【正文】 熱處理d用金屬容器盛裝1經(jīng)常食用含有亞硝酸鹽的食物會導(dǎo)致癌癥，下列哪些食品中會含有亞硝酸鹽？（）a臘肉b酸奶c果汁d面包1糧食不宜加工過細(xì)，原因是（）。a糧食加工過細(xì)，不易貯存b糧食加工過細(xì)，營養(yǎng)損失嚴(yán)重 c以上說法均不正確d糧食加工過細(xì)，不利于人體消化吸收1方便面攜帶、食用方便，很受消費(fèi)者歡迎，那么，經(jīng)常食用方便面時應(yīng)注意（）。a補(bǔ)充一些維生素即可b方便面營養(yǎng)豐富，基本可以滿足人體需要，不需要特別補(bǔ)充其它物質(zhì) c補(bǔ)充一些新鮮蔬菜就可以了 d應(yīng)合理配餐1下列關(guān)于“吃油”的說法正確的是（）。a膽固醇有百害而無一利b應(yīng)堅決拒絕動物油脂c對植物油來說，多吃也無妨d食用油脂以植物油為好1通常將危害食品安全的因素分為三類，下列哪項不屬其中？（）a物理性的b生物性的c化學(xué)性的d人為的1鉛是一種對人體有害的重金屬，攝入過多的鉛會引起中毒，以下哪種食品吃多了會引起鉛中毒？（）a爆米花b粉絲c方便面d炸油條二 多項選擇題秋水仙堿主要存在于（）。a新鮮黃花菜中b新鮮胡蘿卜中c新鮮金針菇中 d新鮮馬鈴薯中e以上都不對食品在高溫加熱的情況下會可能產(chǎn)生哪些有害物質(zhì)？（）a以上都不對b苯并[a]芘c多環(huán)芳烴d硝酸鹽和亞硝酸鹽e丙烯酰胺食品安全是相對的，它的狀況取決于（）。a以上都不對b食品本身和加工方法c外來不良因素 d消費(fèi)者的喜好e食用方式和數(shù)量毒物與體內(nèi)一些組織有特殊的親和力，下列搭配正確的是（）。a四環(huán)素—骨骼和牙齒 b四環(huán)素—肝臟c脂溶性毒物—脂肪組織 d以上都不對e氯喹—肝臟一 單項選擇題很多種重金屬對人體是有害的。以下哪種物品若經(jīng)常使用，易引起中毒？（）a帶“釉上彩”的瓷器b以上幾種都易引起中毒 c錫壺d用廢舊鋁制品改制的餐具有機(jī)磷農(nóng)藥具有神經(jīng)毒性，能競爭性抑制（）酶的活性，導(dǎo)致神經(jīng)突觸和乙酰膽堿的累積，引起中樞神經(jīng)中毒。a淀粉酶b乙酯膽堿脂酶c水解酶d胰蛋白酶下列有利于防止致病菌污染食品的途徑是（）。a食品加工人員不良的衛(wèi)生習(xí)慣b生熟案板分開c食品加工人員攜帶病毒d原料動植物的生產(chǎn)環(huán)境中污染了病毒下列哪種條件下食物最容易滋生致病微生物？（）a溫度高 濕度大b溫度低 濕度小c溫度低 濕度大d溫度高 濕度小死黃鱔不宜食用主要與下列哪個物質(zhì)有關(guān)？（）a精氨酸b色氨酸c賴氨酸d組氨酸海鮮的毒性與其體內(nèi)的組胺有關(guān)，下列魚體內(nèi)產(chǎn)生組胺含量最少的是（）。a沙丁魚b鯽魚c金槍魚d鮭魚下列那類食物是引起甲狀腺腫發(fā)病率高的原因之一是（）。a馬鈴b甘藍(lán)c南瓜d西紅柿木薯、杏仁、豆類等含有什么物質(zhì)，在人體內(nèi)代謝可產(chǎn)生氫氰酸（）。a異硫氰酸酯b生氰糖苷c上述都有d氰化鉀富含淀粉的油炸食品不建議多食，因為一些此類食品中含有對人體有潛在致癌性的（）。a小蘇打b丙烯酰胺c孔雀綠d蘇丹紅燒焦的魚中含有的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是（）。a二噁英b黃曲霉毒素c亞硝胺d苯并芘1魚類中的哪一成分可以在一定程度上降低動脈粥樣硬化？（）a蛋白質(zhì)b不飽和脂肪酸c飽和脂肪酸d碳水化合物1腳氣病是由于長期進(jìn)食哪種食物引起的？（）。a清淡食物b精細(xì)食物c五谷雜糧d甜食1下列哪種疾病是由于缺乏鈣引起的？（）。a佝僂病b神經(jīng)炎c過敏癥狀d自閉癥1GMP是英語good manufacturing practice的簡稱，意指（）。a良好度量規(guī)范b良好工廠規(guī)范c良好指導(dǎo)規(guī)范d良好生產(chǎn)規(guī)范1市場上很多產(chǎn)品包裝都印有“通過HACCP體系認(rèn)證”字樣，HACCP的中文意思是（）。a危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)b完善的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃、員工教育培訓(xùn)計劃 c衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序d良好生產(chǎn)規(guī)范1ISO是下列哪個組織的英文縮寫是？（）a食品管理組織b食品分析組織c國際食品法典委員會d國際標(biāo)準(zhǔn)化組織二 多項選擇題有機(jī)氯農(nóng)藥具有強(qiáng)的（），不易被人體代謝。a水溶性b以上都不對c脂溶性d蓄積性e穩(wěn)定性發(fā)達(dá)國家對食品安全監(jiān)管的主要手段包括（）。a以上都不對b加強(qiáng)食品標(biāo)簽的風(fēng)險管理c實行食品安全風(fēng)險分析 d逐步推行GMPHACCP等質(zhì)量安全體系 e實行食品安全性評價食品安全內(nèi)涵豐富，是個（）。a社會概念b經(jīng)濟(jì)學(xué)概念c綜合概念d以上都不對e政治概念下列哪些物質(zhì)是環(huán)境內(nèi)分泌干擾物？（）a二惡英類物質(zhì)b塑料制品添加劑鄰苯二甲酸酯 c以上都不對d DDT及其代謝產(chǎn)物 e擬除蟲菊酯類化合物第五篇：作業(yè)答案第一章ADCDBBDADCBAACDABCDABCADE√√√√第二章BCDBCDAACDABCDBDABCAD√√√√√√√＝30％＋40％＋15％＋15％＝K i＝ Rf + βi（Km –Rf）＝8％＋（10％－8％）＝％P＝500（P/A,10%,7)500（P/A,10％，2）＝ 500 －500＝P＝500（F/A,10%,5)(P/F,10%,7)＝500＝P＝500（P/A,10％，5）（P/F,10%,2)=500＝、P＝5000（P/A,10%,10)（P/F,10%,10)＝5000＝P＝5000（P/A,10%,20)5000（P/A,10％，10）＝5000－5000＝11845 P＝5000（F/A,10%,10)(P/F,10%,20)＝5000＝、P＝500{（P/A,10%,61)+1}＝500（＋1）＝、P＝500{（P/A,10%,101)+1} ＝500（＋1）＝P1＝20{（P/A,10%,10－1)＋1}=20（＋1）＝P2＝25（P/A,10%,10)（P/F,10%,3）＝25＝應(yīng)該選擇第二方案。P租＝200（P/A,6%,10)=200＝第三章CCDABCCAADABBDEABDEBCDEACEABCDEBD√√√√√1．銷售凈利率=600247。10000100%=6%資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=10000247。[(2400+2560)247。2]=年末資產(chǎn)負(fù)債率=128247。256100%=50%權(quán)益乘數(shù)=1247。（150%）=22．根據(jù)已知條件可知：普通股股數(shù)=250000247。10=25000（股）（1）每股收益=80000247。25000=(元)（2）每股股利=57500247。25000=(元)（3）市盈率=32247。=10(倍)（4）股利支付率=247。100%=%（5）留存收益比率=%（6）每股凈資產(chǎn)=300000247。25000=12(元)3.(1)期末流動負(fù)債=54000247。2=27000(元)期末存貨=5400027000=13500(元)銷售成本=(13500+30000)247。24=87000(元)(2)期末應(yīng)收賬款=5400013500=40500應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)次數(shù)=312200247。[(40500+25400)247。2]=(次)(3)營業(yè)周期=360247。4+360247。=128(天)：640萬元／(53)=320(萬股)股東權(quán)益總額：28320萬股=8960(萬元)資產(chǎn)總額：8960+6200=15160(萬元)資產(chǎn)負(fù)債率=6200／15160=%=100（12247。12）+12（8247。12）36（4247。12）=96（萬股）第四章根據(jù)題意可知：變動資產(chǎn)銷售百分比＝（80＋320＋500）/3000100%＝30%變動負(fù)債銷售百分比＝100/3000100%＝%增加的留存收益＝3000(1+40%)8%(170%)＝（萬元）所以2005年需要對外籌集資金量：300040%（30%－%）－＋148＝（萬元）。第五章ABCBAACBDACCCDABCABCABDABCD√1.（1）當(dāng)市場利率為6%時：債券發(fā)行價格=1000（P/F,6%,5）+80(P/A,6%,5)=1084(元)（2）當(dāng)市場利率為8%時：債券發(fā)行價格=1000（P/F,8%,5）+80(P/A,8%,5)=1000(元)（3）當(dāng)市場利率為10%時：債券發(fā)行價格=1000（P/F,10%,5）+80(P/A,10%,5)=924(元)第六章CBADDBABDABABCDBCDBCDAB√√√2.（1）0～100萬范圍資金的邊際成本＝8%＋14%＝%；（2）100～150萬范圍資金的邊際成本＝9%＋14%＝11%；（3）150～200萬范圍資金的邊際成本＝9%＋16%＝%；（4）200萬以上范圍資金的邊際成本＝10%＋16%＝%3.（1）普通股籌資與債券籌資的每股收益無差別點(diǎn)：（EBIT30）（130％）/（12＋6）＝（EBIT3030010％）（130％）/12EBIT＝120（萬元）普通股籌資與優(yōu)先股籌資的每股收益無差別點(diǎn)：（EBIT30）（130％）/（12＋6）＝[（EBIT30）（130％）30012％]/12EBIT＝（萬元）（2）擴(kuò)大業(yè)務(wù)后各種籌資方式的每股利潤分別為：增發(fā)普通股：每股利潤＝（30030）（130％）/（12＋6）＝（元/股）增發(fā)債券：每股利潤＝（3003030010％）（130％）/12＝14（元/股）發(fā)行優(yōu)先股：每股利潤＝[（30030）（130％）30012％]/12＝（元/股）因為增發(fā)債券的每股利潤最大，所以企業(yè)應(yīng)當(dāng)選擇債券籌資方式。：債務(wù)資金成本＝8％（1－30％）＝％普通股資金成本＝100％＋3％＝％加權(quán)平均資金成本＝3000/9000％＋6000/9000％＝％使用方案一籌資后的加權(quán)平均資金成本：原債務(wù)資金成本＝8％（1－30％）＝％新債務(wù)資金成本＝10％（1－30％）＝7％普通股資金成本＝100％＋3％＝％加權(quán)平均資金成本＝3000/11000％＋2000/110007％＋6000/11000％＝％ 使用方案二籌資后的加權(quán)平均資金成本：原債務(wù)資金成本＝8％（1－30％）＝％新債務(wù)資金成本＝9％（1－30％）＝％普通股資金成本＝100％＋3％＝％加權(quán)平均資金成本＝3000/11000％＋1340/11000％＋6660/11000％＝％ 因為方案一的加權(quán)平均資金成本最低，所以應(yīng)當(dāng)選擇方案一進(jìn)行籌資。第七章二、單選題。DACBACBC三、多選題。BCACDCDABCDACDABCDABD四、判斷題?！獭獭痰诰耪翨DCCDABABCDABDBCDABCDABABCACDCDABCD每次進(jìn)貨300千克時的存貨相關(guān)總成本為：存貨相關(guān)總成本＝36008+3600/30025+300/22＝28800+300+300=29400（元）每次進(jìn)貨900千克時的存貨相關(guān)總成本為：存貨相關(guān)總成本＝36008（13%）+3600/90025+900/22＝27936+100+900=28936（元）每次進(jìn)貨1800千克時的存貨相關(guān)總成本為：存貨相關(guān)總成本＝36008（15%）+3600/180025+1800/22＝27360+50+1800=29210（元）通過比較可以看出，每次進(jìn)貨為900千克時的存貨相關(guān)總成本最低，所以最佳經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量為900千克。（1）計算最佳現(xiàn)金持有量。最佳現(xiàn)金持有量=（2250000500/10%）1/2=50000（元）（2）計算最佳現(xiàn)金持有量下的全年現(xiàn)金管理總成本、全年現(xiàn)金轉(zhuǎn)換成本和全年現(xiàn)金持有機(jī)會成本。全年現(xiàn)金管理總成本=（225000050010%）1/2=5000（元）全年現(xiàn)金轉(zhuǎn)換成本=（250000/50000）500=2500（元）全年現(xiàn)金持有機(jī)會成本=（50000/2）10%=2500（元）（3）交易次數(shù)=250000/50000=5交易間隔期=360/5=72（天）（4）4500=（2250000F10%）1/2每次轉(zhuǎn)換成本的限額F=405（元）第十章ABCADBD√（1）80/（120%）=100萬元；（2）1008%/80=10%放棄第十天折扣的成本=【2%/（12%）】【360/（3010）】=% 放棄第二十天折扣的成本=【1%/（11%）】【360/（3020）】=%（1）所以應(yīng)在第十天付款（2）應(yīng)在第三十天付款40/460=%第十一章DAACBBDDCCBBCCDABCDABDABACDABCABCD√√（1）2005公司留存利潤＝1200－500＝700（萬元）2006年自有資金需要量＝100080%＝800（萬元）2006年外部自有資金籌集數(shù)額＝800－700＝100（萬元）（2）2004年股利支付率＝500/1000＝50%2005年公司留存利潤＝1200（1－50%）＝600（萬元）2006年自有資金需要量＝100080%＝800（萬元）2006年外部自有資金籌集數(shù)額＝800－600＝200（萬元）（3）2006年自有資金需要量＝100080%＝800（萬元）2005年發(fā)放的現(xiàn)金股利＝1200－800＝400（萬元）