單位餐廳食堂新冠肺炎疫情防控預案-資料下載頁
2025-11-06 02:37本頁面
【正文】 送貨證，接受體溫檢測，符合要求后方可進入餐廳；食材采購車輛和配送車輛保持干凈衛(wèi)生，專車專用；特殊食材需專用車配送、采購，配送車每次運輸食品前要嚴格進行清洗消毒，防止車內(nèi)細菌滋生。在物資驗收過程中，采供部、餐廳和供應商送貨人均需佩帶一次性口罩，保持1米以上的安全距離；采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性手套驗收，避免手對該類食材的直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。每天及時聯(lián)系供貨商，實時掌握米、面、油、肉、調(diào)料等大宗食品原材料的市場價格和儲備情況，提前做好原材料儲備、存放工作，確保開學前原料儲備能夠正常供應。（六）做好員工就餐管理在分區(qū)錯峰就餐的基礎上，采取外帶就餐形式。為防范集中用餐風險，一是建議單位通過微博、公眾號等形式加大宣傳力度，鼓勵員工自帶餐具，帶走就餐，避免交叉感染，更加安全衛(wèi)生；二是餐廳也可提供一次性餐盒供員工使用，但會給單位帶來大量白色垃圾，加大清掃難度，長此以往給社會和單位帶來不良影響。因此，建議員工自帶餐具的就餐方式。?檢測體溫。就餐員工需戴口罩在餐廳入口處排隊等候體溫檢測，建議員工處、單位團委的員工志愿者協(xié)助做好餐廳進出口的體溫檢測工作。?全身消毒。就餐員工經(jīng)體溫檢測合格進入餐廳后，對就餐人員的手部、鞋底進行酒精消毒。?間距打餐。在餐廳地面上設置指示線，排隊打餐時每人間隔一米以上。?后勤處膳食科合理調(diào)整伙食結構，暫停小火鍋、自選餐等人員聚集性就餐品種；?午餐、晚餐窗口以大米套餐為主，以員工排隊等待時間短的品種為主；?嚴禁各食堂私自變更飯菜價格。
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