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美容院餐廳管理制度-資料下載頁

2025-11-06 22:55本頁面
  

【正文】 務(wù)情況交接清楚。1顧客要求參觀會所,必須事先經(jīng)會所總經(jīng)理批準,不準隨意帶人進入會所重要部門或到存放儀器、設(shè)施設(shè)備等處參觀。1員工負有保護會所財產(chǎn)和顧客錢物安全的義務(wù)及責(zé)任。如因工作失職造成經(jīng)濟損失的,由失職者承擔(dān)賠償責(zé)任。1員工應(yīng)遵守會所設(shè)施設(shè)備、儀器、工具的安全操作規(guī)程。未經(jīng)許可,嚴禁私自在員工宿舍安裝各種電器設(shè)備和私拉電線。1員工必須熟悉會所工作區(qū)域內(nèi)滅火裝置的位置及使用方法。如遇意外事故,應(yīng)服從統(tǒng)一調(diào)度并積極參與排除工作。發(fā)現(xiàn)可疑人員,應(yīng)及時向會所總經(jīng)理或行政部匯報,并跟蹤防范。1會所發(fā)出的文件、通知和規(guī)定等,員工必須在三天之內(nèi)閱讀并簽字確認。每天的會議記錄應(yīng)當天簽字確認。否則,其后果自負。1員工除上班時間外,有義務(wù)參加會所統(tǒng)一組織的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、會議和文娛體育等活動。員工上班必須堅守工作崗位,滿負荷、高效率地工作。并模范帶頭、自覺遵守會所的各項規(guī)章制度。2員工除服務(wù)顧客外,嚴禁在會所使用公共物品或做私活:如在客房換衣服;在會所洗衣物(包括工作服);用會所的抽紙、卷紙、吹風(fēng)等。第六章 輪牌站崗管理會所顧問、美容師分為A組和B組二個小組,劃歸顧問組組長領(lǐng)導(dǎo)。美容師屬本小組顧問直接領(lǐng)導(dǎo)、管理和業(yè)務(wù)調(diào)度。各組美容師、顧問要服從收銀員每日的安排,并按規(guī)定程序輪牌,美容師在地營業(yè)廳大門旁站崗候客,顧問可坐崗候客。各小組的顧客優(yōu)先由各小組美容師服務(wù)。指定顧客由指定美容師服務(wù),不過牌;做客時要翻牌,輪牌時除打牌,同時也要翻牌;美容師第一天少牌的,第二天就是頭牌,以此類推。頭牌美容師上早班應(yīng)在一樓營業(yè)廳候客,如一小時內(nèi)仍沒有等到顧客的,在告知收銀員后方可坐崗(直到等到顧客為止),同時收銀員應(yīng)及時用內(nèi)機通知下一牌美容師到地營業(yè)廳站崗候客,每30分鐘由收銀員叫人換崗一次。美容師輪換站崗,因工作或其它情況需要離崗時,必須事先告知收銀員,并填寫好起止時間,方可離崗,否則視無效站崗;美容師每人每日除正常輪牌站崗候客外,必須站滿一個半小時(含一個半小時),沒站滿的第二天補站;美容師凡連續(xù)三天因忙于服務(wù)顧客,無時間站崗,須經(jīng)本小組顧問、收銀員證明,行政部經(jīng)理批準的,可以不補站崗;美容師凡有時間補站崗而不肯補站的,應(yīng)停牌補站崗,收銀員按時通知其站崗,三分鐘內(nèi)必須到崗,否則每人每次罰款5元,嚴重不服從管理的美容師第二天停牌叫崗;美容師輪牌站崗,每隔三天,由行政部經(jīng)理檢查清理一次。凡發(fā)現(xiàn)有違規(guī)的參照《獎懲制度》有關(guān)條款處罰。早班美容師每日在下班前15分鐘不輪牌,由收銀員安排當晚班的美容師繼續(xù)輪牌,在地營業(yè)廳站崗候客;凡當天顧客安排不過來的情況下,早班美容師必須無條件加班,拒單者每次罰款50元,并視其情節(jié),嚴重者可停牌一天至一周(七天),罰款必須當天交行政部,如逾期不交者,在當月工資中按雙倍處罰。美容師的指定顧客在無預(yù)約情況下來的,如該美容師有時間,顧問必須安排該美容師為其服務(wù),如顧問在安排上出差錯,由顧問賠單給美容師(含輪牌安排)。收銀員必須在上午10點半鐘提前通知二牌美容師在11點20分鐘之前就中餐完畢,11點半鐘準時到地營業(yè)廳換崗候客;下午5點鐘前通知接崗的美容師5點鐘準時換崗。當天凡頭牌美容師在服務(wù)顧客,應(yīng)由沒做事的二牌美容師到地營業(yè)廳站崗候客,如頭牌美容師服務(wù)顧客已完畢,仍由頭牌美容師優(yōu)先在地營業(yè)廳候客;其它情況按照第4條執(zhí)行。美容師不得無故在顧問安排顧客時說有事,或說身體不舒服拒絕接待、服務(wù)顧客。如美容師有特殊情況的(如生理原因只不安排做BB16,其它項目照常安排),必須提前二個小時向行政部經(jīng)理申請批準后,由行政部經(jīng)理告訴收銀員劃好預(yù)約表,方可不排客;凡因顧客多、業(yè)務(wù)繁忙,顧問安排其他美容師不過來的情況下,由行政部經(jīng)理安排已請假或休假的美容師無條件回會所接單,如不服從行政部經(jīng)理安排的,按本制度第6條處罰。1頭牌美容師既不在服務(wù)顧客,又不在員工休息室待崗,也沒向收銀員報告其去向,造成地營業(yè)廳空崗超過15分鐘仍找不到人的,按《人事考勤制度》有關(guān)條款處罰。第五篇:美容院管理制度日獎金和排班情況新客戶的定義:指第一次到店里來的顧客老顧客的定義:指第二次或以上來的顧客美容師的老顧客:指顧客第一次次來,美容師為她服務(wù),那么這位顧客就是這位美容師的老顧客。如果在以后的護理中,這位顧客連續(xù)三次以上都點了其他的美容師為她服務(wù),那么以后這位顧客就是后來的美容師的老顧客了。業(yè)績分配新顧客,或未跟蹤好的老顧客在前臺所開的卡或夠產(chǎn)品,業(yè)績歸美容師,日獎金歸美容院。店長親自去為顧客做美容時,配了產(chǎn)品或開了卡,業(yè)績和日獎金歸美容院。如果來學(xué)習(xí)的學(xué)員做顧客時成交了,業(yè)績歸美容院,日獎金歸該學(xué)員。排班時以預(yù)約為先,如果有新客戶,安排先做,老顧客可以后面輪流安排。一般自己的顧客自己做,除非顧客要求更換美容師,沒有固定美容師的顧客由前臺按排名順序安排。新客戶到了美容院,在前臺先開卡或購產(chǎn)品,但沒有做護理,改天她再來這業(yè)績由當天上班的美容師平分;如果再來做護理時,又在前臺開卡或夠產(chǎn)品,這次的業(yè)績由當天為她服務(wù)的美容師所有。兩位顧客要求一齊開卡或購產(chǎn)品共同使用,由當時為她們服務(wù)的美容師平分業(yè)績;如果一位顧客是一位美容師為她服務(wù),另一位顧客是兩位美容師為她服務(wù),那么前一位美容師占總業(yè)績的一半,另一半業(yè)績由兩位美容師平分。顧客如果做臉又做身體,在護理過程中,各科配了臉或頸的產(chǎn)品或卡,業(yè)績有做臉的美容師個人所得;如果配了身體的產(chǎn)品或卡,就由所服務(wù)的所有美容師平分。新顧客來了前臺開卡或購產(chǎn)品,不管她什么時候付清款,業(yè)績都屬于為她服務(wù)的美容師。老顧客帶來新顧客分配業(yè)績:(1)老顧客帶來新顧客,顧客都成交了,業(yè)績由兩個美容師平分。(2)老帶新,原來老顧客的美容師因其他原因不能為老顧客服務(wù),另安排一位美容師為她服務(wù);如果新顧客成交了,為新顧客服務(wù)的美容師分業(yè)績的一半,另一半由原來的美容師和現(xiàn)在為老顧客服務(wù)的美容師平分。(3)如果新顧客第一次沒有成交,只做老顧客的卡或產(chǎn)品或體驗一次,下次的消費,業(yè)績由第一次為新顧客服務(wù)的美容師所有;如果新顧客提出不要上次為她服務(wù)的美容師,那么業(yè)績就由這次為她服務(wù)的美容師和上次為老顧客服務(wù)的美容師平分。(4)新顧客第一次沒有成交,下次來了,就在前臺消費了,原來的美容師沒空,由另一位去做,業(yè)績平分;在做護理過程中又配了產(chǎn)品或卡,業(yè)績屬于為她服務(wù)的美容師。1新顧客來做了一次體驗,下次來消費就在前臺開卡或購產(chǎn)品,如果原來的美容師沒空,換另一位美容師,業(yè)績平分。1未固定美容師的老顧客來了,在前臺開卡或購產(chǎn)品,排到誰做業(yè)績歸誰。1老顧客來了,之前已經(jīng)有一位美容師說服她購買產(chǎn)品了,但一直沒買下來,也沒交訂金,這次前一個美容師又沒空為她服務(wù),這次她消費了,業(yè)績只歸為她服務(wù)的人所有。1如業(yè)主的親戚朋友到前臺開卡購產(chǎn)品,業(yè)績歸為其服務(wù)的美容師所有;如果到了當天的日銷售任務(wù),沖刺了日獎金,歸美容院所有;不管是做單次或修眉、電睫毛,只要是美容院的營業(yè)款,都是做服務(wù)的美容師的業(yè)績;如美容師、店長調(diào)走后,她的定金回款,應(yīng)由她和所接手的美容師、店長平分。1新問題出現(xiàn),力求公平、公開、公證,遵守少數(shù)服從多數(shù)的六比四原則。管理細則一、顧客服務(wù)顧客進門,禮貌并溫柔地對顧客說:“您好,歡迎光臨!”請顧客到休息間休息,并咨詢:“有什么可以幫到你嗎?”溫情咨詢了解需求,并給于適當?shù)馁澝溃ㄗh為其測試皮膚,引導(dǎo)顧客了解皮膚問題;在休息間請顧客就坐并倒上茶水,引導(dǎo)客戶填寫資料,發(fā)現(xiàn)顧客的需求點,提出建議療程,觀察顧客的消費檔次,預(yù)備后期配貨;給新顧客服務(wù)的美容師需介紹這個美容院的環(huán)境,告知顧客今日將要為她做的服務(wù)療程;顧客進入內(nèi)場后,請顧客將隨身的物品鎖進物品柜,鑰匙由顧客保管;二、療程操作可依顧客之需求為其設(shè)計合適的療程搭配及商品組合;顧客自換拖鞋至美容院結(jié)束,為其服務(wù)的美容師需隨行在側(cè),如遇需暫時離開需告知顧客并請其他員工協(xié)助;美容師操作療程時,如有用到儀器,都應(yīng)一一告訴顧客,并咨詢使用效果;所有療程操作前必須事先準備好操作產(chǎn)品,不可出現(xiàn)顧客等待美容師的情況;使用儀器前,需先了解顧客的身體情況,并給予適當?shù)慕ㄗh以利增強顧客的安全感;所有療程操作完畢后必須親自詢問顧客使用感受,顧客臨走時送至大門口并致謝歡迎下次再來。三、顧客資料建檔每日服務(wù)完畢后,美容師須將所有顧客資料建檔,方便查核和顧客將來比較;美容師服務(wù)完顧客后,須到店長處詳細填寫顧客反映;所有顧客資料,需在顧客走后全部歸檔完整,不可隨便放置以免資料遺失;保持顧客檔案整潔,不得任意涂改,不得已有修改處,需請店長核實簽字。四、環(huán)境清潔指定打掃的美容師負責(zé)柜臺、廁所、沖涼間、大廳等區(qū)域的清潔,上下班前由店長巡查衛(wèi)生合理情況;美容師操作完療程后,需負責(zé)服務(wù)區(qū)域的清潔。五、柜臺服務(wù)柜臺需隨時安排有坐柜臺人員,不可出現(xiàn)超過電話鈴3聲還未接的情況;顧客離開時,柜臺人員應(yīng)說:您好,歡迎下次光臨,您慢走;坐柜臺人員需有坐相不可大聲喧嘩,要保持桌面整齊;顧客有任何問題,柜臺人員應(yīng)立即給予服務(wù)解答,若無法處理應(yīng)立即請店長或助理回答;植柜人員需隨時保持儀態(tài)大方,不得在柜臺化妝,柜臺不得放置水杯等閑雜物等。六、產(chǎn)品、課程銷售針對顧客的需求給予適當?shù)淖o理建議;銷售時態(tài)度不可太強硬,若顧客不愿意購買美容師應(yīng)暫時停止銷售,讓顧客不會因為購買壓力而產(chǎn)生反感;每位來店顧客皆可為其搭配居家護理作為平日保養(yǎng)之用;每個月的促銷方案不管顧客有無需要購買,都需告知顧客有哪些優(yōu)惠,以免顧客喪失應(yīng)有的權(quán)利;體現(xiàn)專業(yè)和熱誠,詳細告知產(chǎn)品使用方法。七、服務(wù)顧客的工作療程 新客戶來電您好,這里是**美容院,請問有什么可以幫您——請問您貴姓——*小姐您好,請問您想了解哪方面的問題——請您稍等,我馬上請**為您服務(wù)。新顧客來店歡迎光臨——將顧客帶至座位——茶水招呼——做自我介紹——詢問顧客姓名和想了解哪方面的問題。舊顧客來電 您好,很高興為您服務(wù)——請問貴姓——請問有什么可以幫您——顧客預(yù)約時間——*小姐,您的預(yù)約時間是*月*日,請準時到達,我們將恭候您的光臨。舊顧客來店歡迎光臨,柜臺簽到——將顧客帶至座位——換拖鞋——浴巾、更衣——美容師在側(cè)等候。減肥、豐胸、美顏帶客流程歡迎光臨——通知為其服務(wù)的美容師——美容師替顧客更換拖鞋——帶至更衣——沖澡——美容師準備儀器產(chǎn)品——操作療程——離開時隨手關(guān)閉電源——帶至更衣處、化妝處——帶至沙發(fā)——茶水招待——簽寫資料卡——預(yù)約下次來店時間——幫客人開門,送到門口——謝謝光臨,慢走——返回清理現(xiàn)場。八、店長工作職責(zé)(一)、店長工作職責(zé)店長是公司指定的美容院全面工作負責(zé)人,主持和組織美容院的工作,對美容師進行督導(dǎo)和管理,對美容院負有經(jīng)濟和管理責(zé)任,對業(yè)主負責(zé)。全面負責(zé)美容院的管理工作,按照公司的經(jīng)營目標,制定美容院的月度和季度工作目標和計劃,并組織實施執(zhí)行;負責(zé)員工的日常工作和日常行為的安排,管理及考核,幫助員工不斷樹立團隊精神。強調(diào)團隊管理和合作,由自身做起,做到以身作則。及時掌握店內(nèi)營業(yè)情況,真實上報公司管理部門,有責(zé)任根據(jù)美容院的經(jīng)營情況,向公司提出月度和節(jié)假日的宣傳促銷方案,負責(zé)店內(nèi)各種促銷活動的協(xié)調(diào)工作,確實保證公司銷售政策的實施。負責(zé)督促做好美容院的店容、店貌,環(huán)境衛(wèi)生和員工的衛(wèi)生檢查,并監(jiān)督員工美容的化妝美容。員工培訓(xùn)內(nèi)容的制定、培訓(xùn)、考核,并對員工驚喜技術(shù)督導(dǎo)及跟進工作;定時檢查儀器,稽查貨倉,保證儀器完好及貨源充足;監(jiān)督員工考勤情況,對違規(guī)行為幾時糾正并做出適當處理,情節(jié)嚴重的應(yīng)及時通知公司;定期召開員工會議,向公司反映美容院的經(jīng)營情況和員工的工作情況,并根據(jù)各時期出現(xiàn)的問題和困難,與公司協(xié)商解決方法;協(xié)作美容師與客戶達成有效溝通,快速有效地為顧客提供物效產(chǎn)品及療程的相關(guān)咨詢;店長有教育員工遵守國家法律、法規(guī)和公司各項規(guī)章制度的義務(wù),同時有教育員工潔身自愛,樹立美容院品牌意識的義務(wù)1有責(zé)任處理好客人的投訴,維護公司的利益;1嚴格執(zhí)行公司的財務(wù)制度。(二)、全店店務(wù)統(tǒng)籌管理美容院內(nèi)的所有物品、儀器須按使用說明使用,愛惜公司資產(chǎn),儀器用完后須及時關(guān)閉電源,將線頭挽起扎好,不課任意搭放于儀器上,以維護物品的使用壽命和美容院的安全;產(chǎn)品使用或調(diào)配完畢需馬上歸位,并將有蓋子物品蓋好以免變質(zhì),并維持店內(nèi)整齊性;客戶走后需立即將床及棉被、浴袍、毛巾等物品收好、折好,以便下一位顧客使用;早晚班一星期輪流一次(暫定),休假日需月初安排好,并盡量配合顧客;所有服務(wù)及觀念,必須以顧客為主,如有任何不悅,需私底下與主管溝通,不可直接擺臉色給顧客看;注意事項:A、店內(nèi)決不可以與顧客發(fā)生爭執(zhí)及打架行為; B、上班時間內(nèi),不可有嬉鬧之情形;C、店內(nèi)儀器由于操作不當損壞的,由使用人負責(zé)賠償;D、店內(nèi)物品有遺失或浪費則由全店人員負責(zé):店長30%,助理20%美容師50% E、毛巾不可重復(fù)使用懲罰:A項開除B項警告一次C項全額賠償儀器購買費用(三)、人員管理員工實行簽到制每月實行人員排班表每位員工應(yīng)以公司制度為主,以顧客第一為宗旨注意服裝儀容禮貌注意事項:A、按公司考勤制度執(zhí)行B、每月30日前排出下月輪班表C、每位員工務(wù)必以親切的服務(wù)態(tài)度服務(wù)顧客D、上班需穿公司制服,臉部化妝,并注重指甲、絲襪、鞋子、體味、頭發(fā)等細節(jié)。處罰A、每月考核未滿80者,記警告一次B、月底未交總結(jié)警告一次,只顧個人得失,忽視傳、幫、帶團隊精神的記小過一次 C、服務(wù)態(tài)度惡劣者記小過一次 D、儀表儀容不整齊者警告一次(四)、顧客管理請每位舊顧客填寫一份來店之后的意見書,針對其意見做相應(yīng)改善。對顧客做定期電話溝通,在
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