酒桌禮儀及酒文化和酒故事講義(精品ppt)-資料下載頁
2025-11-10 22:55本頁面
【正文】 ，分布在河邊。居住在這里的人們，都有釀酒的習(xí)慣?？赡菚r，不管富人也好，窮人也好，釀酒的技術(shù)都很平常。有一年的臘月，四季氣候溫和的茅臺村，破例地下了一場大雪。雪花紛紛揚揚，飄飄灑灑，從晚上下到天明，從早晨下到黃昏，還沒有一點停住的意思。這時，在風(fēng)雪中，只見一個衣衫襤褸的姑娘蓬頭赤足，手里拄著一根木棍，從山上下來，跌跌撞撞向茅臺村走來。她走到富人家門口，見幾個幫工忙忙碌碌，正在酒房烤酒，便停住了腳步；“烤酒大哥，我周身發(fā)冷，要口酒喝，暖暖身子御御寒(y249。 h225。n)。〞幫工們見她冷得像篩糠，牙齒嗑牙齒的，忙停下手中活計，用憐憫的目光注視著她。一個幫工順手拿起個土碗，從缸里滿滿地舀了一碗酒，遞到她面前：“快喝了走吧，等會主人就要來了。〞說來也巧。姑娘剛接過碗，主人從房里出來了。他板起面孔，連忙奪過姑娘手中的土碗，就勢將碗里的酒往缸里一倒，氣勢洶洶地說：“快給我滾，少在這里羅嗦！〞姑娘不屑地瞪了他一眼，一聲不吭，扭頭就走了。她沿著從山腰伸向河邊的石板路，徑自向那片茅屋走去。在一間茅屋檐下，她停住了。屋里一個白胡子老頭正在用篾條箍酒甄，灶門前，有個老婆婆在生火。姑娘便迎了上去：“老人家，行行好。〞 老頭抬起頭來，見一個穿得破破爛爛的姑娘立在門口，怪可憐的，便說：“外面風(fēng)雪大，快進(jìn)屋里來！〞 姑娘走進(jìn)屋里，老頭將她帶到灶門前，吩咐老伴將火再生大一點，讓姑娘在火邊坐下，自己便進(jìn)房間里，把剩下的一點酒倒出來，盛在碗里遞給姑娘：“先喝口酒暖和暖和吧!〞姑娘也不推辭，接過酒一飲而盡，連聲贊嘆；“好酒!好酒!〞老婆婆刷鍋弄碗，打算炒飯給她吃。姑娘站起身來，連忙制止，做出要走的樣子。,第三十二頁，共三十四頁。,老頭忙說：“天已經(jīng)黑了，外面又冷，哪去?〞姑娘說：“沒個家，走到哪里算哪里。〞老婆婆丟下手中的刷把，走上前來拉住姑娘的手說：“我們都是窮人，講啥客氣，恰好我閨女到她舅舅家去了，你就在她屋里住下吧！〞說著，把姑娘帶進(jìn)自己女兒的房間里。不一會，老婆婆也睡了。白胡子老頭繼續(xù)箍酒甄。箍著箍著，不知不覺地依著酒甄，昏昏沉沉進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。他恍恍惚惚地看見一個仙女，頭帶五鳳朝陽掛珠冠，身穿縷金盲蝶花綢襖，下著翡翠裝飾百褶裙，脖上掛著赤金項鏈，肩披兩條大紅飄帶，裊裊婷婷，立于五彩霞光中。只見她手捧夜光杯，將杯里的瓊漿玉液向著茅臺村一灑，頓時出現(xiàn)了一條清清的溪流，從半山腰直瀉而下，注入赤水河中。忽地，仙女手中的夜光杯又不見了，手里捏著一根木棍。她用木棍在富人的三間大瓦房和那片茅屋之間的溪流中，劃了一下，便消逝了。隨即，老頭的耳邊響起了一個熟悉的聲音：“就用這條小溪的水釀酒吧。快，水進(jìn)屋了!〞白胡子老頭一驚，睜開眼，已是天亮了。他忙進(jìn)自己女兒房中，姑娘不見了，一切依舊。大門也關(guān)得好好的。這時，他老伴也起床了：“老頭子，你說怪不怪，昨晚我夢見一個仙女……〞老頭二話不說，忙開大門一看，只見東方朝霞萬里，一輪紅日冉冉升起。村邊出現(xiàn)了一條清清的溪流。老頭興沖沖地拿著水瓢，提起水桶，在小溪里舀了一桶，將這水用來釀酒。不幾天，酒釀出來了。一品嘗，色香味俱佳，真是絕色天香。老頭把窮哥兒們都找采，你嘗一口，我嘗一口，大家連聲贊嘆：“好酒!好酒!〞從此，茅臺村的人們就用這條溪流的水釀酒。說來也怪，富人家釀的酒，質(zhì)量越來越差，好似放了醋一樣，壇壇都是酸溜溜的，不久便衰敗下去了。窮人們釀的酒，質(zhì)量越來越好；清徹透明，芳香撲鼻，味醇回甜。至此，酒業(yè)大興，許多達(dá)商巨賈慕名而來，爭買這里的酒到各地銷售。 后來，茅臺村的人們?yōu)榱怂寄钸@位“仙女〞，便將“仙女捧杯〞作為茅臺酒的注冊標(biāo)，并特意(t232。y236。)在瓶頸上系兩條紅綢帶子，以象征仙女披在肩上的那兩條紅飄帶。,第三十三頁，共三十四頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),酒桌上的“潛規(guī)那么〞。自己(z236。jǐ)敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。五個詞是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。劉伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我這個赫赫有名的海量酒仙，哪里的酒沒吃過，從未見過這樣夸?？诘摹Ｕl知，三杯下肚，劉伶只覺天旋地轉(zhuǎn)，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家去，一醉三年,第三十四頁，共三十四頁。
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