學(xué)校食堂食品召回管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售?？蛻敉ㄖ?顧客的需求及反饋。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評估,召回范圍的確定。,并提交管理評審。(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。 新聞媒體:報紙、電視、電臺等。二、范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。第八條 按規(guī)定向省質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報告。第四條 及時配合市質(zhì)監(jiān)部門確定召回級別，實施召回。學(xué)校食堂食品召回制度為了保障全體師生的健康安全，學(xué)校食堂如有下列不合格食品將退出銷售地點：一是有毒有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的食品； 二是包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的食品； 三是國家明令淘汰并停止銷售的食品； 四是超過安全使用期或者保質(zhì)日期的食品；五是應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的食品；六是摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的食品；七是使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的食品； 八是偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或者使用絕對化宣傳用語的食品；九是假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認(rèn)為是該知名商品的食品；第二篇：食品召回管理制度食品召回管理制度為了加強(qiáng)公司食品安全管理，避免和減少不安全食品的危害，保護(hù)消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)國家法律、法規(guī)，并結(jié)合政府關(guān)于食品召回管理制度制定本公司管理制度。消費投訴處理制度嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費者的合法權(quán)益。若因食品采購把關(guān)不嚴(yán)而發(fā)生食品安全事故的，將嚴(yán)肅追究采購人員和驗收人相關(guān)責(zé)任。如需采購使用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負(fù)責(zé)。因定點采購點原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。五、冷葷涼菜容易感染細(xì)菌，引發(fā)腸道傳染病，食堂不得采購和加工冷葷涼菜。三、學(xué)校食堂采購高危食品，必須實行定點采購，并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，以保證其質(zhì)量。四、定期開展飲用水監(jiān)督檢查。二、認(rèn)真做好學(xué)生飲用水工作。八、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)生行政主管部門報告，同時向教育行政主管部門報告。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。二、建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制，校長負(fù)總責(zé)，分管校長具體負(fù)責(zé)，總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，層層落實責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。為切實加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，我校制定的以下有關(guān)食品衛(wèi)生、食堂加工相關(guān)的管理制度：食物中毒預(yù)防和報告制度一、食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。六、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要及時起動應(yīng)急機(jī)制，并實行緊急報告制度。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究責(zé)任。學(xué)校要高度重視學(xué)生生活飲用水衛(wèi)生安全工作，使用城鄉(xiāng)統(tǒng)一的自來水。堅持每學(xué)期開學(xué)之前和開學(xué)期間定期進(jìn)行沖洗和消毒，在夏、秋季節(jié)要及時增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒登記工作。二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。螃蟹、蟶子、泥螺等海產(chǎn)品大腸菌容易超標(biāo)，學(xué)校食堂應(yīng)謹(jǐn)慎采購和加工。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點采購，要進(jìn)行嚴(yán)肅的批評教育，因未定點采購而發(fā)生食源性疾患的，追究采購人員和管理人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。三、學(xué)校食堂每周一小查，每月一大查，檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自購食品的衛(wèi)生等。校園商品準(zhǔn)入三項制度一、進(jìn)貨驗收備查制度學(xué)校食堂、食品商店必須采購新鮮、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕采購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。原則上
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