學校食堂食品召回管理制度-資料下載頁
2024-11-15 03:30本頁面
【正文】 況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，采取通知或者公告的方式告知相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、消費者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風險。公司通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應當主動召回。食品召回計劃應當包括下列內(nèi)容：公司的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯(lián)系方式等基本情況；食品名稱、商標、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；召回原因及危害后果；召回等級、流程及時限；召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務和責任；召回食品的處置措施、費用承擔情況；召回的預期效果。, 對召回產(chǎn)品采取有效的補救措施。組織相關部門分析產(chǎn)生不安全的原因，采取必要的糾正和預防措施，以防止不安全或潛在不安全的再次發(fā)生。，要求在專庫中分別存放，標示清楚，專人負責。，并負責保存執(zhí)行情況的記錄。，將不安全食品召回和處理情況向向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告召回及處理情況。,并標示清楚,銷售商在未得到明確恢復上柜的信息前，不得擅自恢復銷售。，如果存在不安全，則通知供銷部執(zhí)行召回，如果不存在安全隱患，則通知供銷部通知銷售商付柜銷售。，由經(jīng)理與顧客協(xié)商處理。第五篇：不安全食品召回管理制度不安全食品召回管理制度作業(yè)指導書1/3不安全食品召回管理制度規(guī)范不安全食品召回規(guī)范，防止不安全食品流入市場以及消費者食用。適用于對公司流出的不安全食品召回管理工作。 召回：指公司對確認的已進入流通領域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。 銷售部：負責召回不安全食品； 品管部：負責不安全食品的調(diào)查處理； 其他相關部門：配合執(zhí)行。：、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品； 、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；，標識不全、不明。，是指公司對確認的已進入流通領域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。，公司品管部應立即組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認可的產(chǎn)品檢驗機構，實施相關的技術檢測。：⑴是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求；⑵是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當作食品； ⑶食品的主要消費人群的構成及比例；⑷可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。：不安全食品召回管理制度作業(yè)指導書2/3 ⑴該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；⑵不安全食品對主要消費人群的危害影響； ⑶危害的嚴重和緊急程度； ⑷危害發(fā)生的短期和長期后果。，應實施召回。，經(jīng)品管部報公司總經(jīng)理批準后宣布實施召回；品管部應立即組織相關部門人員查找原輔料倉庫、車間、成品倉庫、運輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。，經(jīng)銷售部通知經(jīng)銷商停止銷售，通知消費者停止消費。，會同銷售、生產(chǎn)等部門，確定召回方式，通知倉庫、銷售部實施召回。召回方式有：、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，公司應將受影響產(chǎn)品全部收回。，或標識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救。、受影響產(chǎn)品批次，用書面或郵件形式通知各相關方在規(guī)定日期內(nèi)實施召回；食品安全管理機構對食品召回的實施進行監(jiān)督與跟蹤。，應按照有關法律法規(guī)規(guī)定，向當?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告。，確認所需召回的產(chǎn)品是否全部處于隔離狀態(tài)。，則根據(jù)危害風險程度通過媒介如報告、布告、新聞等形式通知消費者，詳細說明危害類型，迅速召回產(chǎn)品。，對已進行隔離的產(chǎn)品組織再次評估，根據(jù)危害等級、運輸成本和貨物價值等確定處置方案，處理方式可分為當?shù)劁N毀、無害化處理、拉回公司處理等措施。，下達至各相關方，由各相關部門對召回/隔離的產(chǎn)品進行處理。，詳細記錄召回食品的處理結果, 并向當 不安全食品召回管理制度作業(yè)指導書3/3 地質(zhì)監(jiān)部門報告。，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結果等。，并保存2年以上。無。 《產(chǎn)品召回記錄》
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