工地食堂安全制度交底-資料下載頁
2024-11-17 00:03本頁面
【正文】 含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/L的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號、保質(zhì)期?！ 。何锢硐荆òㄕ魵獾葻嵯荆┦尘弑仨毐砻婀鉂?、無油漬、無水漬、無異味；化學(xué)（藥物）消毒：食具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物?！ ?、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無雜物，無蟑螂、老鼠活動的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放?！ ?，建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度 ，上、下水通暢。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設(shè)置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清?！ 。?yīng)與該公司簽訂寫有廢棄油脂不能用于食品加工的合同?！ 。l(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵?！ ⒈砻婀饣?、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。? 內(nèi)容總結(jié)
（1）工地食堂安全制度交底
為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害，預(yù)防和減少食源性疾病的發(fā)生，保證食品安全，保障農(nóng)民工生命安全和身體健康，針對你施工單位做以下交底：
，全面負(fù)責(zé)工地食堂的食品衛(wèi)生工作
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