【正文】 能水解；半纖維素在稀酸或稀堿溶液下處理即可水解。它們均能被微生物分解。木質(zhì)素木質(zhì)素是復雜的有機化合物，不容易被細菌和化學物質(zhì)分解，但在土壤中可不斷地被真菌、放線菌分解。含氮化合物有機態(tài)含氮化合物主要為蛋白質(zhì)，各種蛋白質(zhì)經(jīng)水解后，一般可產(chǎn)生多種不同的氨基酸，少部分比較簡單而可溶性的氨基酸，可為微生物直接吸收，但是大部分含氮化合物是需要經(jīng)過微生物分解后，才能被利用。脂肪、樹脂、蠟質(zhì)和單寧這類有機化合物屬于復雜的化合物，不溶于水，而溶于醇、醚及苯中。在土壤中，這類物質(zhì)抵抗化學分解和細菌的分解的能力比較強。三、土壤有機質(zhì)的轉(zhuǎn)化過程有機質(zhì)的礦化過程土壤有機質(zhì)的礦質(zhì)化過程是指有機質(zhì)在微生物作用下，分解為簡單無機化合物的過程，其最終產(chǎn)物為COH2O等，而N、P、S等以礦質(zhì)鹽類釋放出來，同時放出熱量，為植物和微生物提供養(yǎng)分和能量。該過程也為形成土壤腐殖質(zhì)提供物質(zhì)來源。（1）糖類化合物的轉(zhuǎn)化：多糖類化合物首先通過酶的作用，水解成為單糖，單糖再進一步分解成為更簡單的物質(zhì)。在通氣良好條件下，分解迅速，最后產(chǎn)物為CO2和H2O，并放出能量。在通氣不太好(半?yún)挌?條件下，分解較緩慢，最后產(chǎn)物為還原性物質(zhì)，如CHH2等。（2）含氮有機質(zhì)的轉(zhuǎn)化第一步水解作用：在微生物好氣和厭氣細菌分泌的蛋白水解酶作用下，水解成氨基酸。蛋白質(zhì)→水解蛋白質(zhì)→消化蛋白質(zhì)→多縮氨基酸(或多肽)→氨基酸 第二步氨化作用：借助水解作用、氧化作用和還原作用。將胺態(tài)氮(NH2N)轉(zhuǎn)化為銨態(tài)氮(NH3N)。氨化作用在好氣和厭氣條件下均可進行。第三步硝化作用：在通氣良好條件下，銨態(tài)氮通過亞硝化細菌和硝化細菌的相繼作用，逐級轉(zhuǎn)化成亞硝酸態(tài)氮(NO2N)和硝酸態(tài)氮(NO3N)。出現(xiàn)反硝化過程的條件是：①通氣不良。②土壤中有硝酸鹽存在。③土壤中有大量碳水化合物。④適宜pH值，~。反硝化過程是造成氮損失的途徑之一，應加以控制。（3）含磷、含硫有機化合物的轉(zhuǎn)化土壤中的磷絕大部分是以植物不能直接利用的難溶性無機和有機狀態(tài)存在的。有機態(tài)的磷、硫只能經(jīng)過微生物分解成為無機的可溶性的物質(zhì)后，才能被植物所吸收利用。含磷有機化合物的轉(zhuǎn)化磷主要存在于核蛋白、核酸、磷酯和植素等有機化合物中，它們在土壤酶的作用下，逐漸把磷釋放出來，以磷酸形態(tài)被植物吸收利用。在厭氣條件下，常常引起磷酸還原，產(chǎn)生亞磷酸和次磷酸。在有機質(zhì)豐富和通氣不良的情況下，將進一步被還原成磷化氫，而危害作物生長。土壤有機質(zhì)的腐殖化過程有機質(zhì)腐殖化過程是形成土壤腐殖質(zhì)的過程。它是一系列極其復雜過程的總稱。關(guān)于腐殖化過程，尚未研究得十分清楚。腐殖質(zhì)形成后比較難分解，在不改變其形成條件下具有相當?shù)姆€(wěn)定性。但是當形成條件變化后，微生物群也發(fā)生改變，新的微生物群將引起腐殖質(zhì)的分解，并將其貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來為植物利用。所以，腐殖質(zhì)的形成和分解與土壤肥力都有密切的關(guān)系。因此協(xié)調(diào)和控制這兩種作用，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要問題。腐殖質(zhì)的組成和性質(zhì)(1)腐殖質(zhì)的組成根據(jù)腐殖質(zhì)的顏色和在不同溶劑中的溶解性，可把腐殖質(zhì)分為胡敏酸(褐腐酸)、富里酸(黃腐酸)和胡敏素(黑腐素)三組。(2)腐殖質(zhì)在土壤中存在的形態(tài)①游離狀態(tài)的腐殖質(zhì)，在一般土壤中占極少部分。②與鹽基化合成穩(wěn)定的鹽類，主要為腐殖酸鈣和鎂。③與含水三氧化物，如Al2O3xH2O，F(xiàn)e2O3yH2O，化合成復雜的凝膠體。④與粘粒結(jié)合成膠質(zhì)復合體。(3)腐殖質(zhì)分子結(jié)構(gòu)土壤腐殖質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復雜，尚未十分清楚。一般認為腐殖質(zhì)分子包括芳香族化合物的核。（4）腐殖質(zhì)性質(zhì)①腐殖質(zhì)具有帶電性 ②腐殖質(zhì)的吸水性③腐殖質(zhì)的穩(wěn)定性影響土壤有機質(zhì)轉(zhuǎn)化的因素(1)有機質(zhì)的碳氮比和物理狀態(tài)有機質(zhì)的碳氮比(C/N)：通常植物殘體中的C/N為40:1。C/N較小的植物殘體分解快易礦質(zhì)化，釋放的氮素多，但形成腐殖質(zhì)少。而C/N較大的植物殘體則相反，有機質(zhì)分解緩慢，易引起微生物與植物爭氮，造成植物暫時性的饑餓狀態(tài)(2)土壤水、熱狀況微生物分解有機質(zhì)需要一定的水分和溫度，土壤水、熱狀況直接影響生物學過程的強弱。一般規(guī)律是：①溫度在30℃，土壤水分含量接近于最大持水量的60%~80%，有機質(zhì)分解強度最大。②溫度和含水量低于或高于最適點時，都會減弱有機質(zhì)的分解程度。③溫度和含水量二者之中，一個數(shù)值增大，另一個數(shù)值同時減小時，有機質(zhì)的分解強度則受限制因素的制約。(3)土壤通氣狀況在通氣良好條件下，好氣性細菌和真菌活躍，有機質(zhì)分解迅速，可完全礦質(zhì)化，不含氮有機化合物，分解的最終產(chǎn)物是COH2O和灰分物質(zhì)。含氮有機化合物的最終產(chǎn)物，主要是硝態(tài)氮，易被植物吸收利用。在少氧或無氧的不良通氣條件下，有機質(zhì)分解緩慢，而常積累有機酸，甚至形成還原性物質(zhì)，如CHH2和H2S等物質(zhì)。一般認為在好氣和嫌氣分解交替進行時，有利于土壤腐殖質(zhì)的形成。(4)土壤酸堿性各種微生物都有最適宜的環(huán)境反應。酸性環(huán)境適宜真菌活動，易產(chǎn)生酸性的富里酸型的腐殖質(zhì)。中性環(huán)境適宜細菌繁殖，在適量水分和鈣的作用下，易形成胡敏酸型的腐殖質(zhì)。在微堿性環(huán)境中，空氣流通時，宜于硝化細菌活動，有利于硝化作用。四、土壤有機質(zhì)對土壤肥力的作用土壤有機質(zhì)對土壤物理、化學和生物化學等各方面都有良好的作用。(1)土壤養(yǎng)分的主要來源土壤有機質(zhì)中含有極為豐富的氮、磷、硫等元素，它們的有機化合物是植物營養(yǎng)物質(zhì)在土壤中的主要存在形式。(2)改善土壤物理性質(zhì)有機質(zhì)在改善土壤物理性質(zhì)方面具有多種功能，首先是促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成。土壤有機質(zhì)還可以降低粘土的粘結(jié)力，增加砂土的粘結(jié)力，改善不良質(zhì)地的耕作性能。此外，有機質(zhì)對改善土壤的滲水性，減少水分蒸發(fā)等都有明顯的作用。(3)提高土壤的保肥性腐殖質(zhì)屬膠體物質(zhì)，具有巨大的比表面和表面能，同時帶有大量負電荷，所以它能提高土壤吸附分子態(tài)和離子態(tài)物質(zhì)的能力。增強其保肥能力。(4)促進作物生長發(fā)育提高了植物的抗旱性；能提高氧化酶的活性，加速種子發(fā)芽和對養(yǎng)分的吸收，促進作物生長；還可增強植物的呼吸作用，提高細胞膜的透性和對養(yǎng)分的吸收，促進根系的發(fā)育。(5)有助于消除土壤的污染腐殖質(zhì)能吸附和溶解某些農(nóng)藥，并能與重金屬形成溶于水的絡合物，隨水排出土壤，減少對作物的毒害和對土壤的污染。