天然礦泉水與健康(doc14)-經(jīng)營(yíng)管理-wenkub.com
2025-08-01 12:13 本頁面
【正文】 所以，對(duì)每一礦泉水而言，它的生理功能均有特殊 的個(gè)性，對(duì)健康的影響主要通過試驗(yàn)研究才能作出確切結(jié)論。目前，對(duì)各種宏量、微量元素的生理作用已有較深的研究。 砷可調(diào)節(jié)基因表達(dá)，使未致敏的和植物血凝刺激的人淋巴細(xì)胞 DNA 合成增加。其中鋅、鉻和砷有更直接的影響。 2） 飲用 翡翠礦泉水能增加動(dòng)物脾臟抗體形成細(xì)胞（ B 淋巴下報(bào)）數(shù)量，顯示具有增強(qiáng)機(jī)體特異性體液免疫功能的作用。 ） %，統(tǒng)計(jì)結(jié)果有顯著性（ P〈 ） 。 翡翠礦泉水對(duì)放射作業(yè)人員細(xì)胞免疫功能的增強(qiáng)作用 放射作業(yè)人員 13 人，每人每日飲用礦泉水至少 500 毫升，連續(xù)飲用 2 月。 （ cpm）和 177。此后，每 人每天飲用礦泉水至少 500 毫升，連續(xù) 2 月，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，再次抽血作同樣檢測(cè)。 （ cpm）、 1%礦泉水組為 177。結(jié)果證明，飲用該礦泉水對(duì)人和動(dòng)物肌體的免役功能顯著的增強(qiáng)作用，表現(xiàn)在： 體外試驗(yàn)：取 10 名供血者肝素抗凝外周血，分離淋巴細(xì)胞。因此，檢測(cè)機(jī) 體的免疫功能，應(yīng) 中國(guó)最龐大的資料庫下載 中國(guó)最龐大的資料庫下載 反映免疫應(yīng)答個(gè)方面的情況。 B 淋巴細(xì)胞能分化成漿細(xì)胞，其免疫應(yīng)答產(chǎn)物噬抗體。機(jī)體的免疫反應(yīng)在對(duì)抗微生物和寄生蟲感染，以及對(duì)抗腫瘤的發(fā)生發(fā)展等方面有極為重要的作用。上述結(jié)果提示翡翠礦泉水有抗衰老作用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用礦泉水動(dòng)物血清及肝內(nèi)過氧化脂質(zhì)、心脂褐素量低于飲用自來水組；紅血球中 SOD、全血中谷胱甘肽過氧化物酶類的活性及皮膚羥脯氨酸含量高于飲用自來水組。 （二）抗衰老與礦泉水 英、美等西方國(guó)家早在 6070 年代已有充分研究證實(shí)，飲用硬度大的水能降低人群患心臟病的死亡率，也有不少研究證明飲用含硅的，偏堿性的硬水可降低癌癥的死亡率。人的壽命還受到生理、心理、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)等各方面的影響。 1970年 Martin 發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞供體的年齡每增加一歲，其細(xì)胞分裂次數(shù)便減少 次。 90 年代，Derry 等（ 1990 年）觀察了南非居民心血管病死亡率與飲水硬度（以每升含碳酸鈣毫克量計(jì)算）的關(guān)系，也同樣得出飲水硬度與心血管病死亡率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系的結(jié)論。 早在 1957 年，日本 Kobayashi 和 1960 年美國(guó) Schroederd 的研究，已指出：飲水硬度與心血 管疾病死亡率間有一定關(guān)系。結(jié)果，未補(bǔ)鈣者高血壓、子癇的發(fā)病率顯著高于補(bǔ)鈣者。盡管這些研究結(jié)果有的不一致，但較多的研究證實(shí)，隨鈣的攝入量增加，患高血壓的危險(xiǎn)性較少。法國(guó) Apttel 等對(duì) 4424 名年齡超過 75 歲的婦女飲水鈣攝入與骨密度的關(guān)系進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)總鈣攝入與骨密度間呈顯著正相關(guān)關(guān)系。德國(guó) Heidelberg 大學(xué)Cepollaro 等（ 1996 年）發(fā)表“高鈣礦泉水作為鈣的補(bǔ)充對(duì)絕經(jīng)早期婦女骨丟失的影響”。 Kanders 等（ 1987 年）研究發(fā)現(xiàn)，鈣攝入量高的婦女， L2L4 椎骨礦含量高于鈣量低者。而且，發(fā)現(xiàn)掌皮骨容積前者顯著高于后者。其原因可能是青春生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)，骨皮質(zhì)空隙增加，在此后的時(shí)期，這些空隙可能被填充，骨質(zhì)變厚。 目前大量研究已證實(shí)，骨骼成熟時(shí)所達(dá)到的骨質(zhì)水平（骨質(zhì)峰值）是發(fā)生骨質(zhì)疏松危險(xiǎn)的主要因素，在與年齡相關(guān)的骨質(zhì)丟失發(fā)生前，骨質(zhì)峰值越高，則將來發(fā)生骨質(zhì)丟失而導(dǎo)致骨折的危險(xiǎn)性越小。 高鈣礦泉水降低草酸鈣結(jié)石形成的機(jī)理，是由于鈣在小腸內(nèi)于食品中草酸鈣結(jié)合，形成了不溶性草酸 鈣而導(dǎo)致草酸鈣不能吸收，從而防止了高草酸鈣飲食后的高草酸尿和尿中草酸鈣晶體的形成。 南非 Cape Town 大學(xué) Rodgers 于 1997 年和 1998 年連續(xù)發(fā)表兩篇 中國(guó)最龐大的資料庫下載 中國(guó)最龐大的資料庫下載 論文，研究了南非一種含高鈣（ 202ppm）和高鎂（ 36ppm）的礦泉水對(duì)草酸鈣結(jié)石的影響。觀察結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用高鈣礦泉水后，尿路鈣含量比飲用低鈣礦泉水后高，但尿中草酸鈣含量則反而降低，當(dāng)對(duì)患者附加草酸鈣負(fù)載后，飲用高鈣礦泉水水時(shí)尿中草酸鈣含量仍低，未達(dá)到晶體形成的臨 界水平、而飲用低鈣礦泉水時(shí)則相反。有關(guān)這以問題，國(guó)外已有較多研究。不含鈣的結(jié)石主要為尿酸鹽結(jié)石和膀胱結(jié)石。從而得出結(jié)論： 1）含于礦泉水中的鈣可以被小腸吸收；2）對(duì)正常人能影響食物和飲水中鈣 吸收的因素是總的鈣含量； 3）含鈣礦泉水可推薦為一種獲得最適鈣量得鈣源。結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水
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