酒店業(yè)公共衛(wèi)生管理制度-資料下載頁
2024-12-15 19:52本頁面
【導(dǎo)讀】員，建立健全各種公共場所相關(guān)檔案。從業(yè)人員有“五病”（痢疾、、店貌和周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾?！敖】底C明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明”。污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。防護措施，蓄水池內(nèi)壁涂料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到定期進行清洗消毒。生間有有效的通風(fēng)裝置。，布草間內(nèi)設(shè)有帶門專用布草柜，各類布草應(yīng)分類存放在密閉保管柜內(nèi)，干凈與臟布草。不能混放，供顧客使用布草應(yīng)平整、無污漬、異味。，并有明顯標(biāo)志。杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照程序進行洗消，并做到一客一換。清潔的茶具必須表面光潔，無油。漬、無水漬、無異味，其細(xì)菌數(shù)必須符合國家有關(guān)要求。防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢后洗手。補充食品、飲料和各類房內(nèi)客用品。存放，以免交叉污染。凈和骯臟用品用具的運輸工具和容器，并有明顯標(biāo)志區(qū)分。
【正文】 重的給于記過處分或辭退。 從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核及個人衛(wèi)生制度 。堅決杜絕無證上崗現(xiàn)象。 ，健康合 格后方可繼續(xù)工作。不合格者應(yīng)立即調(diào)離本崗位。 。 。 。 ，上崗前應(yīng)嚴(yán)格按崗位要求著裝。 、涂有色指甲油、佩戴飾物。 。 ，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴(yán)肅考核。 公共場所衛(wèi)生檔案管理制度 ，專人、專柜保管。 衛(wèi)生管理檔案每年進行一次系統(tǒng)整理。 、意見書等相關(guān)材料及本單位日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。 檔案內(nèi)容：經(jīng)營單位食品衛(wèi)生申請基礎(chǔ)資料、單位衛(wèi)生機構(gòu)、衛(wèi)生區(qū)域劃分、各項衛(wèi)生制度、各種監(jiān)督檢查記錄、個人健康檢查、禁忌調(diào)離通知書、衛(wèi)生知識培訓(xùn)、用品消毒自檢記錄、檢驗報告、用品出入庫登記、獎懲登記等。 洗衣房衛(wèi)生管理制度 ，足夠容量清洗消毒、烘干等專用設(shè)施，并且標(biāo)志明顯。 ，有專業(yè)洗滌技術(shù)經(jīng) 衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后從事清洗消毒工作。 、床單、枕套、枕巾等物品，進入洗衣房后必須洗滌程序嚴(yán)格清洗，采取熱力消毒或其它方法進行嚴(yán)格消毒。 、床單、枕套、枕巾等物品，進入洗衣房后分類進行洗滌消毒，對有皮膚病病人等使用后的被罩、床單、枕套、枕巾等物品必須配備專人及專用洗滌設(shè)施進行清洗消毒。洗滌消毒完成后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔袋內(nèi)進行保潔運輸。 、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄。 ，建立出入登記制度。并做好洗衣房日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。 ，定期維護保養(yǎng)，設(shè)備出現(xiàn)問題及時維修，確保洗滌消毒效果。 布草間衛(wèi)生管理制度 ，有清潔專用保潔設(shè)施，并且標(biāo)志明顯。 、床單、枕套、枕巾等物品，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒。 、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力消毒或其它方法進行嚴(yán)格消毒。本店無清洗消毒條件的必須與有資質(zhì)的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議，確保洗滌消毒效果。 被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入布草間過程中包裝嚴(yán)密，確保不被污染。進入布草間后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔柜內(nèi)進行保潔。 存 時間較長的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。 、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。 ，建立出入登記制度，先進先出。并做好布草間日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。 衛(wèi)生用品索證、驗收制度 ，采購人員要有相應(yīng)的經(jīng)歷、資歷及較強的責(zé)任心。 化妝品索證時，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗報告復(fù)印件。 ，應(yīng)向供貨方索取國產(chǎn)或進口消毒藥劑和消毒器械衛(wèi)生許可批件復(fù)印件。 、消毒產(chǎn)品及一次性使用衛(wèi)生用品的采購設(shè)立專人驗收并造冊登記，遵循先入先出的原則。
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