。如去年的非典給餐飲業(yè)帶來(lái)的損失。 此外，可能來(lái)自企業(yè)內(nèi)部決策、管理、財(cái)務(wù)和員工方面的風(fēng)險(xiǎn)。 總之，這一切 風(fēng)險(xiǎn)的存在提醒我們要時(shí)刻睜大眼睛，打醒精神。有風(fēng)險(xiǎn)，我們可以通過(guò)商業(yè)保險(xiǎn)加以規(guī)避。 我們還愿意提供銀行貸款能力證明： 餐廳目前將投入的資產(chǎn)（包括硬件設(shè)施等） 房地產(chǎn)抵押（廣州白云區(qū)祥景花園套房一套，市場(chǎng)價(jià)值 80 萬(wàn)） 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)必將進(jìn)行調(diào)整，我們既要發(fā)揮傳統(tǒng)商務(wù)的優(yōu)勢(shì)，也要把握時(shí)代的脈搏，向電子商務(wù)挺進(jìn)。 作為在校大學(xué)生， 我們有知識(shí)，我們更在成長(zhǎng)， “四時(shí)可愛(ài)唯春日，一事能狂便少年”， 用我們學(xué)到的知識(shí)去實(shí)踐，用年輕人可貴的熱情和后發(fā)優(yōu)勢(shì)，去擊潰一個(gè)個(gè)壁壘 ！我們將努力成為電子商務(wù)時(shí)代的弄潮。 附 件一：總流程 2630T000624 組員 :張家健 羅柳周 魯金蘭 26 開(kāi)始采購(gòu)工作（按序進(jìn)行） 大廳的內(nèi)外部裝修方案、動(dòng)線規(guī)劃、布局規(guī)劃、內(nèi)外氛圍規(guī)劃 工程施工 大廳及經(jīng)營(yíng)設(shè)備的配置確定和詢價(jià) 企業(yè) CIS 的制作 各類(lèi)輔助設(shè)施的規(guī)劃：出入風(fēng)口、電力、上下水 管理體系的建立和二期招聘的準(zhǔn)備 二期招聘到崗 整 體 調(diào) 試 運(yùn) 行 工程驗(yàn)收 開(kāi) 店 采 購(gòu)物品按序到位 設(shè)施設(shè)備調(diào)試 企劃工作 管理工作 三期招聘到崗 員工培訓(xùn) 附件二 Bread 面包 芝麻面包卷 波羅包