【正文】 比拼（一）活動(dòng)地點(diǎn)第二食堂前廣場（二）活動(dòng)主題我的生活我做“煮”（三）場地布置活動(dòng)前兩周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布?；顒?dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位 臵并清掃場地?；顒?dòng)當(dāng)天提前把音響搬到指定位臵，著手開始布臵電 線，圍場地工作。各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位臵做好準(zhǔn)備工作。把桌子、椅子擺到指定位臵并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位臵標(biāo)明姓名。調(diào)試音響設(shè)備及灶具。各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。（四）比賽內(nèi)容整體制作工序、刀工及介紹。原材料初加工。在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。（五）參賽方式各學(xué)院在校學(xué)生，對(duì)廚藝感興趣的均可報(bào)名參加。本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，參賽隊(duì)員5人，男女不限。各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交（備注：隊(duì)長請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式）。（六）參賽須知比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。賽場內(nèi)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。注意安全、愛護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）。不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。選手需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)，操作超出時(shí)間的成績無效為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分（大眾評(píng)委是通過在比賽前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場隨機(jī)抽取并確定的）。為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。1用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。1競賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。（七）比賽流程各系到位后，由隊(duì)長到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。比賽菜肴開始制作，時(shí)間規(guī)定在45分鐘內(nèi)。自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位臵并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。統(tǒng)分人員首先將收集到的各專業(yè)評(píng)委的評(píng)分表復(fù)核無誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委的評(píng)分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2?，F(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離場。（八）活動(dòng)注意事項(xiàng)保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。（九）專家評(píng)委規(guī)則評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。（十）工作人員守則按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選 手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。（十一）設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金150元、第二名100元、第三名50元，前三名同時(shí)頒發(fā)榮譽(yù)證書，其余獎(jiǎng)項(xiàng)只頒發(fā)證書。四、“文明食堂”評(píng)比（一）活動(dòng)目的為了營造海南大學(xué)良好的就餐環(huán)境，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量，確保同學(xué)們的身體健康，幫助同學(xué)們養(yǎng)成科學(xué)文明的飲食習(xí)慣，促進(jìn)我校食堂與同學(xué)們的交流，使之管理規(guī)范化、制度化，從而在更高程度上滿足廣大師生的需求。（二）指導(dǎo)單位：太原科技大學(xué)后勤處主辦單位：太原科技大學(xué)后勤處協(xié)辦單位：太原科技大學(xué)校學(xué)生會(huì)（三）活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)準(zhǔn)備期征集食堂文明標(biāo)語，下發(fā)食堂文明倡議書?；顒?dòng)期間不定時(shí)的檢查食堂文明及衛(wèi)生情況，并以照片及文章形式對(duì)不文明食堂進(jìn)行曝光對(duì)文明食堂進(jìn)行表揚(yáng)。長期在各食堂設(shè)臵“學(xué)生就餐意見薄”，及時(shí)收集，與后勤服務(wù)集團(tuán)飲食服務(wù)中心、安檢部和各食堂、餐廳負(fù)責(zé)人溝通、協(xié)調(diào)，及時(shí)反饋學(xué)生就餐意見?；顒?dòng)過程中規(guī)定時(shí)間段，每天中午、下午由學(xué)生組成的膳食督導(dǎo)隊(duì)監(jiān)督食堂服務(wù)并引導(dǎo)同學(xué)文明就餐。長期監(jiān)督食堂餐具消毒、服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境衛(wèi)生等情況。在食堂內(nèi)部，張貼文明就餐及健康飲食標(biāo)語，為同學(xué)們提供一些生活常識(shí)、飲食小常識(shí)及文明就餐建議。在活動(dòng)結(jié)束時(shí)將評(píng)出“文明食堂”、“十佳服務(wù)員”、“活動(dòng)積極分子”。在活動(dòng)結(jié)束后，繼續(xù)組織膳食督導(dǎo)隊(duì)參與食堂民主管理，膳食督導(dǎo)隊(duì)將由校學(xué)生會(huì)自律委員會(huì)生活服務(wù)部干部、校學(xué)生會(huì)宣傳部干部、校學(xué)生會(huì)記者站干部及各學(xué)院推優(yōu)人選組成，形成長效機(jī)制，以海報(bào)、板塊形式為同學(xué)們提供健康飲食知識(shí)及監(jiān)督結(jié)果等。設(shè)臵“優(yōu)秀食堂流動(dòng)紅旗”。每月進(jìn)行一次對(duì)食堂的衛(wèi)生服務(wù)檢查，將流動(dòng)紅旗掛于最優(yōu)秀的食堂。（四）評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)“文明食堂”?飯菜新鮮衛(wèi)生，物美價(jià)廉；?食堂環(huán)境衛(wèi)生良好；?服務(wù)人員整體素質(zhì)較高，無錯(cuò)打卡現(xiàn)象。“十佳”服務(wù)員評(píng)比?服務(wù)熱情主動(dòng)、用語文明。?穿工作服，戴口罩，手套，佩戴健康證工作證上崗。?工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，無錯(cuò)打卡現(xiàn)象?！盎顒?dòng)積極分子”?不遲到、不早退、無缺勤情況。?工作積極、主動(dòng)與師生員工交流、認(rèn)真負(fù)責(zé)、吃苦耐勞。?能主動(dòng)及時(shí)地解決活動(dòng)中所遇問題，并提出合理可行性意見和建議。（五）獎(jiǎng)勵(lì)方法“優(yōu)秀文明食堂”、“十佳”服務(wù)員由后勤服務(wù)集團(tuán)給予表彰。“積極活動(dòng)分子”由校學(xué)生會(huì)頒發(fā)榮譽(yù)證書。注：本次“文明食堂”活動(dòng)為長期活動(dòng)，預(yù)計(jì)將持續(xù)六個(gè)月，活動(dòng)期間將頒發(fā)“優(yōu)秀食堂流動(dòng)紅旗”，從本學(xué)期十二月份開始每月進(jìn)行一次食堂評(píng)比活動(dòng)，“優(yōu)秀食堂流動(dòng)紅旗”開始“流動(dòng)”（除寒暑假），學(xué)期末將對(duì)各個(gè)食堂獲得“優(yōu)秀食堂流動(dòng)紅旗”次數(shù)及優(yōu)秀服務(wù)員的次數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（在每月的優(yōu)秀服務(wù)員的評(píng)比過程中，不設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)，直至學(xué)期末總評(píng)，統(tǒng)一頒獎(jiǎng)）再次評(píng)比，最后評(píng)選出文明食堂，并頒發(fā)“文明食堂”錦旗。五、做一天“后勤人”（一）活動(dòng)目的加強(qiáng)學(xué)生吃苦耐勞的精神，讓他們?cè)趯?shí)踐中品嘗勞動(dòng)的酸甜苦辣，得到意志和能力的雙重鍛煉，獲得身心的全面發(fā)展。深刻的體會(huì)學(xué)校的食堂工作人員為全校師生辦好一日三餐所付出的汗水和努力，從而更好的理解食堂工作人員并自覺養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。（二）活動(dòng)內(nèi)容與后勤集團(tuán)及食堂負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，得到同意及配合。通知各學(xué)院，得到他們積極配合后，讓其上報(bào)志愿者名單。（每個(gè)學(xué)院推薦三名志愿者）活動(dòng)期間，為確保志愿者順利完成實(shí)踐，在工作中有所學(xué)，學(xué)到位。將由工作多年、經(jīng)驗(yàn)豐富、表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂員工擔(dān)任指導(dǎo)老師，并隨其進(jìn)行全天的食堂工作，包括買菜、擇菜洗菜、賣菜、收盤及清洗；同時(shí)負(fù)責(zé)食堂打掃及消毒等力所能及的勞動(dòng)。活動(dòng)結(jié)束后，可以讓志愿者記錄自己的心得體會(huì)，并將評(píng)選出的優(yōu)秀文章發(fā)表在校報(bào)、簡報(bào)及其他文學(xué)社團(tuán)期刊上。六、“大胃王”比賽（一）活動(dòng)目的此活動(dòng)純屬娛樂項(xiàng)目，新鮮且刺激，旨在引導(dǎo)同學(xué)們開懷一笑，快快樂樂度過每一天。（二）活動(dòng)內(nèi)容吃木瓜。每人四塊木瓜，以秒表計(jì)時(shí)，時(shí)間用的最少的10組進(jìn)入決賽；喝咖啡或汽水?？Х然蚱疅o限量提供，以兩分鐘為限，喝的最多瓶的5組進(jìn)入總決賽；吃漢堡包或面包。同類型的漢堡包或面包無限供應(yīng)，以三分鐘為限，吃的個(gè)數(shù)最多的兩組獲勝；給獲勝組頒發(fā)獎(jiǎng)品。（注：由太原科技大學(xué)后勤處提供無毒害、新鮮的食品及飲料，學(xué)生可放心食用）（三）注意事項(xiàng)以系為單位，每系兩人，把報(bào)名表交到校生活服務(wù)部；身體如有不適者，請(qǐng)斟酌參加比賽項(xiàng)目；參賽人員請(qǐng)盡可能穿深色衣服，并帶好更換衣物；男女分開比賽，前兩名皆有獎(jiǎng)勵(lì)。七、活動(dòng)后續(xù)安排由校學(xué)生會(huì)送獨(dú)家或特別贊助商太原科技大學(xué)后勤處特別推薦xxx 店”稱號(hào)（根據(jù)具體情況而定），并舉行揭匾儀式。共進(jìn)午餐。評(píng)委和決賽獲獎(jiǎng)的選手（每個(gè)選手可邀請(qǐng)1人）免費(fèi)享用由廚藝大賽獲獎(jiǎng)的三支隊(duì)伍聯(lián)合打造的一桌佳肴。工作人員慶功宴（由主辦單位自費(fèi)）。共譜美好心聲，與贊助商建立良好的合作關(guān)系，該屆美食文化節(jié)圓滿結(jié)束。太原科技大學(xué)后勤處 二○一○年三月十一日