綜合性咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-資料下載頁(yè)
2024-12-16 23:32本頁(yè)面
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【正文】 獎(jiǎng)促銷(xiāo)，代價(jià)促銷(xiāo)等，在相應(yīng)季候?yàn)橥瞥龅臅r(shí)令食品實(shí)行 宣傳 。 (12)要及時(shí)更新廣告 宣傳 品及店內(nèi)的音樂(lè)。 第十部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃 ： 前期營(yíng)業(yè)資格證、培訓(xùn)等費(fèi)用 1萬(wàn)元，店鋪?zhàn)饨?14000元 /月，共五年 84萬(wàn)元，店內(nèi)外裝修 100萬(wàn)元，裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用 5萬(wàn)元，咖啡相關(guān)設(shè)備 20萬(wàn)元，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用（ 10個(gè)月） 150萬(wàn)元，共 360萬(wàn)元。 實(shí)踐階段： 學(xué)城開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，經(jīng)過(guò)的人流量預(yù)計(jì)每天可能抵達(dá) 9000 以上。人中30%的為宗旨消費(fèi)人 群；其中 30%的人入店，則入店人數(shù)每天為 2700 人 。其中 20%的人對(duì)商品感意思，則具有 540 個(gè)潛在消費(fèi)者 。預(yù)測(cè)咖啡的均勻代價(jià)為 50 元 /杯計(jì)算 。 12 制度管理 (運(yùn)作階段的制度管理 )： (1) 管理制度有： a、缺勤制度 b、衛(wèi)生管理制度 c、能耗管理制度 d、設(shè)備管理制度 e、不變資產(chǎn)管理制度 f、推銷(xiāo)管理制度 g、現(xiàn)金管理制度 h、工資的發(fā)放管理規(guī)則 i、員工的擔(dān)保制度 j、管理人員的權(quán)限規(guī)則 k、員工的獎(jiǎng)懲制度 (2)商品推銷(xiāo)制度 a、商品的銷(xiāo)售報(bào)表 b、推銷(xiāo)報(bào)表 c、滯銷(xiāo)報(bào)表 d、滯銷(xiāo)商品統(tǒng)計(jì)表 e、關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度 f、商品的裝 備申報(bào)制度 g、臨近商品的處理 h、商品銷(xiāo)售考核 i、促銷(xiāo)商品的管理制度 (3)庫(kù)存管理制度 a、庫(kù)存報(bào)表管理 b、庫(kù)存的限制 c、商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考 d、調(diào)貨請(qǐng)求表 e、退貨管理規(guī)則 f、庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核 g、商品配送管理制度 k、滯銷(xiāo)商品考核 (4)損耗管理a、員工內(nèi)盜的處理意見(jiàn) b、損耗的管理規(guī)則 c、損耗的獎(jiǎng)懲制度 d、耗材管理 e、關(guān)于盜損的管理規(guī)則二 。 第十一部分 融資說(shuō)明 ： 我們四個(gè)人向銀行申請(qǐng)貸款，每人貸款 100 萬(wàn)元；另外也可以找兩個(gè)投資合伙人，向我們投資 400 萬(wàn)元，最低 360 萬(wàn)元。 第十二部分 利潤(rùn)分析 ： 一杯 咖啡的成本大概為 3 元，我們?cè)O(shè)定的價(jià)格區(qū)間為 50 元 ——200 元，咖啡館內(nèi)食品初期定位為中端。 13 代價(jià)程度 :由于探究到大學(xué)城內(nèi)多為大學(xué)生 :消費(fèi)認(rèn)識(shí)不強(qiáng) :所以我們?cè)诖鷥r(jià)方面會(huì)探究得較完全 :多推出公共代價(jià)的飲品。所以在停業(yè)初期，在不下降咖啡屋的層次，保證本錢(qián)支出的前提下，以及抵消費(fèi)集體的消費(fèi)程度及消費(fèi)對(duì)象的探究，軟飲料 (如可樂(lè) )，果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等代價(jià)會(huì)適當(dāng)調(diào)低 :成本率占本錢(qián)的 50%，水果，拼盤(pán)，茶點(diǎn)類(lèi)成本率占本錢(qián)的 60%。但中高層次的消費(fèi)品如紅酒，品牌咖啡等，因降廉代價(jià)會(huì)給人以風(fēng)格，層次，及質(zhì)量不高的錯(cuò) 覺(jué)，所以如故將代價(jià)定位以成本率占本錢(qián)的 75%銷(xiāo)售。 當(dāng)咖啡店慢慢完整 :學(xué)生顧客增加時(shí) :慢慢將咖啡屋的風(fēng)格擢升到中高層次 :增加高風(fēng)格的消費(fèi)產(chǎn)品 :同時(shí)保證價(jià)位的均衡 :在不下降咖啡屋風(fēng)格的前提下盡量饜足各種層次的消費(fèi)需求。咖啡屋將區(qū)分一局部區(qū)域?qū)嵭袝?shū)吧式供職 :在這里提供一些對(duì)比時(shí)髦的或滯銷(xiāo)的書(shū)籍 :但對(duì)在這局部區(qū)域?qū)嵭凶畹拖M(fèi)的設(shè)置 :以保證本錢(qián)的回收管理。 第十三部分 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ： 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)：新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)難度大、產(chǎn)品設(shè)計(jì)生存缺陷，后備措施不 足。 費(fèi)用風(fēng)險(xiǎn)：費(fèi)用分配不合理、本錢(qián)的控制、項(xiàng)目總本錢(qián)的控制生效。 時(shí)間風(fēng)險(xiǎn)：工時(shí)推測(cè) 不合理 、活動(dòng)排序不當(dāng)、進(jìn)度控制不敷。 人力風(fēng)險(xiǎn)：選人不當(dāng)、關(guān)鍵人脫節(jié)、性格不同、團(tuán)隊(duì) 意 識(shí)不強(qiáng) 管理風(fēng)險(xiǎn)：供給商家的 貨源 、技術(shù)的控制及產(chǎn)權(quán)庇護(hù)、決策失誤、進(jìn)程控制不嚴(yán)、合同管理不當(dāng)、推銷(xiāo)控制不嚴(yán)苛。 14 資金 可能 不充足，時(shí)間方面不充足 ， 經(jīng)營(yíng)能力各方面均有缺少。 人脈方面，所交往的人群消費(fèi)能力不高。 管理、技術(shù)程度不夠?qū)I(yè)。 缺乏本身獨(dú)立的品牌 ,競(jìng)爭(zhēng)性較弱。 15
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