【導讀】們的重視，各行各業(yè)的從業(yè)人員對禮儀知識的需求也越來越迫切。因此，企業(yè)希望自己的每一位員工。都能夠在任何商務(wù)交往的場合中體現(xiàn)公司的禮儀文化、以及作為企業(yè)員工應(yīng)具備的禮儀標準。導者治理好國家、管理好公司或企業(yè)的基礎(chǔ)。樹一幟，不斷發(fā)展壯大，因素固然很多，其中，良好的品牌形象無疑會起到非常重要的作用。意義上說，現(xiàn)代的市場競爭是一種形象競爭，企業(yè)樹立良好的形象，將成為企業(yè)發(fā)展不可忽視的一筆，會的信賴,理解,支持。損企業(yè)形象，就會失去顧客，失去市場，在競爭中處于不利的地位。但社會上大多數(shù)人仍依著自己所知有限的禮數(shù)來。做人處事，常做出失禮的言行而不自知，因此而失去多少工作或升遷的機會。禮儀的重要功能是對人際的調(diào)解。具體指人們在社會交往活動中應(yīng)共同遵守的行為規(guī)范和。儀表端莊，舉止大方是基本的要求。

　　

【正文】 舉止：在宴會的過程中、避免夸張搞笑的言行舉止，以免惹人非議、 失禮。 商務(wù)宴請的基本禮儀： 正式宴請的準備工作 1） 確定宴請的目的、對 象和規(guī)格。 2） 確定宴請的時間和地點。 3） 鄭重的邀請的方式，讓客人感受尊重。 4） 擬定菜單，結(jié)合宴請的形式和檔次、時間與季節(jié)。 宴會進行時的禮儀程序 1）禮貌入座：分清主次位置，按預先安排好的座位依次引客人入座。 2）按時開席：客人落座后要按時開席，不能因個別客人誤時而影響整個宴會的進行。 3）先請后用：先讓每位客人的杯里盛有酒和飲料，再開始用餐。 4）陪同客人的人數(shù)不宜超過客人的人數(shù)，如果只有一位客人，可有兩位陪客。 5）按順序上菜：一般每上一道新菜，先將菜轉(zhuǎn)到主賓面前，讓主賓先用。 6）進餐時舉止文明，不能醉酒失 態(tài)。 7）注意協(xié)調(diào)氣氛，力求和諧 友好、熱烈、 但不要喧賓奪主。 8）不要在客戶面前領(lǐng)取收據(jù)或付款。 9）不可留下客戶先行離開，等客戶離席后，方可離席。 第 七 章 商務(wù)場合 談判與簽約 一、 商務(wù)談判 座次排列的三個基本原則 內(nèi)外有別：對外人讓座； 中外有別：中國的做法和外國是不一樣的。我國傳統(tǒng)是以左為上；國際上以右為上； 遵守成規(guī)。 二、 商務(wù)行走禮儀 并行： 兩個人走路，內(nèi)側(cè)高于外側(cè)；多人中央高于兩側(cè) ； 縱行：客人先進先出，把選擇前進方向的權(quán)利讓給貴賓。 電梯：進入有人管理的電梯時，尊 長、女士、客人應(yīng)先進先出；進入無人管理的電梯時，尊長、女士、客人則在主方一人之后進入或走出電梯間。 三、 商務(wù) 會客 禮儀 自由式： 適合非正式交往，以及難以排列座次的時候，比如都是重要客戶，無法分清主次時。 相對式 ： 就是面對面而坐，主要用于公事公辦，需要拉開彼此距離的情形下。比如部下向上級匯報工作、正式洽談生意等 。 并列式 ： 客人、主人并排面對房間正門而坐 的面門為上，以右為上，右是靜態(tài)的右。 四、 商務(wù) 談判 禮儀 橫桌式（標準式）：面門為上，以右為上，居中為上，離遠為上（離門），前排為上。二號位一般坐二 把手或者翻譯。 豎桌式（特殊式）：以進門方向為準，右側(cè)為上，屬于客方。 五、 商務(wù) 簽字 禮儀 雙邊：主簽面對正門，面門為上，以右為上，居中為上，離遠為上（離門），前排為上。站在后排的右側(cè)高于左側(cè)，前排高于后排，地位高者在中間。 多邊：按拼音（英文）順序排列。 六、商務(wù) 宴請 禮儀 一個主人，面門；主人右側(cè)是坐主賓；分賓主兩側(cè)而坐。 雙主人：主人面對面而坐。主人兩側(cè)是主賓。關(guān)注的重點是主賓。 七、商務(wù)乘車禮儀 上座?？腿俗谀睦?，哪里就是上座，主隨客便。社交場合不同，人際關(guān)系不同， 轎車位次確定不同。 主人親自開車時，副駕駛座為上。兩個人時，跟那個司機關(guān)系密切，地位相近的人坐副駕駛。 專職司機開車，后排右座為上（和我國交通規(guī)則有關(guān)）。 八、商務(wù) 開業(yè)與剪彩 剪彩時花球的數(shù)量：必須比剪彩人數(shù)多一個或者少一個。 開業(yè)儀式的程序： 1） 宣布儀式開始 2） 介紹現(xiàn)場嘉賓 3） 現(xiàn)場操作（主辦方領(lǐng)導致辭，嘉賓致辭，現(xiàn)場參觀） 開業(yè)禮品基本要求：宣傳性、紀念性、便攜性 九、商業(yè) 慶典與發(fā)布會 慶典程序： 1） 奏國歌，升國旗 2） 文藝表演，現(xiàn)場演示 慶典的禮賓次序排列： 1） 行政高低 2） 領(lǐng)隊、團長職位高低 3） 官職高低 4） 拉丁英文字母 5） 先來后到 6） 報名順序 發(fā)布會原則：信息真實，守法守規(guī)，注意互動 發(fā)布會準備：召集媒體，應(yīng)急預案，模擬演練。 十 、 商務(wù)娛樂 禮儀 三項禮儀規(guī)則： 1） 主隨客便（以對方為中心，不要強人所難）； 2） 嚴于自律（遵紀守法，遵守公德）； 3） 了解娛樂規(guī)則。 商務(wù)舞會規(guī)則： 1） 異性相請，男性請女性； 2） 第一支曲子由男主人或者男賓請女主人跳舞； 3） 第二支曲子男主人或男賓請第一女主賓（在場的身份地位最高的男士身邊的女士） 跳舞。 第七章 商務(wù)用餐 禮儀與注意事項 一、商務(wù)用餐 — 中餐 用餐的規(guī)模與場所：規(guī)模要小，環(huán)境要好。 用餐方式：適合分餐制，分筷制（準備公筷）。 選擇菜肴要注意：突出特色，照顧主賓（注意他的禁忌）。 點菜注意： 1） 民族禁忌； 2） 宗教禁忌； 3） 健康禁忌。 西方人六不食： 1） 動物內(nèi)臟不吃； 2） 不吃動物的頭和腳； 3） 不吃寵物（狗）； 4） 珍稀動物不吃； 5） 不吃淡水魚； 6）無鱗無鰭的魚； 回族不吃豬肉，動物血液，有些不飲酒。 滿族、蒙族、藏族、回族不吃狗肉。 餐桌八不準： 1） 不吸煙； 2） 不亂吐； 3） 不夾菜； 4） 不勸酒； 5） 不能插筷； 6） 不在餐桌上整理服飾； 7） 不在餐桌上剔牙。 二、商務(wù)用餐 — 西餐 宴請商務(wù)客人的 5M原則 ： Money錢， Menu菜單， Atmosphere 氛圍， Music音樂。 Manner舉止。 正式西餐的菜序： 1） 餐前小吃； 2） 開胃菜； 3） 湯； 4） 副菜（海鮮類，俗稱白肉，可有可無）； 5） 主菜（肉類，俗稱紅肉）； 6） 甜品； 7） 水果； 8） 飲料（紅茶，咖啡）。 餐巾的使用： 1） 保潔（應(yīng)對折撲在大腿上）； 2） 遮羞（吐東西時用餐巾擋著嘴）； 3） 暗示（去洗手間時，將餐巾放在椅子面上說明回來繼續(xù)食用，將餐巾放到盤子里說明需要服務(wù)生收走）。 刀叉的使用： 1） 左手用叉，右手用刀，標準是刀刃朝內(nèi)，從左側(cè)開始切事物； 2） 左前方較小的刀叉是食用黃油果醬之類的； 3） 兩邊的刀叉取食時是吃一道菜換一副； 4） 刀叉是由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取用，最外面的一副吃頭盤時使用，正前方的一副吃開胃小吃時使用，中間一副吃海鮮時使用，里面最短帶鋸齒的刀叉吃肉時使用。 刀叉放下時注意： （ 1） 將倒茶放在盤子上成八字形，表示會繼續(xù)吃； （ 2） 將刀叉平行或者重疊放在盤子上，表示不吃了需要服務(wù)生收走。 勺子的使用： （ 1） 三 把 勺子放在右手邊的外側(cè)，同樣是由外側(cè)向內(nèi)側(cè)使用； （ 2） 喝湯時應(yīng)將勺子在湯里由內(nèi)側(cè)向外側(cè)舀起食用。 用餐時的舉止應(yīng)注意： 1） 切菜時手肘應(yīng)夾在腰間； 2） 刀叉掉在地上絕對不能撿起； 3） 女主人是第一順序，女主人沒有就座其他人不能落座； 4)注意舉止，進餐時不要發(fā)出聲音。 三、商務(wù)用餐 — 自助餐 自助餐的好處： 1） 節(jié)省費用； 2） 解決眾口難調(diào)的問題； 3） 不排座次； 4）賓主兩便。 自助餐餐序： 1） 冷盤； 2） 湯； 3） 主菜； 4） 甜品； 5）水果。 自助餐的禮儀順序： 1） 順時針方向排隊取菜，自己取送餐具； 2） 多次少取，不可外帶。 自助餐交際注意： 自主擇坐，自愿交流。 四、酒水 選擇酒水原則： 1） 適應(yīng)客人的需要（主賓為主）； 2） 高檔衛(wèi)生； 3） 適當?shù)拇钆洹? 白酒的禮儀： 1） 賓主雙方都要量力而行（酒滿敬人，茶滿欺人）； 2） 祝酒不勸酒； 3） 敬酒時先敬尊長，順時針敬。 紅白葡萄酒的區(qū)別：白葡萄酒是去皮去核發(fā)酵而成的，最佳飲用溫度是 10℃至 13℃，拿法為捏住杯腿；紅葡萄酒是帶皮發(fā)酵的 ，最佳飲用溫度是 18℃，拿法為手握住杯身。 餐后酒：白蘭地酒，此酒為蒸餾葡萄酒，最佳飲用溫度是 20℃，拿法為中指與無名指夾杯腿將杯身握在手掌心里。 葡萄酒的喝法： 1） 觀其色； 2） 嗅其香； 3） 小口慢喝。 飲料注意事項： 1） 品種照顧主賓和大多數(shù)客人； 2） 注意器皿的使用（礦泉水應(yīng)該倒在杯子里面飲用）； 3） 注意飲用方式（問客人封閉式問題）。