【正文】 —主要針對就餐的女士設(shè)立 免費(fèi)量血壓—主要針對老年客戶設(shè)立免費(fèi)肩部推拿—主要針對有車族、領(lǐng)導(dǎo)和辦公室人群設(shè)立 免費(fèi)兒童游樂—主要針對小朋友設(shè)立 免費(fèi)稱體重—針對所有客人設(shè)立免費(fèi)桌游（象棋、五子棋、軍旗、跳棋、撲克）—主要針對等待的客人設(shè)立免費(fèi)小涼菜—主要為緩解客人催菜壓力設(shè)立 免費(fèi)粥—主要為緩解客人催菜壓力設(shè)立但是，當(dāng)我提出要推出九大免費(fèi)項(xiàng)目的時(shí)候，這家酒店的老板非常反對，并給我列舉了很多的困難，比如：投入成本高，得不償失；人員緊張，抽不出人來做這些項(xiàng)目；項(xiàng)目太多，操作起來很困難；員工不能接受等等。我向酒店老板說明自己的理由，酒店如果不在服務(wù)方面進(jìn)行創(chuàng)新，沒有針對性的個(gè)性化服務(wù)，很難在激烈的餐飲競爭中打動客戶的心,那樣即使費(fèi)很大的營銷成本帶來的客戶，照樣也會流失；九大免費(fèi)特色項(xiàng)目是針對于不同的客人及不同情況而設(shè)立的，能滿足客人多樣化的需求；客源不足，經(jīng)營不善，才會挫傷員工的士氣，可以嘗試新的改變。可行性分析及推行我對九大免費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行了可行性分析,通過詳細(xì)的分析和實(shí)際的操作，九大免費(fèi)項(xiàng)目得到了酒店老板、員工、客戶的廣泛認(rèn)可和贊同。一、投入成本低表面上看，這些項(xiàng)目操作起來需要投入很大的成本，實(shí)際并非如此。我們先算一下前期投入：購買美甲設(shè)備500元，擦鞋設(shè)備50元，量血壓設(shè)備300元，稱體重設(shè)備180元，兒童游樂設(shè)備1000元，成人桌游120元，前期投入合計(jì)2150元。兼職美鞋師（內(nèi)部培養(yǎng)）補(bǔ)貼50元/人；兼職美甲師（內(nèi)部培養(yǎng)）補(bǔ)貼50元/人；兼職推拿師（內(nèi)部培養(yǎng)）補(bǔ)貼50元/人。人工成本合計(jì)150元/月。，合計(jì)約800元/月。通過財(cái)務(wù)核算，九大免費(fèi)項(xiàng)目每月平攤的成本在1200元左右，還不如一個(gè)服務(wù)員的工資高。這九款項(xiàng)目雖說都是免費(fèi)的，但客人可以感受到的價(jià)值是非常高的，比如說美甲的市場價(jià)格在1050元；擦鞋的市場價(jià)格在510元；肩部推拿是2050元?？腿四茉谶@里免費(fèi)享受到這些服務(wù)，自然感覺很超值。二、不需要專門招聘操作人員。因?yàn)槊赓M(fèi)項(xiàng)目的操作基本上是在餐前和餐尾時(shí)段，這個(gè)時(shí)段有部分服務(wù)員是閑置的。，一人兼職，多人替補(bǔ)。也就是說授權(quán)其中的一名服務(wù)員負(fù)責(zé)一個(gè)特色項(xiàng)目操作，當(dāng)這名服務(wù)員忙的時(shí)候，可以要求其他人員隨時(shí)替補(bǔ)，避免服務(wù)脫節(jié)現(xiàn)象。三、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，操作簡單我對九大免費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行了程序優(yōu)化，簡化了操作的流程。并編寫了詳細(xì)的操作卡和服務(wù)語言。還在現(xiàn)場進(jìn)行演示，服務(wù)員互相模擬操作，一天就將這些項(xiàng)目掌握了。同時(shí)，為了避免服務(wù)員忘記，每位服務(wù)員都隨身攜帶特色項(xiàng)目操作卡片，可以隨時(shí)查看。四、身先士卒，員工心服口服特別是在推廣免費(fèi)擦鞋項(xiàng)目的時(shí)候，服務(wù)員感覺擦鞋是低人一等的事，不愿意為客人提供此項(xiàng)服務(wù)。為此，我在培訓(xùn)免費(fèi)擦鞋項(xiàng)目的時(shí)候，先現(xiàn)場演示擦鞋的操作流程，并給酒店全體服務(wù)員15人都擦了一遍鞋。在操作示范的同時(shí)，給服務(wù)員灌輸“只要是用自己的汗水獲得的報(bào)酬都是高貴的”理念，提升擦鞋工作的價(jià)值。全體員工都服了，搶著為客人擦鞋。顧客評價(jià)及成效推行九大免費(fèi)特色項(xiàng)目后，起到了什么效果呢？一、回頭客明顯增多案例：李先生一周內(nèi)天天到酒店就餐，吃完飯后，在享受免費(fèi)擦鞋項(xiàng)目時(shí)說：“每當(dāng)鞋臟了，就想起要到你們酒店吃飯了?！倍⒏袆宇櫩桶咐涸诜?wù)員給客人美甲的時(shí)候，客人高興地說：“在你們這里吃飯真的跟上帝一樣?！比?、提升檔次 案例：貿(mào)易公司的張總，在宴請南方的客商到酒店消費(fèi)時(shí)，非常興奮地給客人介紹：“現(xiàn)在菜還沒有上，咱可以先到大廳擦擦鞋，這里還有其他八大免費(fèi)項(xiàng)目”?？蜕塘w慕地說：“你們這里酒店服務(wù)真好，還有這么多免費(fèi)的項(xiàng)目，如果我們那里有這樣的酒店就好了?！彼?、處理投訴更容易案例：市政府王女士吃飯時(shí)從菜里發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)，非常生氣，服務(wù)員幫客人把菜退掉后，見客人余怒未消，便推薦她去免費(fèi)美甲。王女士在離開的時(shí)候說：“雖然你們的菜品出現(xiàn)了問題，讓我很生氣，但下次我還是會來，你們的服務(wù)真是太好了。”五、良好口碑案例：錦繡小區(qū)的張伯伯就餐完畢后到大廳量血壓，跟服務(wù)員交流時(shí)說：“我是特意到這里來吃飯的，聽說你們這里有九大免費(fèi)項(xiàng)目，我是沖著你們的服務(wù)來的。”六、緩解等待壓力案例：在沒有推出九大免費(fèi)項(xiàng)目之前，客人一點(diǎn)完菜就急著催菜，自從推出九大免費(fèi)項(xiàng)目后，催菜的情況大幅減少，很多情況都是菜在等人，客人說：“菜怎么這么快就上來了，我的免費(fèi)項(xiàng)目還沒有做完呢！”七、加深感情案例：鵬程廣告公司的王先生頸椎不是很好，服務(wù)員推薦他做肩部推拿，做完推拿后，她對酒店的服務(wù)贊不絕口。八、抓住孩子的心案例：周六、周日酒店中的孩子最多，他們一到酒店就跑到免費(fèi)兒童游樂區(qū)去玩，家長說：“每當(dāng)周末的時(shí)候，孩子就強(qiáng)烈要求到你們酒店來吃飯，主要是想來兒童樂園玩?！本拧⒎€(wěn)定老客戶案例：大部分女性客戶每周會有規(guī)律地到酒店消費(fèi)，同時(shí)美甲，客人說：“在哪里吃飯都一樣，現(xiàn)在有車方便了，為什么不到你們酒店吃飯呢？同時(shí)還能免費(fèi)美甲，一舉兩得。”十、消除尷尬案例：很多客人是為談生意而來就餐的，一開始沒有什么話題，所以當(dāng)客人看到大廳里有體重計(jì)，都會稱一稱體重，開始輕松的交談，緩和了氣氛。十一、增加亮點(diǎn)案例：在酒店宣傳的時(shí)候，除了菜品特色之外，又增加了服務(wù)特色，宣傳效果大幅提升，并成為酒店獨(dú)特的服務(wù)亮點(diǎn)。還有很多例子，在這里不一一列舉??客戶是有消費(fèi)習(xí)慣性的，只要消費(fèi)一次感覺不錯(cuò)，就會重復(fù)的消費(fèi)。今天消費(fèi)100元，明天消費(fèi)200元，后天有可能消費(fèi)5000元甚至更多。事實(shí)勝于雄辯，通過3個(gè)月的運(yùn)作，這家酒店的營業(yè)額從原先的5000元左右/天，也就是15萬/月；最高飆升到16000元/天，平均保持在10000元/天，每月30萬元。當(dāng)然這里面不乏其他的措施，但主要起作用的還是九大特色免費(fèi)服務(wù)。餐飲經(jīng)營的關(guān)鍵就是通過不斷地創(chuàng)新，吸引更多的新客戶，把新客戶變成忠誠客戶，留住更多的忠誠客戶，并通過忠誠客戶獲得更多的新客戶到酒店消費(fèi)，形成良性的循環(huán)。源源不斷的客戶才能帶來滾滾財(cái)源。第五篇：高考作文開頭制勝絕招怎樣開頭怎樣開頭。指文章一開篇，就進(jìn)入正題，直接交待出文章主要寫什么人、什么事，要講一個(gè)怎樣的道理。指常見于說明性和記敘性文體。它在開篇時(shí)對文章的描寫對象進(jìn)行概括性的介紹，事件發(fā)生離不開場景，人物活動離不開一定的時(shí)間、空間。有了它故事才能產(chǎn)生、發(fā)展，人物才有用武之地，他還對表現(xiàn)人物性格、安排故事情節(jié)、創(chuàng)造環(huán)境與氣氛有利。指在文章開頭時(shí)進(jìn)行景物描寫，但所寫景物必須與文章中人物、事件有一定聯(lián)系。指對人物長相、身材和衣著打扮等的描寫作為文章的開頭，這種方法是寫人記敘文的常用方法。為吸引讀者，作者先不說本文要寫什么，而是直接描寫某一精彩有趣的場面，用場面上活躍的人或事激發(fā)讀者的閱讀興趣。指文章一開頭便對人物的心理狀態(tài)和思想活動進(jìn)行描寫。這種描寫方式是反映人物性格，表現(xiàn)文章中心思想的重要手段。通過描寫心靈深處的活動，從而揭示人物內(nèi)心秘密。這手法對刻畫人物形象、開掘文章思想、深化文章主題有重要作用。文章一開頭，先就某事件發(fā)表作者的觀點(diǎn)、評價(jià)和感情，然后引出正文。文章一開頭，作者對人、事、物、景直接書法愛、憎、好、惡的情感。就是開頭便點(diǎn)明文章主旨，概括全文大意。開頭一段話，或總敘人物的特點(diǎn)，或說明事件的性質(zhì)，或提出全文的觀點(diǎn)。通過這段話對所記敘的人和事作概括性的介紹，然后再具體地展開記敘和描寫。這種開頭法先寫出事情的結(jié)果，再回過頭來些事情發(fā)生的原因和經(jīng)過。倒敘的開頭能使文章的結(jié)構(gòu)富有變化，造成懸念，有較強(qiáng)的藝術(shù)吸引力。文章一開頭，就所寫的主要內(nèi)容，以問題的形式提出來，引人注意，發(fā)人深思。文章一開篇，便引用與文章內(nèi)容和中心思想密切相關(guān)的名言、佳句、詩文、諺語、典故等，起提綱摯領(lǐng)的作用，被引用部分就是文章所要說明的宗旨。文章開頭，直接引用人物獨(dú)白或?qū)υ?，使讀者一開始便如聞其聲，如見其文。在文章開頭，設(shè)置一個(gè)令人好奇而又不能馬上知道事情底細(xì)的情景。運(yùn)用比喻的手法在開頭敘述事件、描述對象，或說明事物、闡明事理，能使文章生動活潑，引起讀者的興趣。它是利用與主題有直接或間接關(guān)系的人、事、物或情景聯(lián)想到主題，引出題意得一張開頭方法。