職工食堂管理制度就餐制度-資料下載頁(yè)
2024-12-16 23:07本頁(yè)面
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【正文】 。按時(shí)開膳，廚師應(yīng)提高烹調(diào)技術(shù)，設(shè)置品種多樣化，葷素搭配，改善員工伙食。餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。餐具必須定期盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并報(bào)食堂管理人員。食堂倉(cāng)庫(kù)等有關(guān)鑰匙應(yīng)由專人專管，下班后應(yīng)將門窗鎖好。廚房炊事設(shè)備由使用人負(fù)責(zé)安全使用，使用人必須對(duì)設(shè)備定期進(jìn)行認(rèn)真檢查。廚房人員每天結(jié)束工作設(shè)備后，應(yīng)關(guān)閉煤氣，蒸氣閥門，合上電器閘門。提高警惕，搞好安全保衛(wèi)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房，嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。1不定期對(duì)食堂設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備的不安全隱患及時(shí)采取相應(yīng)措施，確保食堂工作的安全、衛(wèi)生。及時(shí)添置有關(guān)設(shè)備，確保食堂工作的順利運(yùn)作。1保持食堂室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其滋生條件。1保證按規(guī)定作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜，耐心和氣，熱情周到，維護(hù)用餐秩序，講究文明用餐。1做到安全、節(jié)約用氣、用電，做好防火、防盜工作。（四）施行時(shí)間本制度自頒布之日起施行。第 3 頁(yè) 共 3
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