廚房承包合作協(xié)議-資料下載頁(yè)
2024-11-16 05:39本頁(yè)面
【正文】 和分配權(quán)。二、職責(zé)遵守國(guó)家法律法規(guī), 遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度, 服從甲方的領(lǐng)導(dǎo)和管理, 嚴(yán)格管理廚房, 甲乙雙方均有權(quán)按公司規(guī)定進(jìn)行處罰及獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀廚工。配合財(cái)務(wù), 出品開發(fā), 采購(gòu)等部門, 抓好單項(xiàng)成本核算，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格制定菜單和菜價(jià)。制定各崗位的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保廚房工作正常進(jìn)行。確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本。每天下班前檢查廚房的生產(chǎn)設(shè)備，水、電、氣開關(guān)是否正常，及時(shí)通知工程部解除設(shè)備故障，處理安全隱患。根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳營(yíng)業(yè)狀況，編制廚房工作時(shí)間表，負(fù)責(zé)廚工的考勤、考核工作。負(fù)責(zé)菜品出品質(zhì)量的檢查、控制工作，必要時(shí)親自烹制高規(guī)格以及重要賓客的菜肴。每月總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本率，不斷提高廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。負(fù)責(zé)對(duì)貴重食品原料的申購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)料、使用等方面的檢查控制工作。主動(dòng)征求客人以及餐廳對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見(jiàn)，采取有效的改進(jìn)措施，負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量的投訴。1巡視檢查各崗位出勤，班次安排及工作職責(zé)的執(zhí)行情況，檢查廚房用餐及設(shè)備設(shè)施的清潔安全及完好狀況，檢查廚房食品的質(zhì)量及數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)安排解決。1根據(jù)餐飲推銷計(jì)劃和食品原料的季節(jié)特點(diǎn)，計(jì)劃組織相應(yīng)菜肴的生產(chǎn)工作，不斷更新和豐富菜肴品種。第三條：承包合同期限合同期一年，從止。第四條：承包期工資、福利待遇甲方報(bào)銷乙方來(lái)回路費(fèi)（軟臥火車票）。略第五條：承包合同的變更、終止、解除在下列情況下，甲乙雙方加以變更合同。（1）甲方因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況變化，經(jīng)與乙方協(xié)商一致的；（2）甲乙雙方協(xié)商一致事項(xiàng)，且不損壞國(guó)家、集體和他人的利益的。（3）本合同訂立時(shí)所依據(jù)的法令、法規(guī)、規(guī)章、政策修改的；（4）由于不可抗力致使本合同無(wú)法完全履行的；在本合同期內(nèi)，如出現(xiàn)下列情況時(shí)，甲方可解除承包合同。（1）企業(yè)宣告破產(chǎn)；（2）頻臨破產(chǎn)處以法定整頓期間；在本合同期內(nèi)，如出現(xiàn)下列情況時(shí)，乙方可解除承包合同。（1）甲方不能按照合同規(guī)定，支付乙方勞動(dòng)報(bào)酬的；（2）甲方不履行合同，侵犯乙方合法權(quán)益的。第六條 違約責(zé)任在承包期內(nèi)，如甲方無(wú)故解雇乙方，由甲方賠償一個(gè)月的承包工資。如乙方要求退出，必須提前一個(gè)月通知甲方，待甲方做好準(zhǔn)備后，方可撤出工作，否則扣除乙方一個(gè)月的承包工資。第七條：雙方認(rèn)為約定的其他事項(xiàng)乙方員工醫(yī)療費(fèi)、暫住費(fèi)、健康檢查費(fèi)，計(jì)生證明等費(fèi)用由甲方承擔(dān)，并協(xié)助乙方辦理各種證件。乙方對(duì)其探親員工，應(yīng)合理組織，分期分批，不得影響廚房的工作。乙方的員工因工受傷，經(jīng)調(diào)查核實(shí)，甲方應(yīng)承擔(dān)醫(yī)療費(fèi)用。第八條、本合同未盡事宜，一律按《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)當(dāng)事人共同協(xié)商，做出補(bǔ)充規(guī)定。補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等的效力。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)壹份。發(fā)包方：承包方：簽字：簽字：年月日年月日
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