20xx年醫(yī)學專題—禾木小學營養(yǎng)餐實施工作經(jīng)驗-資料下載頁
2024-11-19 06:02本頁面
【正文】 方案→供應(yīng)商送貨→管理員驗收→入庫保存→加工（煮熟）、領(lǐng)導(dǎo)審批合格簽字→檢查營養(yǎng)餐質(zhì)量、留樣→分發(fā)食品→學生簽字→教師守護、指導(dǎo)學生食用→垃圾、廢棄物處理。七、建立完善十五個操作制度營養(yǎng)餐實行學生用餐實名制，嚴格按學生學籍核定各班用餐學生人數(shù)，每天早操后以班為單位由當節(jié)課任課教師到學校食堂領(lǐng)取核定食品數(shù)量，再到教室統(tǒng)一發(fā)到學生手中，并守護、指導(dǎo)學生食用，凡領(lǐng)到營養(yǎng)餐的學生都要簽名認可。為進一步強化營養(yǎng)餐實施要求，指導(dǎo)相關(guān)人員按質(zhì)量、按標準做好營養(yǎng)餐實施工作，學校制定了十五個營養(yǎng)餐制度，即：《禾木小學食堂從業(yè)人員健康檢查制度》《禾木小學食堂衛(wèi)生檢查制度》《禾木小學食堂操作間管理制度》《禾木小學食堂配餐間管理制度》《禾木小學食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《禾木小學營養(yǎng)餐儲存保管制度》《禾木小學營養(yǎng)餐工作管理制度》《禾木小學營養(yǎng)餐采購制度》《禾木小學營養(yǎng)餐運送制度》《禾木小學營養(yǎng)餐驗收制度》《禾木小學營養(yǎng)餐加工制度》《禾木小學營養(yǎng)餐發(fā)放用餐制度》《禾木小學營養(yǎng)餐留樣制度》《禾木小學營養(yǎng)餐品嘗制度》《禾木小學營養(yǎng)餐資金管理使用制度》富源縣竹園鎮(zhèn)禾木小學 二〇一三年三月一日內(nèi)容總結(jié)
（1）對供餐企業(yè)違反食品衛(wèi)生安全有關(guān)法律法規(guī)、不履行法定責任和義務(wù)的，一律停止供餐經(jīng)營資格
（2）學校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅持“公益性”和“非營利”原則
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