挑戰(zhàn)杯大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽策劃書范文-資料下載頁
2024-12-06 23:24本頁面
【正文】 啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。 六、設(shè)計咖啡單。 七、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。 八、制定營銷計劃，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。 員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量 研發(fā)新產(chǎn)品 完善的店務(wù)管理計劃 策劃行銷活動計劃 九、備好庫存，準(zhǔn)備開業(yè)。 常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等；再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單，而您已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品……開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件（說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達(dá)損益平衡），因?yàn)榭Х瑞^開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
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