【正文】 方式同該餐飲服務(wù)單位的負責人進行約談，并提出整改意見，杜絕隱患。如我局執(zhí)法人員檢查時發(fā)現(xiàn)川東休閑風味大酒店的食品加工處理區(qū)設(shè)備、設(shè)施老舊，涼菜間面積小不符合規(guī)定、無預(yù)進間、消毒設(shè)備不齊等問題，通知川東休閑風味大酒店的負責人到我局約談，指出在檢查時發(fā)現(xiàn)的問題，并與該負責人交換意見，責令其限期整改。整改期間我局執(zhí)法人員到現(xiàn)場指導(dǎo)裝修設(shè)計，整改完成后，執(zhí)法人員再到現(xiàn)場進行監(jiān)督檢查以求達到基本符合規(guī)定。這樣既為餐飲服務(wù)單位業(yè)主減少了不必要的經(jīng)濟損失，也消除了安全隱患。，大膽創(chuàng)新規(guī)范長期食用含鋁離子超標的食品對人體有嚴重的危害。過去我縣油條、油餅加工過程普遍存在依經(jīng)驗隨意添加明礬、銨礬導(dǎo)致鋁含量超標的現(xiàn)象，針對去年抽檢油條、油餅中的鋁含量超標的嚴重問題，我局執(zhí)法人員根據(jù)國家標準關(guān)于油條、油餅中鋁的最大允許殘留量100mg/kg的規(guī)定計算出在不添加其他含鋁物質(zhì)（包括食品添加劑）的情況下，經(jīng)折算，油條、。并將折算的結(jié)果以文件的形式通知給每個油條、油餅加工生產(chǎn)店，督促他們按要求添加明礬。在今年對油條、油餅的抽檢檢查中，油條、油餅的鋁含量符合國家規(guī)定的標準，抽檢合格率100%，遠遠高于全省抽檢合格率僅26%的標準。當前全縣食品藥品監(jiān)管工作面臨著良好的發(fā)展機遇，正處于應(yīng)有所為、必有所為、大有所為的改革發(fā)展機遇期。食品藥監(jiān)部門將堅定信心，不斷學習先進經(jīng)驗，創(chuàng)新監(jiān)管機制，提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平，努力在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作上爭取更大作為。**縣食品藥品監(jiān)督管理局第五篇：食品安全專項整治工作總結(jié)食品安全專項整治工作總結(jié)為切實加強對食品調(diào)味料和食品添加劑、問題奶粉、鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)、食品含塑化劑等有關(guān)問題的查處工作，強化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，現(xiàn)將我市專項整治清理整頓階段工作情況總結(jié)如下：一、基本情況我市按照上級的工作部署，積極行動，周密組織，深入扎實地開展了打擊違法在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項整治。截止到6月21日，我市累計出動執(zhí)法人員1308余人次；檢查單位1368家次；對3處市場，3處超市，1家添加劑經(jīng)營者，農(nóng)用市場經(jīng)營戶740，對全市24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的近600家餐飲服務(wù)單位進行地毯式檢查，力爭做到全覆蓋，無遺漏。督促餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責任，確保所有餐飲服務(wù)單位不存放、不使用、不隱匿含三聚氰胺問題乳粉。開展專項檢查。未發(fā)現(xiàn)問題奶粉和未檢出鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。進一步建立了食品添加劑的管理、使用長效機制，及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從生產(chǎn)源頭有效遏制了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎和市委、市政府高度評價。二、主要做法（一）領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心部署在清理整頓階段，各單位領(lǐng)導(dǎo)高度重視，按照“地方政府對食品安全負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)作為第一責任人“的要求，把加強組織領(lǐng)導(dǎo)、明確責任放在首要位置來抓，確保了專項整頓工作的順利開展。專項整治開始后，我市成立了專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組和日常工作機構(gòu)，制定了《 市食品添加劑專項整治工作方案》。組織大家學習衛(wèi)生部等四部門關(guān)于切實加強食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的相關(guān)要求。整治期間，有關(guān)單位組織了食品企業(yè)法人（負責人）召開了食品安全工作會。我市迅速召開了相關(guān)單位主要負責人員的工作會議，對專項整治工作進行了再動員、再部署。要求大家一是進一步深化認識，增強專項整治工作的責任感和緊迫感；二是進一步突出重點，狠抓專項整治各項措施的落實；三是進一步與相關(guān)職能部門密切配合，切實形成專項整治合力，進一步規(guī)范管理，完善了各項制度，建立構(gòu)建食品安全長效機制。6月14日上午10點又一次召開食品安全委員會成員單位會議，會上食安辦主任高揚就食品安全前一段時間的工作進行了總結(jié)，對下步工作作了具體安排部署，副市長張興國對食品安全工作做了重要講話。按照6月10日哈爾濱電視電話會議精神，結(jié)合哈食安辦發(fā)[2011]13號，15號文件的要求，各單位采取有效措施，立即開展專項檢查，絕不留死角，要求各單位按時限報送信息。（二）開展專項整治，措施得當專項整治以來，我市在時間緊、任務(wù)重、要求高、人員少的情況下，深入轄區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，扎實開展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作。重點對肉制品、奶制品、蛋制品、豆制品、糧油制品和調(diào)味品等高風險食品進行了檢查。經(jīng)檢查，83家食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用情況進行了專項檢查，檢查中，一是查原、輔助材料，打擊用非食品原料生產(chǎn)食品德違法行為；二是查生產(chǎn)條件和工藝，嚴厲打擊無證生產(chǎn)行為；三是查成品，打擊濫用食品添加劑、防腐劑超標和標識標注不規(guī)范等違法行為，嚴厲查處制假造假黑窩點。（三）營造輿論氛圍，加大宣傳專項整治工作開展以來，我市采取分片培訓、散發(fā)資料、現(xiàn)場咨詢等方式，利用報紙和電視臺等信息平臺，大力宣傳開展專項行動的重大意義、工作目標、行動進展和成效。向社會公布投訴舉報電話，曝光查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費者自我保護意識，形成全社會共同關(guān)注和參與的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好氛圍。另外，加強對進口產(chǎn)品的檢測，嚴格落實塑化劑的檢測方法，工商、質(zhì)檢、藥監(jiān)做好的市場清查，對食品添加劑經(jīng)營單位和餐飲單位進行了全面排查，加強了監(jiān)督檢查，如果 3發(fā)現(xiàn)問題，及時做好產(chǎn)品下架、封存、調(diào)查處理和信息上報工作。三、下步打算一是進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責任。打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項整治事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，事關(guān)構(gòu)建和諧社會和以人為本、關(guān)注民生的重要舉措。我市要進一步認識專項整治工作的重要性，按照“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的工作機制，進一步加強對專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。二是進一步加大宣傳力度，發(fā)動群眾參與。充分利用新聞媒體，向社會廣泛宣傳食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害。對群眾舉報投訴的問題及時追蹤調(diào)查，并將查處的違法案件向社會公布，達到懲處違法行為、教育廣大群眾的目的。利用多種方式，向企業(yè)大力宣傳食品安全法律法規(guī)，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標準，不斷強化企業(yè)是食品安全第一責任人的意識。三是進一步加大打擊力度。認真按照有關(guān)的法律、法規(guī)嚴格查處違法行為，及時消除安全隱患。進一步發(fā)動和正確引導(dǎo)公眾參與，形成生產(chǎn)安全產(chǎn)品、銷售安全產(chǎn)品、使用安全產(chǎn)品德良好社會氛圍。對專項整治中的違法行為，要嚴格執(zhí)法，重拳出擊，特別是問題奶粉、鄰苯二甲酸二乙酯非法添加專項檢查力度。非法濫用添加劑、超限量使用添加劑，特別是使用非食品原料、化工原料食品單位，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，嚴重的移交司法機關(guān)查處，保證專項工作取得效果，為 的百姓吃上放心食品。食安辦 2011年6月23日