【導(dǎo)讀】一家大型快餐連鎖公司—特好特快餐公司。社會(huì)生活節(jié)奏普遍加快，給快餐業(yè)的存在和發(fā)展帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。如何逐步占領(lǐng)市場(chǎng)，是首先需要解決的問題。調(diào)查顯示，當(dāng)人均收入達(dá)到2021美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。中國快餐業(yè)將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日。但在中國快餐市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，普遍大眾很難接受，這。也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去消費(fèi)那份新奇“快餐”。很嚴(yán)重，這些問題給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。虛擬公司的快餐產(chǎn)品主要提供給上班族在工作單位午餐之用。電話運(yùn)送業(yè)務(wù)，由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營養(yǎng)的套餐。多，在學(xué)校附近推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，抓好“營養(yǎng)”食品的宣傳，既注重經(jīng)濟(jì)效益，模經(jīng)營，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)推出快餐業(yè)務(wù)。

　　

【正文】 快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價(jià)廉，符合我們的最終消費(fèi)群體的要求。 短處 (weak):知名度不高。 機(jī)會(huì) (opportunity):福州市為福建省的省會(huì)城市，擁有 150 萬以上的常駐人口，且為一個(gè)第三產(chǎn)業(yè)為發(fā)展中心的城市，因而，其快餐的市場(chǎng)空間是巨大的。 而在所有的產(chǎn)業(yè)越來越專業(yè)分工的今日，福州的市場(chǎng)上有些本末倒置，早餐已被一統(tǒng)天下，而快餐業(yè)卻是散 兵游勇的天下，因而，市場(chǎng)為其發(fā)展提供了一個(gè)重要的發(fā)展壯大的空間。 我們的快餐是借助 “ 聯(lián)通 ” 的品牌占領(lǐng)市場(chǎng)、站在巨人的肩膀上，非常有助于在市場(chǎng)上引起關(guān)注。 我們定餐的電話號(hào)碼已是眾所周知，因而，只需很少的投入就可做到事半功倍的效果。同時(shí)并舉，這在很大程度上可以使我們的業(yè)務(wù)量提高，短時(shí)內(nèi)占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額。 現(xiàn)在是炎熱的天氣，許多的白領(lǐng)都在辦公場(chǎng)所內(nèi)就餐，為快餐的銷售旺季，這對(duì)于我們的開發(fā)及為有利。 威脅 (threat):福州市區(qū)內(nèi)有很多的快餐，許多的消費(fèi)者已有一定的忠誠度。 三、消費(fèi)者分析 福 州市的五四路上寫字樓聳聳而立，是眾多企業(yè)單位的集中區(qū)域，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在此路段上上班的人數(shù)達(dá) 70 萬人。而這一部分的工作人員中午有 95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐的，市場(chǎng)份額很可觀。如果以最低水平的消費(fèi)水平為平均數(shù)，那可以有個(gè)具體的數(shù)字： 70 萬人 95%5 元 /人 = 萬元。 作為這些人員來分析，最有利的方法是有個(gè)電話號(hào)碼讓他們隨手拈來就可以。而且特別造就口碑效益。顧客群體容易形成。 四、市場(chǎng)定位：消費(fèi)群體定位：在單位上班的工作人員。 價(jià)格定位： 5 元 /份到 15 元 /份。 五、經(jīng)營戰(zhàn)略：我們的目標(biāo)是占領(lǐng) 福州市區(qū)內(nèi)快餐市場(chǎng) 30%的份額，因而具體的經(jīng)營戰(zhàn)略決策、部署是在一個(gè)有長遠(yuǎn)規(guī)劃的基礎(chǔ)之上的。不僅一定程度上使我們的第一家店鋪給消費(fèi)群體有實(shí)力的感覺，同時(shí)為以后的其它加盟者提供一個(gè)信心倍增的過程。 128 經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)是有個(gè)宏偉目標(biāo)，主要的收益是其它經(jīng)營者的加盟費(fèi)及自身的營業(yè)收入。 六、廣告策略 : 制作精美的小卡片，在離我們 128 餐館較近的幾個(gè)辦公大樓門口，在上午的7： 00 到 9： 00和中午的 11： 00 到 2： 00 之間發(fā)放。 制作尺寸為 A4 大的海報(bào)到離我們 128 餐館較近的幾個(gè)辦公大樓內(nèi)散發(fā)，并聘請(qǐng)業(yè) 務(wù)員到這幾處場(chǎng)所。 與該處的物業(yè)或保安聯(lián)系，在免費(fèi)為其提供快餐的基礎(chǔ)上，讓他們?yōu)槲覀儎?chuàng)造很好的口碑效應(yīng)，同時(shí)為我們散發(fā)一些傳單。本人是重慶的，想在一個(gè)地方開快餐點(diǎn)，種類目前是根據(jù)鄉(xiāng)村雞那種樣式來發(fā)展的，當(dāng)然只是家常味，門面還有點(diǎn)小。只有。 20 平方左右吧。那么我想問大家一下，我應(yīng)該怎么樣做來達(dá)到平均月收入上 1萬。并且讓顧客滿意？ 問題補(bǔ)充： 1 樓的朋友說我的思想不對(duì)，當(dāng)然我做快餐。可能還包括了外賣，比如說有人不在我這里吃還可以帶走啊 當(dāng)然可能上面的問題我說得不是很清楚，那么現(xiàn)在我要怎么讓顧客滿意了 ？怎么樣的發(fā)展能達(dá)到我所說的要求？ 提問者： maoer147 童生 一級(jí) 最佳答案 我是一個(gè)十年的江湖廚師 ,湖南人 ,對(duì)于四川菜我神往已久 ,確實(shí)很不錯(cuò) . 我自己開過三個(gè)小飯店 ,跟過 20 多位老板 . 樓主你想月收入上萬 ,這個(gè)問題很含糊 ,是營業(yè)額上萬 ,還是要月賺上萬 ,天差地別的 . 營業(yè)額上萬不難 ,主要是看你的地理位置 ,不能是太偏僻的地方 ,快餐店賺的是辛苦錢 ,拼的是質(zhì)量和價(jià)格 ,市場(chǎng)絕對(duì)會(huì)比你想象中的難上一百倍 . 成功要靠你自己 浙江麗華快餐 ,是一個(gè)下崗女工 ,從開始的 2千元在別人的屋沿下炒快餐 ,現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到全國餐飲百強(qiáng) 79 位 . 1993 年 4 月 8日，為了賺更多的錢，從一家很小的點(diǎn)心轉(zhuǎn)變（兼營）為麗華快餐部！當(dāng)時(shí)從社會(huì)上看到用摩托車送的快餐盒飯非常流行，很時(shí)尚，供不應(yīng)求，所以因陋就簡(jiǎn)，作坊稍加改造，印制了粗糙的文告紙到處張貼（被城管部門罰款），一部電話，一輛摩托車，兩輛自行車就開始營業(yè)了。 非常非常的幸運(yùn)，當(dāng)時(shí)市面上雖然已經(jīng)有十幾家快餐公司了，而且 “ 實(shí)力強(qiáng) ”“ 牌子硬 ” ，但市場(chǎng)需求量越來越大，給了我們新開的小公司生存的機(jī)會(huì)！特別是行業(yè)利潤很高，給了我們千載難逢的成長和發(fā)展機(jī)會(huì)！我們把所有賺取的錢全部投入 ，用于再生產(chǎn)發(fā)展！用三年的時(shí)間做成了常州快餐市場(chǎng)第一品牌，和市場(chǎng)占有率達(dá)到 56%的高水平?。ㄖ饕\(yùn)用價(jià)格策略，質(zhì)量策略和提升管理等）迅速發(fā)展，形成了規(guī)模效應(yīng)。 96 年及時(shí)提出了走出常州，走向全國的戰(zhàn)略。 97年進(jìn)入北京又一次艱苦創(chuàng)業(yè)，堅(jiān)持先生存，后發(fā)展。堅(jiān)持低成本擴(kuò)張，低成本發(fā)展的戰(zhàn)略！在北京租賃了幾百輛面的，租賃 包了二十幾家國家企事業(yè)單位的食堂，一方面解決了企業(yè)的資金問題，另一方面又盤活了國有資產(chǎn)和安排了大量的下崗工人。通過幾年不懈的努力，市場(chǎng)又一次被激活，并且實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)占有率和送餐速度等第一的稱號(hào)，號(hào) 稱 “ 租來的企業(yè) ” ！ 無店鋪經(jīng)營是一種全新的商業(yè)模式，在現(xiàn)代快速高效的生活節(jié)奏中，已經(jīng)融入到我們的生活中了，就像的士、超市、電視等，我們的生活中越來越 不開它。 后在上海、大連、南京、無錫、蘇州等城市都是以無店鋪營銷的經(jīng)營方式很快就打開了市場(chǎng)，并且獲得了成功。從整個(gè)市場(chǎng)來看，需求量很大。我們?nèi)绻€是以滾動(dòng)式發(fā)展的方式，肯定會(huì)錯(cuò)失占領(lǐng)整個(gè)市場(chǎng)的絕好時(shí)機(jī)，所以現(xiàn)在我們最主要的一個(gè)工作重點(diǎn)（突破口），就是要解決資金短缺的問題。我們想通過擴(kuò)大銀行借款，出讓部分股權(quán)，調(diào)整現(xiàn)有私營企業(yè)的股權(quán)組織結(jié)構(gòu)，形成多成份的稀釋 股權(quán)，來解決融資的辦法，為最終上市融資進(jìn)入資本市場(chǎng)。 從國家的宏觀經(jīng)濟(jì)來看，改革開放還將繼續(xù)深入，加入世貿(mào)、成功申辦奧運(yùn)和世博會(huì)等等，我們國家的經(jīng)濟(jì)仍將保持高速的增長，也就是說，我們還將有 10 年左右的大好機(jī)遇。餐飲業(yè)每年以 20%的速度在增長，其中快餐業(yè)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于餐飲的增長幅度，據(jù)統(tǒng)計(jì)今年餐飲業(yè)的銷售是 7200 個(gè)億，人均大概是 600 元人民幣，大大低于歐美人均 4000 美元的比例。我們現(xiàn)在的市場(chǎng)化程度還不是很高，很多行業(yè)還處于壟斷和封閉的狀態(tài)，像航空業(yè)、鐵路、高速公路、便利店、學(xué)生餐等等，空間很大，特別是門店經(jīng) 營的市場(chǎng)更大?？觳蜆I(yè)是一個(gè)資金需求量非常龐大的行業(yè)，是一個(gè)需要用資金鋪店鋪出來的行業(yè)。我們除了搞專業(yè)外送，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)我們的特長，下一步我們還將開設(shè)萬家連鎖，以門店的方式，并且嘗試發(fā)展加盟連鎖的計(jì)劃。我們將抓住機(jī)遇，不搞多元化，只做快餐這個(gè)行業(yè)，我們要把這個(gè)行業(yè)要做深做透，要成為這個(gè)行業(yè)在全國乃至全球最成功的快餐企業(yè)。 由于企業(yè)在快速發(fā)展過程中，現(xiàn)在存在最大的一個(gè)問題：管理問題。我們要引進(jìn)一流的、實(shí)用的優(yōu)秀管理者，要使公司的發(fā)展速度與管理水平成比例。管理上的滯后，它會(huì)制約企業(yè)的發(fā)展，甚至給企業(yè)的發(fā)展帶來很大的 風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)越發(fā)展，遇到的問題和困難也越來越多，我們要不斷地提高我們的免疫功能，完善我們的機(jī)制，同時(shí)也要解決好市場(chǎng)占有率和利潤率的協(xié)調(diào)關(guān)系等等 ??