20xx年醫(yī)學專題—第七章--膳食營養(yǎng)指導-資料下載頁
2024-11-16 00:30本頁面
【正文】 富的淀粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質(zhì)。,第四十四頁，共九十三頁。,含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持(bǎoch237。)心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發(fā)生干眼病的危險及預防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。,第四十五頁，共九十三頁。,三、常吃奶類、豆類或其制品(zh236。pǐn),第四十六頁，共九十三頁。,奶類除含豐富(fēngf249。)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。 豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B維生素B煙酸等。,第四十七頁，共九十三頁。,四、經(jīng)常吃適量(sh236。li224。ng)魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油,第四十八頁，共九十三頁。,魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。 肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖(f233。ip224。ng)，并是某些慢性病的危險因素，應(yīng)當少吃。,第四十九頁，共九十三頁。,五、食量與體力活動要平衡， 保持(bǎoch237。)適宜體重,第五十頁，共九十三頁。,進食量與體力活動是控制(k242。ngzh236。)體重的兩個主要因素。 如果進食過大而活動量不足，多余的能量就會在體內(nèi)以脂肪的形式積存即增加體重，久之發(fā)胖。 若食量不足，勞動或運動量過大，可由于能量不足引起消瘦，造成勞動能力下降。,第五十一頁，共九十三頁。,六、吃清淡(qīngd224。n)少鹽的膳食,第五十二頁，共九十三頁。,我國居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的兩倍以上。流行病學調(diào)查表明，鈉的攝入量與高血壓發(fā)病呈正相關(guān)，因而食鹽不宜(b249。y237。)過多。 世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過6克為宜。,第五十三頁，共九十三頁。,七、如飲酒(yǐn jiǔ)應(yīng)限量,第五十四頁，共九十三頁。,高度酒含能量(n233。ngli224。ng)高，不含其它營養(yǎng)素。 無節(jié)制地飲酒，會使食欲下降，食物攝入減少，以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏，嚴重時會造成酒精性肝硬化。,第五十五頁，共九十三頁。,八、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)(bi224。n zh236。)的食物,第五十六頁，共九十三頁。,在選購食物時應(yīng)當選擇外觀好，沒有(m233。i yǒu)泥污、雜質(zhì)，沒有(m233。i yǒu)變色、變味并符合衛(wèi)生標準的食物，嚴把病從口入關(guān)。,第五十七頁，共九十三頁。,二、平衡膳食(sh224。nsh237。)寶塔的應(yīng)用,第五十八頁，共九十三頁。,確定你自己的食物需要 表1 平衡(p237。ngh233。ng)膳食寶塔建議不同能量膳食的各類食物參考攝入量(克/日),第五十九頁，共九十三頁。,同類互換，調(diào)配豐富多彩(fēng f249。 duō cǎi)的膳食 原則：以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉。,第六十頁，共九十三頁。,表2 谷類食物(sh237。w249。)互換表（相當于100克米、面的谷類食物）,第六十一頁，共九十三頁。,表3 豆類食物(sh237。w249。)互換表 （相當于40克大豆的豆類食物）,第六十二頁，共九十三頁。,表4 乳類食物(sh237。w249。)互換表（相當于100克鮮牛奶的乳類食物）,第六十三頁，共九十三頁。,表5 肉類(r242。u l232。i)互換表 (相當于100克生肉的肉類食物),第六十四頁，共九十三
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