【正文】 日（星期六）多媒體課室（教二 208）二、美食文化廣場27日（星期六）8：00ＡＭ8：00ＰＭ紅滿堂廣場三、學(xué)術(shù)報告、專題講座（6場）10月20日11月10日多媒體課室（教二 208）四、烹飪技能大賽11月3日（星期六）8：00ＡＭ9：00ＡＭ11月3日（星期六）9：30ＰＭ11:00ＰＭ華山學(xué)生飯?zhí)萌A山學(xué)生飯?zhí)梦?、有關(guān)食品的廣告設(shè)計、知識競賽（食品學(xué)院各班參加）11月3日（星期六）3：00PM4：30PM多媒體課室（教二 208）六、閉幕式11月10日（星期六）7：30ＰＭ9：00ＰＭ學(xué)生活動中心四、系列活動方案Ａ 學(xué)術(shù)報告、專題講座系列活動總負責(zé)人：向智男、許雯雯（學(xué)生分會學(xué)習(xí)部）（一）、活動目的和意義通過舉辦系列學(xué)術(shù)報告和專題講座，使我校廣大師生對中國食品行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、相關(guān)食品企業(yè)的狀況和研究動態(tài)有一定的了解，激發(fā)我院學(xué)生熱愛專業(yè)、刻苦鉆研的積極性，有力的促進校風(fēng)、學(xué)風(fēng)建設(shè)，加強校園學(xué)術(shù)氛圍。（二）、學(xué)術(shù)報告的題目和主講人1．題目：廣東食品工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢主講人：廣東食品行業(yè)協(xié)會副會長 張俊修先生2．題目：中國啤酒工業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢主講人：珠江啤酒工業(yè)公司開發(fā)部部長 唐穎女士3．題目：食品添加劑的發(fā)展現(xiàn)狀主講人：廣東食品工業(yè)研究所所長 李兆雄先生4．題目：食品質(zhì)量問題的研討主講人：廣東預(yù)防科學(xué)研究所所長 戴昌芳先生5．題目：面包、糕點行業(yè)發(fā)展的前沿問題主講人：梅山瑪利酵母廠總經(jīng)理 謝擁葵先生6．題目：食品添加劑與現(xiàn)代食品工業(yè)主講人：廣東省食品工業(yè)發(fā)展總公司副經(jīng)理 楊冠豐先生（三）、活動安排1．10月20日前由學(xué)院有關(guān)教師負責(zé)聯(lián)系主講人（由學(xué)院黨黨政領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)安排）并落實講座時間，以食品學(xué)院名義向主講人發(fā)出邀請函。2．確定講座時間后，由學(xué)習(xí)部派干事專門負責(zé)落實多媒體課室。3．落實課室后，印制請柬。由分團委宣傳部負責(zé)制作宣傳海報，在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布信息，在校廣播臺發(fā)布通知。4．由學(xué)生分會外聯(lián)部派工作人員向?qū)W校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)送請柬。5．講座當(dāng)天由黨總支派老師負責(zé)接待主講人。6．由分團委組織部負責(zé)講座現(xiàn)場的有關(guān)工作。7．由學(xué)生分會宣傳部負責(zé)講座現(xiàn)場的攝影和錄音工作。8．講座結(jié)束后，由學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)致謝。（四）、經(jīng)費預(yù)算各種費用預(yù)計20xx元Ｂ 美食嘉年華文化廣場總負責(zé)人：龍秉智（學(xué)生分會主席）、黃嘉穎（學(xué)生分會外聯(lián)部部長）（一）、時間10月27日上午8：00～下午8：00（二）、地點華南農(nóng)業(yè)大學(xué)紅滿堂廣場（三）、活動目的和意義通過邀請知名的食品企業(yè)到學(xué)校進行企業(yè)推廣和現(xiàn)場名優(yōu)產(chǎn)品展示，讓大學(xué)生了解中華民族源遠流長的飲食文化。增進企業(yè)與學(xué)校的合作，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，讓廣大學(xué)生參與活動，接觸企業(yè)，對市場運作有一定的了解，為成功走向社會奠定良好的基礎(chǔ)。（四）、活動內(nèi)容企業(yè)推介、名優(yōu)產(chǎn)品展示、有獎游園活動、免費品嘗新產(chǎn)品（五）、活動安排1．向食品行業(yè)協(xié)會、白云區(qū)科技局等單位發(fā)出邀請函，希望他們組織企業(yè)參加美食嘉年華文化廣場的活動。2．由學(xué)生分會秘書部負責(zé)設(shè)計美食嘉年華文化廣場參加單位的申請表。3．由外聯(lián)部負責(zé)落實與參加單位的聯(lián)系。4． 美食嘉年華文化廣場 現(xiàn)場布置方案（見附件）。指揮組：龍秉智、許曉宇、黎明、向智男、張丹丹、黃鉆、楊瑩、劉小楊、黃嘉穎、徐萬瑞；后勤組：搬桌椅；掛橫幅；擺設(shè)鮮花；掛氣球；飲水機的搬運、管理；宣傳組：紅滿堂廣場裝飾設(shè)計；場景布置方案：（1）紅滿堂舞臺背景：幕布主標題 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)第二屆校園美食文化節(jié) ；節(jié)徽；主辦、協(xié)辦、承辦單位。（2）舞臺布置： ①四條對聯(lián)：標語待定；②六個普通氫氣球；③彩噴布景板；④主持人臺（鮮花，麥克風(fēng)）；⑤臺階中央鮮花擺設(shè)：200盆（（2016最新社團巡禮節(jié)策劃書）來源 華農(nóng)花圃園；設(shè)計 請園藝學(xué)院教師指導(dǎo)）；⑥吉祥物擺設(shè)（紅滿堂舞臺兩側(cè)）；（3）紅滿堂草地布置：①前三排貴賓席；②草地中央圓形區(qū) 參展企業(yè)和學(xué)院成果展③參展企業(yè)展示區(qū)呈弧形分布；④游戲區(qū)：兩側(cè)設(shè)電視、DVD各4臺，展示美食文化資料（由學(xué)院提供）；⑤游戲區(qū)布置（每個游戲區(qū)同時進行兩個游戲，共三個游戲區(qū)）：A區(qū)：99（1）、00（2）；B區(qū)：99（2）、00（1）；C區(qū)：99（3）、00（5）展區(qū)人員調(diào)動：99（4）班、00（3）班；中央展區(qū)及全場音像效果：98級學(xué)生⑥后勤組：01級和00（4）班（具體由后勤組負責(zé)安排）禮儀組：負責(zé)邀請領(lǐng)導(dǎo)（6人），禮儀接待人員（10人）六、經(jīng)費預(yù)算各種經(jīng)費預(yù)算共計20xx元Ｃ 莘莘學(xué)子烹飪技能大賽總負責(zé)人：王銳彬（分團委實踐部）、方樹貴（學(xué)生分會生活部）（一）、活動時間11月3日上午8：00～11：00校內(nèi)各學(xué)院比賽：上午8：00~9：00廣州地區(qū)高校比賽：上午9：30~11：00（二）、活動地點華南農(nóng)業(yè)大學(xué)華山區(qū)學(xué)生飯?zhí)茫ㄈ?、活動目的和意義通過舉辦集知識性、趣味性于一體的 莘莘學(xué)子烹飪技能大賽，使學(xué)生在活動中能理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和協(xié)作精神，增強校內(nèi)各學(xué)院和各兄弟高校的交流與合作。（四）、比賽規(guī)則要求每組選手烹制兩個菜式（包括一個規(guī)定菜式和一個自選菜式，規(guī)定菜式的材料由組織方提供，規(guī)定菜式的主料為牛肉，自選菜式的主料及特殊配料自備，普通配料由組織方提供），參加比賽的選手需在50分鐘內(nèi)完成參賽菜品的烹調(diào)并上臺，時間一到，立即停手，否則以違規(guī)處理。參加比賽的選手必須在規(guī)定時間內(nèi)到場，否則以棄權(quán)論。（五）、參賽方法校內(nèi)各學(xué)院比賽：以學(xué)院為單位組隊參賽，每隊選手兩名，各學(xué)院選手由各學(xué)院組織培訓(xùn)后參賽。廣州地區(qū)高校比賽：以各高校為單位組隊參賽，每隊選手兩名，各高校選手由所在學(xué)校組織培訓(xùn)。請各組參賽選手將各自兩個菜式的菜名及自選菜的所須配料定好，于10月20日之前送（寄）到食品學(xué)院辦公室。地址：廣州 天河 五山 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院美食節(jié)籌委會報名截止日期10月20日（六）、評分細則和評委名單（暫定）此次活動的評委由知名的美食專家及專業(yè)人士擔(dān)任，務(wù)求保證此次比賽公平、公正、公開。1．比賽評分細則●色澤（15分）甲等菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口；（11~15）乙等菜品色澤較好，較能引起食欲；（6~10）丙等菜品色澤一般，較難引起食欲。（1~5）●香味（15分）甲等菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動；（11~15）乙等菜品香味較好，較能引起食欲；（6~10）from 校園美食文化節(jié)策劃書2016來自 end丙等菜品香味一般，較難引起食欲。（1~5）●滋味（15分）甲等菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能；（11~15）乙等菜品味道較好，吃起來較舒服；（6~10）丙等菜品味道一般，吃起來沒什么感覺。，此鏈接！。（1~5）●外形（15分）甲等菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增；（11~15）乙等菜品外形較好，較能引起食欲；（6~10）丙等菜品外形一般，較為隨意。（1~5）●口感（15分）甲等菜品口感好，能做到與菜物相適應(yīng)，非常爽口；（11~15）乙等菜品口感較好，菜物較為爽口；（6~10）丙等菜品口感一般，菜物不夠爽口。（1~5）●創(chuàng)意（15分）甲等菜品新奇，有特色，主菜配料搭配不拘一格；（11~15）乙等菜品俗中見新，但奇特不足；（6~10）丙等菜品落入俗套，基本無創(chuàng)新可言。（1~5）●菜名（10分）甲等菜名意味深遠，很有內(nèi)涵，引人遐想；（8~10）乙等菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足；（4~7）丙等菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。（1~3）2．比賽評委名單◆校內(nèi)各學(xué)院烹飪技能比賽評委名單：（1）.黃功樂（特級廚師）（2）.李肇良（特級廚師）（3）.王計科（二級廚師）（4）.蘇相利（飲食中心副主任）（5）.黃荷?。ㄈA山飯?zhí)媒?jīng)理）◆廣州地區(qū)高校烹飪技能比賽評委名單：（1）.陳洪超（華南理工大學(xué)特級技師）（2）.黃功樂（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)特級廚師）（3）.陳志江（高級烹飪技師廣州綠茵閣飲食有限行政總廚、總經(jīng)理助理）（4）.張德義（高級烹飪技師冰花酒店行政總廚、經(jīng)營部經(jīng)理）（5）.陳海濤（高級烹飪技師廣州市東北人企業(yè)有限公司行政總廚）（七）、比賽流程1．莘莘學(xué)子烹飪技能大賽現(xiàn)場布置方案（1）具體工作人員安排：負責(zé)人所需人員11月2日晚7：00初步布置會場方樹貴2個班11月3日早上6：00全面布置會場方樹貴2個班11月3日早上6：30學(xué)生委員到場11月3日早上7：00禮儀小姐及司儀到場陳杏妍11月3日早上7：00至9：30評委、選手簽到及評委的離場和入場禮儀小姐8人11月3日早上7：00至11：00維持現(xiàn)場秩序張志鵬5~6人11月3日早上8：00至9：30校門口接待鄒士玉4~5人11月3日早上8：00至9：30外校選手及帶隊老師到達會場后的接待陳杏妍2~3人11月3日早上9：00至9：15清潔比賽用具方樹貴10人11月3日早上9：00至9：30校內(nèi)比賽選手的離場及外校選手的入場楊銘珊2~3人11月3日早上11：00清理會場方樹貴2個班11月3日早上7：00至11：00現(xiàn)場協(xié)調(diào)王銳彬、陳杏妍張志鵬、王娟（2）掛三條橫幅，分別位于華山區(qū)飯?zhí)瞄T口、華山區(qū)飯?zhí)么髲d；（3）掛三至四幅宣傳海報于飯?zhí)么髲d處；（4）在校門通往飯?zhí)玫穆飞喜贾貌势欤唬?）飯?zhí)么髲d懸掛各種彩帶；2．校內(nèi)各學(xué)院比賽：（1）領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評委及選手入場（7：50前）（2）比賽司儀介紹各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評委及選手（7：55）（3）領(lǐng)導(dǎo)宣布比賽開始（8：00）（4）現(xiàn)場進行各類趣味問答，有獎競猜（8：10~8：45）（5）選手完成菜品烹調(diào)，由評委評分（8：50）（6）領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評委對比賽進行點評（9：00）（7）公布獲獎選手，由領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓頒獎（9：00）3．校際比賽：（1）嘉賓、評委及選手入場（8：45）（2）比賽司儀介紹各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評委及選手（9：30）（3）領(lǐng)導(dǎo)宣布比賽開始（9：30）（4）現(xiàn)場進行各類趣味問答（9：35~10：15）（5）選手完成菜品烹調(diào)，由評委評分（10：20~10：30）（6）領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評委對比賽進行點評（10：40）（7）公布獲獎選手，由領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓頒獎（11：00）（八）、經(jīng)費預(yù)算各種費用共計3000元Ｄ 食品廣告設(shè)計大賽總負責(zé)人：黃韻瑩（分團委宣傳部）、陳正（學(xué)生分會學(xué)習(xí)部）（一）、活動時間11月3日下午2：30～5：30（二）、活動地點校第二教學(xué)大樓多媒體課室（三）、活動目的和意義通過廣告設(shè)計的形式，提高同學(xué)們的電腦應(yīng)用水平，觸發(fā)我院同學(xué)的創(chuàng)作靈感，激發(fā)同學(xué)們對所學(xué)專業(yè)的熱情，進一步調(diào)動同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性。（四）、參賽單位食品學(xué)院各學(xué)生班（共20個學(xué)生班）（五）、參賽要求每一份作品的講解時間：5分鐘；每一份作品現(xiàn)場演示時間：3分鐘1．廣告設(shè)計的形式：（1）．廣告招貼設(shè)計（以各班為單位組對參賽，作為美食文化節(jié)最佳班級評選項目之一）；（2）．自由式廣告設(shè)計（可以利用各種電腦設(shè)計形式，包括招貼、flash、mpeg、mp自制網(wǎng)頁等等）