兒童主題餐廳商業(yè)計劃書草案-資料下載頁
2024-12-16 09:08本頁面
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【正文】 略 推廣 “ 健康教育、快樂成長 ” 的餐廳主題 企業(yè)公關(guān)活動 本公司將通過一系列的公關(guān)活動，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。 （ 1）與員工、供應(yīng)商建立精誠團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方 式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場信息，進而開拓市場空間。 （ 2）社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。 （ 3）學(xué)校家長關(guān)系。因本餐廳的主要消費群體為初中以下的兒童為主，因此要搞好與幼兒園、托兒所、小學(xué)初中等學(xué)校老師與學(xué)生關(guān)系，以及孩子家長關(guān)系。定 期舉辦相關(guān)活動，促進老師學(xué)生與家長孩子之間的互動，進行情感營銷。 （ 4）政府媒介關(guān)系。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實信息，制造新聞事件。 差異化營銷策略 突出 “ 健康快樂教育 ” 的餐飲特色所在 本餐廳主要是對兒童教育群體特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、文化特色、環(huán)境特色等進行大力宣傳，從而實現(xiàn)餐廳的差異化營銷。 本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點： 主要的群體特色 ：兒童（初中以下）消費群體（ 包括陪同人員：家長、老師等）主要的產(chǎn)品特色 ：健康教育快樂為特征的食品系列（產(chǎn)品系列） 主要的服務(wù)特色 ：會員制的跟蹤服務(wù)、 DIY 親情訂制套餐 主要的文化特色 ：健康關(guān)懷、教育關(guān)懷、人文關(guān)懷、情感關(guān)懷 主要的環(huán)境特色 ：輕松娛樂、健康快樂、友好禮貌的餐飲環(huán)境 實行開放式的會員制度 為建立長期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信函、電話、郵件、廣告等方式吸引第一批會員 100名，每人只需繳納 50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到 99元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡 ，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續(xù)交會費。會員可以享受餐品價格優(yōu)惠、電話購物、兒童教育知識培訓(xùn)、兒童健身知識培訓(xùn)、戶外集體活動、紀(jì)念品贈送等權(quán)益。 6． 價格策略（略） 成本導(dǎo)向定價法 需求導(dǎo)向定價法 競爭導(dǎo)向定價法 其它定價策略 折扣定價（現(xiàn)金折扣、數(shù)量折扣、功能折扣、季節(jié)折扣等） 心里定價（聲望定價、尾數(shù)定價、招徠定價等） 差異定價 撇脂定價（滲透定價） 產(chǎn)品組合定價 7．成本與利潤預(yù)測（略） 成本構(gòu)成 成本構(gòu)成部分需考慮的有：固定成本、變動成本、邊際成本、機會成本等 成本控制 利潤預(yù)測 利潤分配 8．風(fēng)險與規(guī)避 外部風(fēng)險 主要指競爭，兒童餐飲類競爭、兒童教育類競爭、大眾餐飲類競爭、同質(zhì)娛樂場所競爭、周邊環(huán)境變化等（略）。 內(nèi)部管理風(fēng)險（略） 市場風(fēng)險（略） （ 1）在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)； （ 2）項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生 產(chǎn)費用和償還債務(wù)。 （ 3）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源于市場上兒童餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。 原料資源風(fēng)險（略） 應(yīng)對措施 （ 1）汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品； （ 2）嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告； （ 3）經(jīng)常性調(diào)研，與顧客互動，了解客戶需要； （ 4）項目開發(fā)階段進行嚴(yán)格的項目規(guī)劃，減少項目風(fēng) 險； （ 5）進入市場后，認識食品市場周期，不斷創(chuàng)意創(chuàng)新，積極開發(fā)新食品（產(chǎn)品）； （ 6）與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。 保險和法律事務(wù) 餐飲健康、娛樂中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。 為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責(zé)任保險。同時，中心管理人會采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會 員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗的法律事務(wù)所負責(zé)處理。
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