行政中心物業(yè)服務工作計劃與行政人事部節(jié)能降耗方案匯編-資料下載頁
2024-11-21 22:30本頁面
【正文】 ，線路無折損，按操作規(guī)程使用，及時關(guān)閉電源。任何時候不得用水沖洗電器部分；餐廳照明為二組：早餐8：20后只開啟一組，清潔后關(guān)閉。中餐12：30后只開啟一組，清潔后關(guān)閉。中午有員工在餐廳休息時開啟一組。晚餐18：00后只開啟一組，清潔后關(guān)閉。夜宵只開啟一組。員工休息區(qū)7：0010：00開啟一組，10：0018：00開啟二組，18：0023：00開啟一組，其余時間關(guān)閉；保持廚房內(nèi)所有水龍頭能夠有效關(guān)閉，出現(xiàn)關(guān)閉不嚴的問題時，及時報工程部維修，在一小時內(nèi)解決；沖洗地面、灶臺等先少量撒水，初步清潔后再沖洗，水龍頭只能開到三分之一，嚴禁用大水沖洗；燃氣開關(guān)、管道等設施保持能夠有效開啟和關(guān)閉，出現(xiàn)問題時及時報修，有泄漏故障在一小時內(nèi)解決，且保證安全。菜品烹飪時須根據(jù)開餐不同時段的人流量控制出品數(shù)量。流量大時適當多出，流量小時少出。堅持少炒勤出。剩菜量的主料不得超過一斤，使剩余原料保持在初加工狀態(tài)；菜品初加工要精工細做，避免大塊、連帶，減少浪費。烹飪時要翻散和勻，不得粘連、糊鍋或夾生；根據(jù)菜譜，在提前一天下計劃單時報出次日所需原輔料品種，數(shù)量計劃要充分。出品菜品前應精心搭配，成菜要有賣相。不得簡單使用單項大宗俏頭搭配主料，避免因員工不愛吃而出現(xiàn)浪費。輕微過失給予批評及口頭警告處罰。造成浪費后果的給予經(jīng)濟處罰。后果嚴重、影響較大的給予書面警告以上及經(jīng)濟處罰的處理；用水、用氣的生活設施，如熱水器、水龍頭、水管不得有泄漏等現(xiàn)象，出現(xiàn)問題及時報修，在保證安全的前提下，12小時內(nèi)修復。涉及外部售后服務維修的在36小時內(nèi)修復；各類電器設備，如：空調(diào)、電視機、洗衣機、電飯煲、飲水機等，必須嚴格按照電器管理制度正確使用。保持狀態(tài)良好，出現(xiàn)故障及時報修，保證安全和效能。輕微過失給予批評及口頭警告處罰。造成浪費后果的給予經(jīng)濟處罰。后果嚴重、影響較大的給予書面警告以上及經(jīng)濟處罰的處理；
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