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【正文】 到場參加，聽取學生代表及職能部門意見，及時改正，提高服務質量以利于乙方將食堂辦得更好；若兩次不親自參加，當作不親自經營管理，視為違約； 甲方保證在承包期內不在校內開設第四家食堂。但甲方實驗室進行面包、蛋糕等工藝實驗或教工活動中心的正?；顒硬皇艽讼?。 乙方對第三食堂的水、電裝修及房屋結構改造需經甲方同意后方可施工； 二、乙方的權力與義務： 乙方對其承包的第三食堂享有獨立自主、自負盈虧的經營自主權。乙方應嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學校的相關規(guī)定。承包期內乙方不得隨意中途停止營業(yè)或不正常營業(yè)，或轉包他人經營。 乙方在簽訂合同時應向甲方上交風險抵押金人民幣叁萬元整。若乙方在合同期內無違反本合同規(guī)定，甲方 在合同期滿后應如數(shù)退還乙方；承包期內第三食堂內的甲方固定資產由乙方負責管理使用，維修年檢一切費用由乙方自己承擔。乙方應于 2021年 9月 1日前取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員個人健康證。 第三食堂的水電費由乙方自負，并按季度上交甲方財務科。甲方每月補貼第三食堂 70噸水，主要用于自來水廠停水時，供學生使用，乙方必須提供學生用水方便。第三食堂內嚴禁使用一次性泡沫快餐盒。第三食堂油鍋爐使用柴油為燃料，其它加工項目可使用蜂窩煤為燃料。食堂內娛樂設施不得播放內容反動或黃色音像制 品。在晚自習及上課時間不得播放音像制品。 食堂內粗加工間、更衣間、倉庫、面點間等功能區(qū)區(qū)分應明確。食堂采購應有廠家衛(wèi)生許可證及每批產品檢驗合格證的復印件。餐具應嚴格洗、消、沖、保潔。應配備大型消毒柜兩臺并正常使用，對餐具進行嚴格消毒。應保證消毒柜正常運行和使用。食堂員工衣帽應統(tǒng)一、穿戴整齊，保持整潔，每個員工應有冬、夏工作服各兩套。食堂內應有健全的防鼠、防蠅、防塵 “ 三防 ” 措施（特別是分菜間、加工間、餐廳等場所的門窗）。乙方應認真搞好食堂內外衛(wèi)生，制訂食堂衛(wèi)生管理制度，建立 食堂衛(wèi)生工作自查記錄。食堂內所有垃圾應倒在甲方指定的地點，否則應另支付衛(wèi)生管理費用每月 1000元。 乙方應認真做好防火、防盜及有關安全工作，若出現(xiàn)安全事故，其責任完全由乙方承擔。承包期滿合同終止后，除可拆除的如空調、消毒柜、電視、音響及不影響裝修的設備外，其余改造設施歸甲方所有。乙方應向師生供應符合衛(wèi)生要求的開水，每壺價格不得超過 ，每桶價格不得超過 1元，并確保開水供應。 乙方在承包期內對食堂經營負全責，必須參與有效管理，不能轉包 ，如發(fā)現(xiàn)轉包，甲方有權收回，風險抵押金及承包金不予退還。乙方在承包期間，不得在校內飼養(yǎng)家禽家畜，否則視為違約。乙方在經營過程中，與甲方發(fā)生的一切經濟往來，其手續(xù)必須由乙方親自辦理（不得委托辦理）。 乙方承包者應在崗在位，親自參與食堂管理，傾聽甲方師生意見，不斷提高服務水平和飯菜質量，在甲方召開膳食工作會議（每月一次）時，乙方應到場參加，虛心聽取學生代表及職能部門意見，并及時進行整改。乙方應樹立熱情為廣大師生服務的觀念，降低成本，減輕用膳師生的負擔，努力做到飯熱、菜香、價廉 物美，優(yōu)質服務。 乙方不得干涉學生在校內外選擇就餐的自由。 乙方不得與第一、第二食堂之間存在半成品及成品連代加工。乙方的家屬及親戚均不得參與第一食堂及第二食堂的經營與管理。否則以轉包論處。 乙方的經營場所以甲方提供的現(xiàn)有場所為限，乙方不得擴大經營場所，不得在現(xiàn)有場所范圍外搭蓋。 1若工商、稅務等校外行政部門需要收取有關費用（含稅費）由乙方自負。 1第三食堂設備投入費用的部分人民幣壹拾萬元整。由乙方 于中標后兩天內上交甲方財務科。 三、違約責任及解決辦法： 乙方若中途停止營業(yè)，所交納承包費及風險抵押金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補償，不予退還。 乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》給學校及師生造成損失，乙方應負相關法律責任及全部經濟責任。 合同期滿后，甲方所有固定資產應完好交還學校，否則甲方將按實際收取修理費或賠償費。 乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從 業(yè)人員健康證，甲方有權責令乙方整改。因乙方不具備上述兩證而被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應負賠償責任。 若乙方違反本合同的條款，甲方將有權責令其限期整改，并視情況直接從乙方所交的風險抵押金中每次抵扣 500元直至全部，做為乙方違約給甲方造成損失的補償，若違約金使用超過叁萬元，超出的部分由乙方如數(shù)交納。 在合同期內，若甲方需要收回第三食堂，則應賠償乙方在第三食堂投入的經濟損失。 若乙方將所承包的食堂轉包給他人經營，則甲方有權中止合同。乙方的風險抵押金及所交承包費不予退還外，且停聘乙方或乙方擔保人三年。 甲方若違反本合同的有關約定，甲方應賠償因甲方違約給乙方造成的相關經濟損失。 四、承包期限：從 2021年 7月 16日起至 2021年 7月 15日止。 五、承包金額： 承包金額每年為人民幣： 元整。 承包金每年分兩次交納，乙方必須在每學期倒數(shù)第二周（以校歷表為準）向甲方交清下學期承包費（即半年承包費）。本次交納承 包金時間為 2021年 7月 1日之前。 乙方逾期不交納承包金，視為乙方自動放棄第三食堂承包經營權，以乙方中途停止論處。甲方有權終止合同，收回第三食堂另行發(fā)包。 六、若因國家發(fā)生重大政策性調整，或發(fā)生自然災害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時，雙方可協(xié)商變更或解除合同，甲、乙雙方均不負連帶責任。 本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方簽訂之日起生效。 七、擔保人應承擔相應連帶責任。 本合同由甲方分別抄送人?？?、 財務科、總務科。 甲方代表： 乙方： 年 月 日 學校集體食堂衛(wèi)生監(jiān)督管理業(yè)務工作導則 發(fā)布日期 :2021919 為加強學校集體食堂衛(wèi)生監(jiān)督工作，預防和控制學校食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù) 《食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi) 生管理規(guī)定》，制定本導則。 一、食堂硬件設施衛(wèi)生要求 （一）食堂的設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、食品粗加工間、配菜間、烹調間、涼菜間等加工操作間、餐具消毒場所、食品出售場所及用餐場所。 （二）加工操作間墻壁有 、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；地面由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；配備有效的防 蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設施和設備。粗加工場所應有四個以上水池，葷素食品、水產品分池清洗。涼菜間配有空調、專用冷藏、洗滌消毒、更衣設施設備，必須安裝紫外線消毒燈，其強度應大于 70μw/cm2 。 （三）有用耐磨損、易清洗的無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設施設備，有足夠容量的保潔柜存放清洗消毒后的餐飲具。采用化學消毒的，必須具備 3個水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設施設備混用。 二、學校集體食堂自身衛(wèi)生管理要求 （一）建立學校主管 校長食品衛(wèi)生安全負責制，有專（兼）職人員專門負責食品衛(wèi)生管理工作，食堂實行承包經營時，必須明確食品衛(wèi)生安全責任（學校負責人應為第一責任人）；建立學校食品衛(wèi)生安全責任追究制，明確食品衛(wèi)生安全的責任和義務；建立健全食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度及采購、驗收、倉庫保管、粗加工、配菜、烹調、涼菜、餐具洗消、面點制做等崗位責任制；建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制和報告制度。 （二）持有有效的衛(wèi)生許可證，嚴禁超越衛(wèi)生許可范圍、超出生產管理能力從事經營活動。從業(yè)人員（包括臨時工）必須持有健康證明， 在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。 （三）食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品，并按照國家有關規(guī)定進行索證，嚴禁采購不符合食品衛(wèi)生要求的原料及食品。學生集體用餐訂購外送盒飯，應查驗送餐單位衛(wèi)生許可證，不得向未經衛(wèi)生許可的生產經營者訂餐。 （四）用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品必須分柜存放。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工 具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。食品不得接觸有毒物、不潔物。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。 （五）餐飲具在使用前必須清洗消毒，餐飲具洗消應專人負責。消毒可采用物理消毒和化學消毒兩種，物理消毒按 “ 除殘渣、堿水刷、凈水沖、熱水消 ” 四道工序進行，煮沸、蒸汽溫度達到 100℃ ， 10分鐘，紅外線為 120℃ ， 15至 20分鐘，洗碗機為 85℃ ， 40秒；化學消毒按 “ 除殘渣、堿水刷、藥物消、凈水沖 ” 四道工序進行，有效氯濃度達到250mg/L，浸泡 5分鐘；洗滌、消毒 餐飲具所使用的洗滌消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑衛(wèi)生標準和要求。已消毒和未消毒的餐飲具必須分開存放，并在貯存柜上標有明顯標記。 （六）職業(yè)學校、普通中等學校、小學、特殊教育學校、幼兒園的食堂嚴禁制售冷葷涼菜。涼菜間必須定時進行空氣消毒，室內溫度不得高于 25℃ ；須有專人加工操作，非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間；加工涼菜的工用具、容器必須專用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。每餐的各種涼菜應各取不少于 250克的樣品留置于冷藏設備中保存 24小時以上，以備查驗。供涼菜加工用的蔬菜、水果等食 品原料，必須洗凈消毒，未經清洗處理的，不得帶入涼菜間；制做肉類、水產品類涼菜拼盤的原料，應盡量當餐用完，剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內。 （七）需要熟制加工的食品必須燒熟煮透，其中心溫度不得低于 70℃ ；加工后的熟制品必須與食品原料或半成品分開存放，半成品必須與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品在烹飪后至出售前一般不超過 2個小時，若超過 2個小時存放的，必須在高于 60℃或低于 10℃ 的條件下存放；剩余食品必須冷藏，冷藏前要充分放涼。 三、衛(wèi)生監(jiān)督機構監(jiān)督管理要求 （一）各 級衛(wèi)生監(jiān)督機構應當根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，加強對學校食堂、學校周邊飲食點與學生集體用餐生產經營點的衛(wèi)生監(jiān)督，對采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)應重點進行監(jiān)督指導。對不符合要求的，要出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書，須限時督促其整改到位，對違反《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)的行為予以查處。 （二）加大衛(wèi)生許可工作的管理和督查力度，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生許可證的發(fā)放標準，防止出現(xiàn)發(fā)證 “ 重時效、輕質量 ” 導致食物中毒的現(xiàn)象，對衛(wèi)生狀況不好和不具備衛(wèi)生條件的學校食堂一律不予發(fā)證。 對已獲得衛(wèi)生許可證但自身管理薄弱的學校食堂要加大經常性衛(wèi)生監(jiān)督的力度與頻次。 （三）對發(fā)生食物中毒事故的食堂，須立即停業(yè)整改，調查分析中毒原因，查找致病因子，并按規(guī)定及時報衛(wèi)生行政部門和上級衛(wèi)生監(jiān)督機構。停業(yè)的食堂必須待整改驗收合格后，方可復業(yè)，對造成食物中毒事故的責任者要堅決依據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定給予行政處罰，情節(jié)嚴重的，移交司法機關追究刑事責任。 校訓 團結 向上 勤奮 創(chuàng)新 辦學指導思想 以鄧小平教育 理論為行動指針，堅持 “ 教育要面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來 ” 的辦學原則，堅持德、智、體、美、勞五育協(xié)調全面發(fā)展的教育方針以教育科研為先導，強化管理，依法治校，加快教育現(xiàn)代化內涵建設，堅定不移地深化教育改革，真心實意地實施素質教育，力爭把陽江師范學校附屬實驗學校建設成為辦學特色鮮明，教育質量上乘的現(xiàn)代化學校。