餐飲廚房衛(wèi)生管理制度-資料下載頁(yè)
2024-12-16 18:30本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】{ "error_code": 17, "error_msg": "Open api daily request limit reached" }
【正文】 作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開(kāi)食物。 1廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。 1廚房清潔掃除工作 應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲(chóng)劑應(yīng)與洗滌劑分開(kāi)放置，并指定專人管理。 1不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等 1有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
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