【正文】 經(jīng)營(yíng)、改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件。第六條 縣級(jí)以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)督管理工作，建立健全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì)監(jiān)督、行政監(jiān)管相結(jié)合的食品安全監(jiān)督管理工作機(jī)制；組織應(yīng)對(duì)食品小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩话l(fā)事件；完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制度和考核機(jī)制，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)明確機(jī)構(gòu)和安排人員，加強(qiáng)對(duì)食品小作坊和食品攤販的日常巡查，及時(shí)制止違反食品安全法律法規(guī)的行為，做好食品小作坊和食品攤販監(jiān)督管理的有關(guān)工作。村（居）民委員會(huì)應(yīng)當(dāng)做好食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)宣傳，協(xié)助有關(guān)部門(mén)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處做好食品安全相關(guān)工作。第七條 縣級(jí)以上人民政府食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)食品小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)督管理綜合協(xié)調(diào)。衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)食品小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估、食品安全信息公布以及食品安全事故調(diào)查。質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)制售分離食品小作坊的監(jiān)督管理。工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)制售食品小作坊和流通類(lèi)食品攤販的監(jiān)督管理。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲類(lèi)食品攤販的監(jiān)督管理。農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧水產(chǎn)、商務(wù)、公安、城市管理等有關(guān)部門(mén)依照各自職責(zé)，做好食品小作坊和食品攤販監(jiān)督管理的有關(guān)工作。第八條 質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)（以下統(tǒng)稱(chēng)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)）應(yīng)當(dāng)協(xié)作配合，落實(shí)對(duì)食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理責(zé)任；監(jiān)督管理職責(zé)發(fā)生爭(zhēng)議的，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者由一個(gè)部門(mén)為主監(jiān)督管理的原則確定管理部門(mén)。第九條 食品小作坊和食品攤販從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法律法規(guī)，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害。商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者和展銷(xiāo)會(huì)舉辦者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入本市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品小作坊和食品攤販的管理，配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)做好監(jiān)督管理工作。第十條 食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，引導(dǎo)食品小作坊和食品攤販合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。第十一條 廣播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)站等媒體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)的公益宣傳，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，加強(qiáng)食品安全輿論監(jiān)督。第十二條 任何單位和個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。第二章 食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第十三條 設(shè)立食品小作坊應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的固定場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定的距離；（二）有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)并符合食品安全要求的設(shè)施、設(shè)備和器具；（三）有合理的設(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開(kāi)設(shè)置；（四）有保證食品安全的管理制度。第十四條 設(shè)立制售分離食品小作坊的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向所在地的縣（市、區(qū)）質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)。質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)受理申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)依法對(duì)申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)及相關(guān)資料進(jìn)行審核，符合條件的，應(yīng)當(dāng)頒發(fā)食品小作坊生產(chǎn)許可證，并告知相關(guān)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處；不符合條件的，不予許可，并書(shū)面告知申請(qǐng)人理由和申請(qǐng)行政復(fù)議、提起行政訴訟的權(quán)利。核發(fā)食品小作坊生產(chǎn)許可證不得收取或者變相收取費(fèi)用。制售分離食品小作坊取得生產(chǎn)許可證的，應(yīng)當(dāng)辦理工商登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照；未取得食品小作坊生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，不得從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。第十五條 設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)制售食品小作坊的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向所在地的縣（市、區(qū)）工商行政管理部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)。符合條件的，工商行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)予以登記，核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并告知相關(guān)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處；不符合條件的，不予登記，并書(shū)面告知申請(qǐng)人理由和申請(qǐng)行政復(fù)議、提起行政訴訟的權(quán)利。現(xiàn)場(chǎng)制售食品小作坊未取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，不得從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。第十六條 食品小作坊從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品符合國(guó)家規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；（二）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（三）食品包裝材料無(wú)毒、無(wú)害、清潔；（四）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；（五）從業(yè)人員持有有效的健康證明，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)穿戴清潔的工作衣、帽，保持個(gè)人衛(wèi)生；（六）使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害；（七）在顯著位置懸掛許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證明；（八）經(jīng)營(yíng)者、管理者知曉食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)；（九）法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。第十七條 禁止食品小作坊生產(chǎn)加工下列食品：（一）《中華人民共和國(guó)食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；（二）乳制品、罐頭制品、果凍等食品；（三）專(zhuān)供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群的食品；（四）聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品；（五）國(guó)家、省人民政府明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其他食品。第十八條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。食品小作坊應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置公示食品質(zhì)量安全承諾書(shū)和食品添加劑的使用情況。第十九條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)對(duì)新投產(chǎn)、停產(chǎn)后重新生產(chǎn)以及生產(chǎn)工藝改變后生產(chǎn)的首批食品進(jìn)行檢驗(yàn)，具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ?，可以自行檢驗(yàn)；不具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ?，?yīng)當(dāng)委托具有法定檢驗(yàn)資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。第二十條 食品小作坊采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)貨物的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)品合格證明、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)以及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。進(jìn)貨記錄和票據(jù)憑證的保存期限不得少于兩年。第二十一條 食品小作坊生產(chǎn)預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)在食品包裝上如實(shí)標(biāo)明食品名稱(chēng)、成分或者配料、生產(chǎn)者名稱(chēng)、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并在顯著位置如實(shí)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。第二十二條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、購(gòu)貨者名稱(chēng)以及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的銷(xiāo)售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于兩年。第三章 食品攤販經(jīng)營(yíng)第二十三條 縣級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)在城市和縣級(jí)人民政府所在地的鎮(zhèn)的建成區(qū)內(nèi)，按照方便群眾、合理布局的原則，根據(jù)安全、市容、交通等方面的規(guī)定，劃定食品攤販經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)和時(shí)段，并向社會(huì)公布。第二十四條 在城市和縣級(jí)人民政府所在地的鎮(zhèn)的建成區(qū)內(nèi)，食品攤販應(yīng)當(dāng)在縣級(jí)人民政府規(guī)定的地點(diǎn)和時(shí)段內(nèi)經(jīng)營(yíng)。城市和縣級(jí)人民政府所在地的鎮(zhèn)的建成區(qū)以外的食品攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所具體管理辦法由縣級(jí)人民政府規(guī)定。第二十五條 食品攤販申請(qǐng)政府劃定的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)攤位的，受理申請(qǐng)的部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照公開(kāi)、公平、公正的原則和申請(qǐng)先后順序予以安排，并向社會(huì)公布。第二十六條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品攤販予以登記，記錄經(jīng)營(yíng)者的姓名、住址、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)等信息，發(fā)給食品攤販登記卡，并將登記信息告知工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。發(fā)放食品攤販登記卡不得收取或者變相收取費(fèi)用。第二十七條 食品攤販從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）懸掛食品攤販登記卡；（二）用于食品經(jīng)營(yíng)的設(shè)備或者設(shè)施符合食品安全要求，并不得與其他用具混用；（三）售賣(mài)散裝直接入口食品的，配有防塵、防蠅等保潔設(shè)施；（四）食品包裝材料無(wú)毒、無(wú)害、清潔；（五）從業(yè)人員持有有效的健康證明，從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生；（六）遵守城市市容管理的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)清理場(chǎng)地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生；（七）法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。第二十八條 食品攤販提供餐飲服務(wù)的，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前洗凈、消毒；使用集中消毒餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)餐飲具消毒合格證明文件；（二）烹調(diào)工藝和操作過(guò)程符合衛(wèi)生安全要求；（三）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（四）使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害。第四章 監(jiān)督管理第二十九條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理納入本行政區(qū)域食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃，并組織實(shí)施；對(duì)食品小作坊和食品攤販存在的區(qū)域性、普遍性的食品安全問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)組織食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法或者專(zhuān)項(xiàng)檢查。食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品小作坊和食品攤販的引導(dǎo)和監(jiān)督，依法查處違法行為。食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可以委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府對(duì)食品小作坊和食品攤販的食品安全違法行為實(shí)施處罰。食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)免費(fèi)對(duì)食品安全相關(guān)人員和食品小作坊的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。第三十條 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行定期和不定期抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。當(dāng)事人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，可以依法申請(qǐng)復(fù)檢。抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品，不得收取任何費(fèi)用，所需經(jīng)費(fèi)由各級(jí)財(cái)政予以安排。第三十一條 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立食品小作坊和食品攤販信用檔案，并依法予以公開(kāi)。對(duì)誠(chéng)實(shí)守信者予以鼓勵(lì)；對(duì)有不良信用記錄者，應(yīng)當(dāng)增加檢查頻次，督促整改。第三十二條 發(fā)生食品安全事故的食品小作坊和食品攤販應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大，封存有關(guān)食品及其原料、工具、設(shè)備等物品；發(fā)生食物中毒的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)送醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。食品小作坊、食品攤販和收治中毒者的醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在兩小時(shí)內(nèi)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。食品安全監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即通報(bào)同級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)，同時(shí)向上一級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。衛(wèi)生行政部門(mén)接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本級(jí)人民政府，并會(huì)同食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，采取措施防止或者減輕社會(huì)危害。任何單位或者個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。第三十三條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。食品安全監(jiān)督管理部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)公布本單位的食品安全舉報(bào)電話(huà)、網(wǎng)址、電子郵箱，接受公民、法人和其他組織的投訴、舉報(bào)。接到投訴、舉報(bào)的單位，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理并答復(fù)投訴、舉報(bào)者；不屬于本單位職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)自收到投訴、舉報(bào)之日起兩個(gè)工作日內(nèi)移送有權(quán)處理的單位，并通知投訴、舉報(bào)者。接受移送的單位應(yīng)當(dāng)依法處理，不得推諉。受理舉報(bào)的單位應(yīng)當(dāng)保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益，為舉報(bào)人保密。第三十四條 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)遵循便民原則，簡(jiǎn)化審批辦證等程序，提高辦事效率，為食品小作坊和食品攤販提供便利服務(wù)。食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示行政執(zhí)法證件，文明執(zhí)法，不得妨礙經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得索取或者收受財(cái)物，不得謀取其他非法利益。第五章 法律責(zé)任第三十五條 各級(jí)人民政府不履行食品小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)督管理法定職責(zé)，本行政區(qū)域發(fā)生重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予記大過(guò)、降級(jí)、撤職或者開(kāi)除的處分。衛(wèi)生行政部門(mén)、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)不履行食品小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)督管理法定職責(zé)，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予記大過(guò)或者降級(jí)的處分；造成嚴(yán)重后果的，給予撤職或者開(kāi)除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職。第三十六條 違反本條例第十四條第四款、第十五條第二款規(guī)定，食品小作坊未經(jīng)許可或者未領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)按照各自職責(zé)，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品，對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一千元的，并處五百元以上一千元以下罰款，貨值金額一千元以上的，并處貨值金額一倍以上兩倍以下罰款。第三十七條 食品小作坊違反本條例第十六條規(guī)定或者食品攤販違反本條例第二十七條、第二十八條規(guī)定的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)按照各自職責(zé)，責(zé)令改正；造成危害后果的，依法追究責(zé)任。第三十八條 違反本條例第十七條規(guī)定，食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)禁止生產(chǎn)加工食品的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)按照各自職責(zé)，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一千元的，并處一千元以上五千元以下罰款，貨值金額一千元以上的，并處貨值金額兩倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷(xiāo)許可證。第三十九條 違反本條例第三十二條第一款、第二款規(guī)定，食品小作坊或者食品攤販在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)按照各自職責(zé)，責(zé)令改正，給予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一千元以上二萬(wàn)元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，吊銷(xiāo)食品小作坊的許可證。第四十條 違反本條例規(guī)定被吊銷(xiāo)許可證的食品小作坊，其直接負(fù)責(zé)的人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。第四十一條 違反本條例其他規(guī)定，依照有關(guān)法律法規(guī)應(yīng)當(dāng)給予處罰的，由相關(guān)部門(mén)依法給予處罰。第四十二條 違反本條例規(guī)定，造成他人人身、財(cái)產(chǎn)損害的，依法承擔(dān)民事責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第六章 附則第四十三條 本條例自2013年3月1日起施行。第五篇：食品小作坊攤販指導(dǎo)意見(jiàn)關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和攤販監(jiān)督管理的指導(dǎo)意見(jiàn)第一條 為了加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和攤販的監(jiān)督管理，提高食品安全水平,保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》和其他有關(guān)法律、法規(guī)和省政府、省局有關(guān)監(jiān)管職能分工及要求，制定本指導(dǎo)意見(jiàn)。第二條食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱(chēng)小作坊）是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，生產(chǎn)條件、設(shè)備工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)加工無(wú)預(yù)包裝或者有簡(jiǎn)易包裝食品的食品生產(chǎn)加工者。食品攤販?zhǔn)侵冈谟行问袌?chǎng)內(nèi)或者定點(diǎn)定時(shí)設(shè)攤銷(xiāo)售食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品的經(jīng)營(yíng)者。餐飲攤販?zhǔn)侵冈谟行问袌?chǎng)內(nèi)或者定點(diǎn)定時(shí)擺設(shè)桌椅提供餐飲服務(wù)的小型餐飲經(jīng)營(yíng)者。第三條 縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門(mén)，對(duì)小作坊和攤販履行下列監(jiān)督管理職責(zé)：（一）工商行政管理部門(mén)，負(fù)責(zé)食品攤販和有形市場(chǎng)內(nèi)小作坊、有形市場(chǎng)外以現(xiàn)場(chǎng)制售為主要經(jīng)營(yíng)形式的小作坊食品安全的監(jiān)督管理工作；（二）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)，負(fù)責(zé)有形市場(chǎng)外不以現(xiàn)場(chǎng)制售為主要經(jīng)營(yíng)形式的小作坊食品安全的監(jiān)督管理工作；（三）食品藥品