幼兒園規(guī)章制度總則與幼兒園規(guī)范化驗收自查自檢報告匯編-資料下載頁
2024-11-23 03:34本頁面
【正文】 項目相符。食品衛(wèi)生等級標牌明示，食品衛(wèi)生監(jiān)督公示板懸掛在食堂明顯處。從業(yè)人員持健康證上崗，應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時穿戴清潔的工作服、工作帽頭發(fā)不得外露，不留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。建立健全食品衛(wèi)生管理制度，建立食品衛(wèi)生組織機構(gòu)及食物中毒應(yīng)急預(yù)案。幼兒園園長為食品衛(wèi)生第一責任人，定期檢查相關(guān)人員崗位責任制、食品采購索證、儲存、加工、消毒燈環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求落實情況，并有記錄，簽訂層級管理責任狀。食品加工場所與餐具清洗消毒管理：廚房室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔。食品處理區(qū)不準存放個人物品。食品處理區(qū)布局流程合理，應(yīng)設(shè)粗加工、主、副食加工間、烹調(diào)間、配餐間、水果間、食品庫。盛裝食品的容器、用具有生、熟標識。足夠的食品存放架，食品及食品容器不得直接落地。垃圾桶密閉有蓋、垃圾不外溢。洗消間內(nèi)設(shè)有洗、刷、沖三連池，排水通暢，有充足、有效的消毒設(shè)施。餐（飲）具采用物理消毒方法為主，做到餐次消毒，有餐具消毒記錄。洗滌劑符合國家標準要求。食品庫的日常管理：食品庫有專人管理，建立出、入庫臺賬及登記制度，使用遵循先進先出原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。食品庫設(shè)置主、副食區(qū)域，不同區(qū)域有明顯的標識。庫房內(nèi)設(shè)有離地的物品存放層架。距離墻壁10厘米、離地面30厘米以上，建立入口檢查驗收制度，食品庫食品和非食品分開設(shè)置，有通風防潮設(shè)施，有防止動物侵入的裝置，不使用食品添加劑。實行食品原料擺放標簽制。注明品名、購入日期、保質(zhì)期、失效期）。食品采購的衛(wèi)生要求：不采購國家禁止生產(chǎn)的食品及原料，不采購無中文標識的進口食品、再生蓋罐頭等。采購員在采購前應(yīng)按《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》第六條要求對產(chǎn)品進行檢驗，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證并留存?zhèn)洳?。從固定供貨商或供?yīng)基地采購食品的，應(yīng)索取并保存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明（衛(wèi)生許可證等）。建立食品采購索證、進貨驗收和臺賬記錄制度，制定專職人員負責食品索證、驗收以及臺賬記錄等工作。七、自評與整改。我們把二類園復評作為工作目標，復評前，我們成立了自評自檢小組，對照《哈爾濱市規(guī)范化幼兒園驗收標準》進行了全面自查自檢，每項指標力求實事求是，最后寫出了自評自檢報告。針對自查自檢中發(fā)現(xiàn)的問題，我們不回避，采取積極的態(tài)度進行整改，如功能室不足，我們就騰合，讓房屋最大限度地發(fā)揮功能?？傊?，我們十分重視這次自評自檢活動，從自查到整改都認真地對待。盡管我們園舍有限，但我們辦好幼兒園的決心很大，將繼續(xù)堅持以《幼兒園工作規(guī)程》、《幼兒園管理條例》和《幼兒園教育指導綱要》為準繩，堅持以“一流的教學加一流的保健”為工作方針，努力工作，盡心竭力。我們相信，在上級領(lǐng)導的大力扶持下，在幼教專家的指導和幫助下以及我園全體教職工的努力下，必將開創(chuàng)道里區(qū)農(nóng)村幼教的新篇章。第 頁
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