淺析企業(yè)食堂安全管理現(xiàn)狀分析及改進(jìn)措施-資料下載頁
2024-11-19 01:38本頁面
【正文】 ［2］何萬鐘，“淺談項(xiàng)目總監(jiān)的定位、基本素質(zhì)與培訓(xùn)教育問題”，《建設(shè)監(jiān)理》， ［3］向鵬成,“淺談工程項(xiàng)目總監(jiān)的地位、職責(zé)、素質(zhì)及培養(yǎng)問題”，《建設(shè)監(jiān)理》， ［4］陳澄波，“淺談總監(jiān)理工程師培養(yǎng)”，《建設(shè)監(jiān)理》， ［5］劉少國(guó),“對(duì)招投標(biāo)法的實(shí)施及工程造價(jià)管理的幾點(diǎn)思考”，7 《工程造價(jià)管理》第三篇：幼兒園現(xiàn)狀分析及改進(jìn)措施xx幼兒園現(xiàn)狀分析及改進(jìn)措施我園對(duì)照《深州市幼兒園辦園標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)真自查，找出了存在的問題及差距，并制定了改進(jìn)措施，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：一、存在的問題（一）環(huán)境建筑方面：幼兒園沒有獨(dú)立的院落，也沒有園牌，門牌，園內(nèi)壁畫較少，活動(dòng)室內(nèi)沒有開放性的活動(dòng)角，各功能室不全。（二）設(shè)施設(shè)備方面：大型玩具無，小型玩具達(dá)不到人均10件，種類也比較單一；玩具架，圖書架，不符合規(guī)定要求；班內(nèi)風(fēng)琴，電視，VCD數(shù)量不夠，無小黑板；幼兒圖書沒有；幼兒一人一杯，為塑料杯，需要更換；沒有配備保健箱和必備藥品。（三）人員素質(zhì)方面：幼兒園園長(zhǎng)沒有崗位培訓(xùn)合格證書；沒有專職保育員、保健員；由于教室和教師的制約，幼兒沒能按年齡分班，只有大、小兩個(gè)班。（四）安全衛(wèi)生方面：對(duì)幼兒及教師體檢不夠重視，幼兒保健檔案不齊全。（五）檔案管理方面：我園的幼兒學(xué)籍及日常教學(xué)檔案都不是很齊全，需要補(bǔ)充規(guī)范。二、改進(jìn)措施及時(shí)間安排為了切實(shí)提高幼兒園的保教質(zhì)量和管理水平，我園計(jì)劃從以下幾方面加以改進(jìn)。三月份 制定迎檢方案，對(duì)照《深州市幼兒園辦園標(biāo)準(zhǔn)》自查，找出差距，制定改進(jìn)措施。四月份 完成大型玩具的購(gòu)置及安裝，完成圖書的配置，搞好幼兒園的環(huán)境衛(wèi)生及室的布置。進(jìn)行幼兒園檔案的整理入檔工作。五月份 繼續(xù)進(jìn)行幼兒園檔案的整理工作，進(jìn)行教師培訓(xùn)及日常教學(xué)的管理工作。體檢工作。六月份 完成各項(xiàng)檔案資料的整理工作，完成幼兒園環(huán)境布置和文化建設(shè)，各室硬件設(shè)施到位。七、八月份 利用假期進(jìn)行新一輪的查漏補(bǔ)缺和提高工作。 xx幼兒園第四篇：食堂安全管理措施食堂安全管理措施根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理的文件精神，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本措施。一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。二、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后生產(chǎn)制作，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不生產(chǎn)制作。采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正規(guī)、票證等手續(xù)齊全，且保證容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無污染。三、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。飯、菜熟透，不向職工供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。四、食堂所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，對(duì)新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對(duì)食堂工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)食堂職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。五、維護(hù)好就餐秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。六、嚴(yán)禁閑雜、陌生人員進(jìn)入操作間、餐廳。加強(qiáng)水源、電源、煤氣管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。八、單位要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。九、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化；安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。十、成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組，安全無小事，防范與未然，從我做起人人做起。領(lǐng)導(dǎo)小組及成員： 組長(zhǎng)：高玉坤副組長(zhǎng)：易軍、張力強(qiáng)、屈旭丹成員：董振金、任增勇、董金花、蘇春霞、馮曉月、張迪、王長(zhǎng)富、李衛(wèi)森、楊繼欣、李娜、趙秀英、羅海英、王麗華、劉雪研第五篇：食堂安全管理措施桔子洲景區(qū)食堂安全管理措施一、防火措施：食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，電源控制開關(guān)應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源、煤氣源關(guān)掉。隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施進(jìn)行檢查。未經(jīng)食堂班長(zhǎng)批準(zhǔn)，禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。二、預(yù)防食物中毒措施：食物中毒是指由于食物分解、污染帶菌或含有毒物質(zhì)，從而使食用者引起腸道傳染病和其它急性疾病的總稱。主要措施有：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。徹底消滅廚柜、倉庫、配食間的“四害”（老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子）。嚴(yán)禁采購(gòu)、加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病或者其他傳染性疾病者，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。廚房中的非食用或非直接食用品如：白堿、小蘇打、明礬、硫磺去污粉、清潔劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。所有劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進(jìn)入倉庫和廚房。一旦發(fā)生事故，應(yīng)迅速將患者送往醫(yī)院救治。保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，收集食品容器，砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或漚吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查，聽候處理。
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