【導讀】第一章（序）我們能爲您帶來什麼？餐飯菜的價格與質量標準進行監(jiān)督，再也不需爲如何控制飯?zhí)媒洜I成本等瑣碎事情而煩心了。味又營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)素的攝入。嚴謹、有計劃的員工上崗前、後定期培訓，爲給客戶提供無微不至的服務帶來了保障，各種企業(yè)文化的灌輸，令到我們的員工以“怎樣讓客戶滿意”爲奮鬥目標。己的企業(yè)建設成爲同行業(yè)的佼佼者。託管後，則此三個部門將集中自己100%的時間和精力處理公司的。其他重要事宜，公司的生産效益將得到提高。該體系的引進，我們的員工均具備識別、控制和處理食品衛(wèi)生事件的能力。食的同時感到滿意放心?，嵤聞眨瑢崿F(xiàn)科學化，現(xiàn)代化的膳食經營管理。持了八年的零事故率，深受合作方的信賴和肯定。司，專業(yè)營企業(yè)食堂膳食託管從企業(yè)利益爲出發(fā)實行標準。關；行政事業(yè)單位；學校；大型廠礦等企事業(yè)單位。力和充滿活力的企業(yè)。電子的服務和高質量的産品爲博斯曼品牌創(chuàng)造價值的源泉。我們的經營策略——連鎖經營、穩(wěn)步發(fā)展。

　　

【正文】 ，浪費有罰的獎罰制度，這樣才能充分調動員工主動自覺的去控制能源使用，更激發(fā)員工能在如何更有效的使用能源的問題上動腦盤、想辦法、創(chuàng)新招。 七、食品管理措施 公司以 國際公認的管理系統(tǒng) —— HACCP（ Hazard Analysis and Critical Control Point 即危害分析關鍵控制點 ）體系 爲基準 ，發(fā)展和提高飯?zhí)玫氖称钒踩w系。飯?zhí)盟惺称芳霸牧系膩碓淳艿焦緬褓彶块T的嚴密監(jiān)控。經驗豐富的採購部門員工同衛(wèi)生營養(yǎng)專家一道，向公司提供專業(yè)的風險評估分析以及相應的處理方案來保障客戶的最大利益。我們在切合客戶實際需求的基礎上制定了食品安全衛(wèi)生程式，公司全體員工均具備識別、控制和處理食品衛(wèi)生事件的能力。 爲防止食品衛(wèi)生事件的發(fā)生，處理好食品衛(wèi)生事故，公司還制訂瞭解決事故的措施， 對每日的出品均進行 48 小時的封樣留存 ，有利於事故發(fā)生後的取證及調查工作。 文件編號： HXLBSMJHS00668 日期： 2021 年 04 月 02 日 14 東莞市某膳食管理服務 有限公司 市場拓展部 八、出品創(chuàng)新措施： 由公 司營養(yǎng)調配、産品研發(fā)中心的營養(yǎng)學專家與行政總廚根據貴公司員工的工作性質及員工實際需要共同商定貴司的參考菜譜，然後由廚師長根據飯?zhí)脤嶋H情況及季節(jié)變化調整而制訂每週菜譜，菜式不僅要求美味可口，而且更加強調營養(yǎng)均衡合理搭配。 ? 飯?zhí)霉芾砣嗣吭轮朴喺{查問卷，針對服務、菜式、口味等方面對部分就餐人員進行調查，根據 調查結果進行分析、判斷，不斷改進。 ? 要求所有廚房對每個菜式均須按照公司特製的標準菜譜操作，保證菜式符合統(tǒng)一標準。 ? 公司對下屬所有飯?zhí)玫膹N師進行一定比例的不定期調換，從而保證各飯?zhí)玫牟耸娇谖毒哂袆?chuàng)新及新鮮感。 九、監(jiān)督管理措施： A、日常監(jiān)督管理措施 ? 合作前期由我司營養(yǎng)分析師、行政總廚和區(qū)域管理經理協(xié)助該分店的主管進行現(xiàn)場工作指導一周，主要對衛(wèi)生管理、安全管理、出品質量、營養(yǎng)調配、成本控制等方面進行專業(yè)指導和監(jiān)督管理。 ? 公司專設監(jiān)察小組，其主要職責是監(jiān)督、檢查、評估和工作指導，實施定期和不定期 進行衛(wèi)生、服務、出品質量等方面工作監(jiān)督考核和評估。 ? 由區(qū)域經理與分店主管及行政總廚同貴司膳食委員會的管理成員進行定期召開膳食管理會議，聽取貴司管理人員的建議，並總結、分析存在的問題。 ? 公司設立專線投訴電話和員工意見箱，積極接受投訴與監(jiān)督，及時處理投訴意見和反饋資訊。 B、月季度監(jiān)督管理措施 ? 由我司監(jiān)察小組定期和不定期進行現(xiàn)場工作監(jiān)督、檢查和評估，安排營養(yǎng)分析師和行政總廚進行駐店收集貴司員工意見，進行出品調配。 ? 由我司高層管理人員和監(jiān)察小組、營養(yǎng)分析師和行政總廚進行針對貴司飯?zhí)谜匍_經營管理分析會議，總結 和分析在管理過程存在的問題，並同貴司膳食委員會、部門主管進行召開膳食分析會議，提出具體的改進措施。 十、保險相關事項： 我司非常注重員工的福利事業(yè)，購買了規(guī)定的相關保險。在與貴公司簽訂協(xié)定的同時，我司將針對與貴司的合作購買相關責任保險（具體執(zhí)行辦法與貴司協(xié)商確定），以確保在食物中毒和任何危險事件的發(fā)生，有力的保障貴司的權益及名譽。 文件編號： HXLBSMJHS00668 日期： 2021 年 04 月 02 日 15 東莞市某膳食管理服務 有限公司 市場拓展部 第八章 階段反饋和改進措施 我們認爲，就像所有事 情一樣 食堂的管理和運作始終是不斷動態(tài)變化的，如何使工作盡可能做到最好？我們提議客戶與博斯曼進行定期的（如每月）會談，對運作進行評估。博斯曼代表將對會議進行記錄，總結。以及時制定解決這些事宜的行動方案，並在限定的時間內解決問題（如1 天， 1 周， 2 周 ? ） 雙方之間積極交流的目的是讓我們確保爲您始終做到最好。 博斯曼公司將從以下幾點不斷尋找改進措施： 每月階段反饋 衛(wèi)生管理員的衛(wèi)生檢查 滿意度調查：每 3 個月調查一次 安美時電子 公司員工每日意見 管理團隊的改善意見 作爲一個專業(yè)公司，我們不僅聽取 您的意見，而且將預先考慮到你們的需要，以便以一種積極、有效的方式進行運作。 文件編號： HXLBSMJHS00668 日期： 2021 年 04 月 02 日 16 附件 1 致 安美時電子 公司尊敬的領導 : 我們與 安美時電子 公司一樣，期待憧憬一個嶄新而綠色的膳食環(huán)境。 正是爲了這樣的一天，我司本著尊重的態(tài)度，親臨貴司與相關負責人坐在一起，共同思索怎樣成功營造理想綠色就餐環(huán)境，此刻我們已有相同的方向和思路。 希望貴公司領導通過本計劃書能對博斯曼的飯?zhí)媒洜I管理模式及規(guī)範運作有進一步的瞭解，相信我司不僅能管 理好 安美時電子 公司職工飯?zhí)?，爲員工提供品種豐富、質量優(yōu)良、份量適中、口味穩(wěn)定、色香味形俱佳的飯菜以及熱情周到的專業(yè)化餐飲服務，而且通過公司嚴格、規(guī)範化的管理程式下，充分有效的利用廚房各種資源，在達到員工的需求同時，以求 以最小的消耗，取得較大的經濟效益。 我公司承諾在維護貴公司利益的基礎上，竭力爲貴司的全體員工提供更好的、優(yōu)質的膳食服務。 望貴公司領導能給予我司承包經營管理的機會，博斯曼將盡已所能搞好 安美時電子 公司的後勤餐飲工作，令貴公司的後勤伙食更上一個臺階 ,爲貴司的發(fā)展盡微薄之力。 東莞市某膳食管理服務 有限公司 市場拓展部： 丁豔萍 敬上 2021 年 04 月 02 日