天然礦泉水與健康(doc14)-經(jīng)營管理-全文預(yù)覽
【正文】 1994年）進(jìn)行隨機(jī)觀察了 63 名對血管緊張敏感的懷孕婦女，其中 29 人每日口福 2 克元素鈣， 34 人未補(bǔ)鈣。 （四） 飲用富鈣礦泉水可降低心血管疾病死亡率 即往的研究中，從人體試驗(yàn)獲得相當(dāng)多的證據(jù)，提示膳食鈣在血壓調(diào)節(jié)中有作用。意大利 Maranglla 等（ 1996 年）研究發(fā)現(xiàn)，飲用不同含鈣量（ 20mmol）的水一個(gè)月后，血中甲狀旁腺激素， Calcitriol 和兩項(xiàng)骨吸收指標(biāo)均隨鈣含量降低而增高。 礦泉水均含有一定量的鈣，其是否能作位人體的有效鈣源而對骨質(zhì)疏松有防治作用，也有一些研究報(bào)道。Anderson 等（ 1984 年）研究了美國卡羅萊州四個(gè)區(qū)的居民攝入量與撓骨中段（主要為發(fā)皮質(zhì)骨）和遠(yuǎn)段（皮質(zhì)和松質(zhì)骨混合）礦物質(zhì)含量間的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鈣攝入量與撓骨中段礦物質(zhì)含量呈正相關(guān)關(guān)系，而與遠(yuǎn)段無相關(guān)性。高鈣攝入?yún)^(qū)（ 1100mg/天）居民，髖骨部（主要為皮質(zhì)骨）骨折發(fā)生率比低鈣攝入?yún)^(qū)（ 500mg/天）低 50% 。提示在長骨長度增長停止后 510 年，骨質(zhì)才達(dá)到峰值。如何防治骨質(zhì)疏松，是面臨的一大問題。 以上列出的研究結(jié)果，清晰的結(jié)論是：飲用富鈣礦泉水不但不會(huì)增加尿路結(jié)石的發(fā)生，相反，可防止草酸結(jié)石的形成。從而認(rèn)為，對原發(fā)性鈣結(jié)石患者，應(yīng)保證足夠的鈣攝入，特別當(dāng)攝入富含草 酸的食物后，更應(yīng)如此。觀察中， 19 例原發(fā)鈣結(jié)石患者在食用規(guī)定膳食的基礎(chǔ)上，飲用高鈣（ 386mg/L）和低鈣（ 10mg/L）礦泉水。是否會(huì)因富鈣礦泉水飲用而導(dǎo)致尿路 結(jié)石的產(chǎn)生和增加，這是人們必然會(huì)產(chǎn)生的一個(gè)問題。各種尿路結(jié)石都包含無機(jī)鹽結(jié)晶，含鈣者占 90%，其中三分之二是草酸鈣結(jié)石，其次為磷酸鈣結(jié)石和磷酸銨鎂結(jié)石。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，三種礦泉水的吸收情況是一致的，于飲后 2 小時(shí)吸收的鈣于胃腸道中殘留的鈣達(dá)到平衡，吸收率為~% 。 瑞士 Berne 大學(xué) VanDokkum 等（ 1996 年）對比研究了奶酪、一般食品和礦泉水水中鈣的吸收。因此，雖然礦泉水中均不通量地含有一定的鈣但這些鈣能經(jīng)腸道吸收，才是礦泉水能否作為人體鈣源地關(guān)鍵。 3%以羥基磷灰石的形式存在于 中，體液和軟組織中含量較少，但其生理意義卻十分重要，參與肌肉收縮，神經(jīng)傳遞，腺體分泌，血液凝固等生理功能，同時(shí)，也通過其第二信使功能參與一些重要代謝過程的調(diào)節(jié)。開發(fā)者和消費(fèi)者均應(yīng)充分認(rèn)識 不同品牌礦泉水的個(gè)性。 中國最龐大的資料庫下載 中國最龐大的資料庫下載 天然礦泉水與健康 我國自一九八七年頒布了“中國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)”以來，天然礦泉水的開發(fā)受到極大重視，發(fā)展很快。 礦泉水含有人體所需的一些宏量及微量元素，對健康是有益的，這一觀點(diǎn)已經(jīng)較為普及也得到共識，但是，不同的礦泉水是在特殊的地質(zhì)和地球化學(xué)環(huán)境中形成，它的化學(xué)成分是有個(gè)性的，對人體的作用也必然不同。人體含鈣 1200 克， 99。 人體對鈣的利用，一個(gè)十分重要的問題是只有經(jīng)腸道吸收的鈣才 中國最龐大的資料庫下載 中國最龐大的資料庫下載 可以進(jìn)入細(xì)胞外液，并沉積于骨組織內(nèi)。從而認(rèn)為，礦泉水是人體鈣的一種 重要來源。受試者為 12 位健康人。也是造成尿路受阻塞的重要原因之一。 機(jī)體鈣的排出途徑是經(jīng)過腎臟，富鈣礦泉水飲用，增加了鈣的吸收，也必然增加了腎臟中鈣的排出。論述了“礦泉水中鈣含量對尿路結(jié)石患者尿液化學(xué)和結(jié)晶形成的影響”。瑞士 Berne 大學(xué)Hess 等（ 1998 年）對 14 位健康志愿者的研究證明，當(dāng)給與高于正常人 20 倍的草酸負(fù)荷時(shí)，高鈣（礦泉水）攝入防止了草酸尿，下降了草酸鈣晶體的形成。因而提出，這樣的礦泉水可被用于治療和預(yù)防草酸鈣結(jié)石。 據(jù)估計(jì)，到 2025 年我國因骨質(zhì)疏松癥而發(fā)生髖部骨折的人數(shù)男性可達(dá) 116 萬，女性可達(dá) 278 萬。 Bonjour 等（ 1991）的研究證實(shí)，瑞士兒童到 18 歲時(shí)骨的礦物含量增長減慢，提示骨的長度增長停止后，骨中鈣的沉積不再增加，但其他一些研究則證實(shí)，掌骨皮質(zhì)面積，指骨骨密度，脊椎骨的礦物質(zhì)含量在 18 歲后仍持續(xù)增加，倒 3040 中國最龐大的資料庫下載 中國最龐大的資料庫下載 歲時(shí)方停止。 Matkovic 等（ 1979 年）的研究發(fā)現(xiàn)，在南斯拉夫的兩個(gè)地區(qū)，鈣攝入量差別很 大（他們鈣攝入主要是奶
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