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飯店物資采購管理-資料下載頁

2024-11-14 23:14本頁面
  

【正文】 駐鄭采購員的工作效率。對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段,確否工作有條不紊,對需要及時采購的物品要在第一時間購回。配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,對不必要物品不予采購,做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。五、采購車輛的管理不斷強調(diào)采購員行車安全意識,寧停三分,不搶一秒,嚴格遵守交通規(guī)章制度。要求采購員外出執(zhí)行任務(wù)時著裝干凈、整潔,言談舉止文明大方,注重禮節(jié)禮貌,使用禮貌用語,樹立良好的企業(yè)形象。對采購員行車專業(yè)知識進行培訓(xùn)和督導(dǎo),規(guī)范駕車操作程序,避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況,少行彎路,節(jié)約采購成本。在本職工作完成的基礎(chǔ)上,密切配合其他部門的工作,隨叫隨到,不扯皮、找理由,提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象,常督導(dǎo)、常檢查,抓典型、重處理!六、物價控制和節(jié)約所有采購物品均詳細掌握其市場行情,耐心討價還價,堅決買到最低價,從一點一滴進行節(jié)約。所有供應(yīng)商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”,每日對照,探尋規(guī)律,要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時,則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。每日準時準點帶領(lǐng)采購員到市場采購,對當(dāng)天所有貨品價位認真咨詢、掌握,以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì)最優(yōu)、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源,力爭不影響當(dāng)日銷售,確實斷貨的商品及時通知廚房。接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督,不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查,確保各項采購工作順利開展!對采購部外線電話的使用進行嚴格管理,建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)?a href=39。//39。 target=39。_blank39??人员通讯论Eㄑ堵忌系牡緇巴猓淥緇耙宦山潁厥馇榭魴杞緇昂怕爰傲等私寫嫻擔(dān)員閽碌椎鞒齷胺亞宓ソ瀉俗跡源未锏交胺呀讜嫉哪康?最后,祝大家鼠年工作順利,心想事成!讓我們攜起手來,為我們美好、燦爛的明天努力奮斗吧!物資采購管理工作計劃4步入三立已三月有余,在各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心與互助下,逐步對公司有了新的認識,讓我在新的環(huán)境中開始了新的起點。這幾個月以來,慢慢的從最初的一無所知到漸漸了解公司一些作業(yè)流程、規(guī)章制度,慢慢融入了三立這個大家庭。一直喜歡用家來形容公司,或許有家的感覺是比較溫暖,而個人又容易對家產(chǎn)生依戀和賦于責(zé)任感。突然想引用一句話“三立是我家,成功靠大家”。公司是一個團隊,只有依靠大家的力量,公司的各項制度才能得以實施,從而走向更高的境界。在這三個月所接觸的工作中,發(fā)現(xiàn)了很多弊端,如:一、ISO的推行過于形式化很多人把ISO當(dāng)做一種應(yīng)付,認為只要拿到一紙證書便萬事大吉。而事實,這是一種極端的想法,ISO是一個持續(xù)改進質(zhì)量管理體系的有效性,以滿足顧客需求。先前公司形成書面之質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書亦不少,但是大多徒于形式,未并真正執(zhí)行。且大部份文件并不適宜公司目前狀況,尚沒有有效利用。而導(dǎo)致在產(chǎn)品追溯時無依據(jù)可查,對后續(xù)所發(fā)生之異常狀況亦無相應(yīng)之應(yīng)急措施,造成惡性循環(huán)。針對這些現(xiàn)象,只有從根本上解決,才能真正實施ISO,發(fā)揮ISO之有效功能。首先讓公司全員明白ISO的精神,使公司各項作業(yè)有所依據(jù),并能真正執(zhí)行。二、20__管理層未制定有效、可量測之品質(zhì)目標(biāo)工作和人生一樣,在執(zhí)行的時候都會朝著一個方向,而最終達到一定的目標(biāo)。就像管理的目標(biāo)是人,管理的目的是事。在過去的一年里,每個部門針對自己部門的業(yè)績不明確,是否達到公司所要求之境界無從查證,更談不上改善措施。后續(xù)每一個部門所負責(zé)的工作,都應(yīng)該制定一個較為合理,有效之目標(biāo),并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計,是否達到目標(biāo),甚至超過目標(biāo),并針對未達成部份提出原因分析、處理對策及預(yù)防再措施。三、計劃執(zhí)行度不力,造成等待浪費由于生產(chǎn)原料供應(yīng)中斷、作業(yè)不平衡和生產(chǎn)計劃安排不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻臒o事可做的等待,被稱為等待的浪費。生產(chǎn)線上不同品種之間的切換,事先準備工作不夠充分,勢必造成等待的浪費。每天的工作量變動幅度過大,有時很忙,有時造成人員、設(shè)備閑置不用。上游的工序出現(xiàn)問題,導(dǎo)致下游工序無事可做。此外,生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在,也是造成等待浪費的重要原因。四、物料未能得到有效管理原材料未能得到良好的控制,經(jīng)常性的無單領(lǐng)料、補料或未經(jīng)辦理入庫便直接領(lǐng)用,導(dǎo)致庫存帳物卡不符,物料確認不準確,該申購的材料未申購,不該用的材料申購一大堆,惡性循環(huán)。造成庫存積壓,生產(chǎn)斷線。嚴重影響生產(chǎn)進度,增加太多呆滯產(chǎn)品,給庫存管理帶來極大的困擾。但在近一兩個月內(nèi),已嚴格要求所有領(lǐng)料、補料必須憑領(lǐng)(補)料單方可發(fā)料,且遵循《產(chǎn)品交付管理程序》辦理。并嚴格按照陳總所要求之以銷定產(chǎn)執(zhí)行材料申購、生產(chǎn)排產(chǎn)。以上改善,十一月份在銷售狀況未減少的情況下,采購金額已明顯降低100萬人民幣。由此可見,控制庫存材料對公司資金的流動起著決定性的作用。五、制造過多制造過多,過早,提前用掉了生產(chǎn)費用,失去了持續(xù)改善的機會。因五金部門間斷性空閑,為了不浪費生產(chǎn)能力而不中斷生產(chǎn),增加了在制品,使得制品周期變短、空間變大,還增加了搬運、堆積的浪費,帶來龐大的庫存量。六、管理不當(dāng)常常問題發(fā)生以后,管理人員才采取相應(yīng)的對策來進行補救而產(chǎn)生的額外浪費。這些問題由于事先管理不到位而造,科學(xué)的管理應(yīng)該是具有相當(dāng)?shù)念A(yù)見性,有合理的規(guī)劃,并在事情的推進過程中加強管理、控制和反饋,這樣就可以在很大程度上減少管理浪費現(xiàn)象的發(fā)生。七、內(nèi)外溝通有待加強每一個辦公區(qū),應(yīng)該是充滿溫馨、和諧的氣氛,隨之才會有一份好的工作心情??墒?,公司部份人員卻常?;饸鉀_天,出言不遜。造成對同事、員工、供應(yīng)商的不尊重。工作面前,人人平等,何不是建立在一種平等、互助之基礎(chǔ)上。建議改善措施:一、確實推行ISO體系,已成立ISO專案小組,督促各項工作依流程辦理,完善公司制度。二、在十一月份的管審會議中,針對__各部門品質(zhì)目標(biāo)做出相應(yīng)之討論,并由董事長制定了較為合理,有效之可量測性質(zhì)量目標(biāo)。希望各部門能嚴格執(zhí)行,依要求做出相應(yīng)對統(tǒng)計,對策并持續(xù)改善,提升公司效益,降低產(chǎn)品成本。三、事先策劃是每個部門不可缺少的一部份,如在生產(chǎn)排產(chǎn)前,事先確定人、機、料、法、環(huán)是否足夠,能否滿足生產(chǎn)所需。有事前周密的策劃,必能減少相應(yīng)之停工待料、生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在。四、有了一個良好的策劃,嚴格依照計劃執(zhí)行,并協(xié)調(diào)所發(fā)生之異常狀況,依循PDCA過程方法,對每一項工作的改善起著決定性的作用。五、建立合理的常規(guī)材料安全存量,盡量避免人為的制造過多不適宜之材料,造成公司成本的浪費。六、ISO中有八大管理原則,若靈活運用,對事前預(yù)防應(yīng)該是有非常重要的作用。每一項工作必是團隊的參與,則需要有效利用以下原則:a)以顧客為中心的組織:滿足顧客需求并爭取超過顧客的期望。b)領(lǐng)導(dǎo)作用:領(lǐng)導(dǎo)層的目的是保證整個體系的目標(biāo)能夠完全得以實現(xiàn),使員工充分參與實現(xiàn)所制訂的目標(biāo)。c)全員參與:整個體系的實施成功十分依賴公司所有員工,只有大家充分參與才能使全員的才干為公司帶來收益。d)管理的系統(tǒng)方法:為實現(xiàn)目標(biāo),有利于提高各部門的有效性和效率。e)過程方法:這是一個循環(huán)模式,任何一項工作,經(jīng)需要經(jīng)過適宜的策劃方案,然后再嚴格執(zhí)行,以確認最終實施的效果是否達到預(yù)期所想,從而做出相應(yīng)之修正。f)持續(xù)改進:目前公司所從事的每一項工作中,都需要經(jīng)過努力,持續(xù)不斷的糾正之前不適宜之方法,以尋求更有效之方法使工作業(yè)績再上一臺階。物資采購管理工作計劃范文精選第五篇:物資采購管理規(guī)定物資采購管理規(guī)定總則一、為了規(guī)范公司的物資采購,降低物資采購成本,確保公司各項物資供應(yīng),加強企業(yè)物資采購的監(jiān)督管理,特制定本規(guī)定。二、本規(guī)定是公司物資采購管理的基本規(guī)范。三、采購部應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場信息做到比質(zhì)、比價采購,同時,在付款方式上,做到貨到付款,或分期付款,減少采購風(fēng)險。第一章 采購部職責(zé)四、采購部崗位職責(zé)負責(zé)物資采購管理制度和內(nèi)部各崗位職責(zé)的制定;負責(zé)物資采購員、計劃員及檔案管理員的監(jiān)督與管理;負責(zé)物資采購計劃的制定,采購合同的簽訂及保管;負責(zé)物資采購的詢價、議價、比質(zhì)、比價;負責(zé)本部門按時、保質(zhì)、保量地完成所需各項物資的采購工作;負責(zé)管轄范圍內(nèi)的衛(wèi)生、安全工作。采購部做好各項檔案的管理工作,如采購合同、各種審批文件及公司下發(fā)的各種文件;采購部建立采購物資臺帳、借款明細帳及公司應(yīng)付帳款,定期與財務(wù)部對帳。五、物資采購遵守的原則未經(jīng)審批的物資一律不得采購;倉庫內(nèi)的庫存物資應(yīng)優(yōu)先使用;建立合格供應(yīng)商名錄時,采購遠近搭配的原則;采購物資時,應(yīng)盡量通過銀行結(jié)算,減少現(xiàn)金結(jié)算;在比價過程中,嚴格執(zhí)行同類產(chǎn)品比質(zhì)量,同樣質(zhì)量比價格,同樣價格比服務(wù)的原則,擇優(yōu)確定采購單位;對于先試用的物資,必須由使用部門出具試驗報告,并由審批后,方可采購。第二章物資采購管理六、為節(jié)約采購成本,公司實行按月上報采購計劃。采購部編制采購計劃時,要從實際工作出發(fā),避免盲目提報物資采購計劃,避免物資積壓損失。七、公司內(nèi)各部門及配套廠家要按程序報物資采購計劃,在每月的23日前向采購部報下月的采購計劃,然后由采購部匯總后統(tǒng)一上交公司經(jīng)理辦公會。八、各部門及配套廠家提供的需采購物資的規(guī)格型號必須完整,如不完整所造成的損失由原材料清單提報人負責(zé)50%的經(jīng)濟損失,所在部門承擔(dān)30%;同時,采購部有權(quán)拒絕采購型號不完整的物資。九、物資采購時必須嚴格按照采購原則、采購計劃進行采購,做到不錯訂、不漏訂,及時準確地做好物資貨源的落實工作。簽訂物資采購合同時,要嚴格執(zhí)行合同法和公司合同管理制度,合同中要明確數(shù)量、規(guī)格型號、價格、質(zhì)量標(biāo)準、交貨期、交貨地點、結(jié)算方式、運費承擔(dān)、包裝、運輸、驗收方式、經(jīng)辦人經(jīng)濟責(zé)任以及其它需要明確的事項。一般情況下,按照公司標(biāo)準合同文本簽訂合同,如有特殊情況,與公司律師顧問聯(lián)系后,再簽定合同。十、物資采購時,如工程部及設(shè)計院出具的原材料出現(xiàn)短缺現(xiàn)象,采購部應(yīng)征求使用單位意見,在使用單位同意,并簽字確認后方可采購使用單位愿意接受的代用品,否則,出現(xiàn)后果由采購部負直接責(zé)任。十一、采購部未能及時完成的采購任務(wù),應(yīng)及早報總經(jīng)理生產(chǎn)助理說明原因,擬定補救措施。第三章物資驗收入庫管理十二、物資到庫后,采購部送檢人員通知質(zhì)檢部到貨物資的數(shù)量、及規(guī)格型號,按約定時間到達對物資進行檢驗。十三、驗收中的不合格物資,由采購部及時與供應(yīng)商進行溝通,及時進行退、換貨處理。十四、凡對外調(diào)劑的物資必須由采購部確認后,經(jīng)總經(jīng)理生產(chǎn)助理審批后,方可對外調(diào)劑。十五、驗收合格的物資,由采購部送檢人員及時送至倉庫,由倉庫保管員對物資辦理入庫手續(xù);貨票同行的,由倉庫保管員打印入庫單,并由送檢人員帶回入庫單,雙方做好交接手續(xù)。貨票不同行的,等發(fā)票到后,再由倉庫保管員打印入庫單。十六、采購部收到入庫單后,盡快到財務(wù)部辦理抽欠條手續(xù)。每月25日前,將欠款壓縮到20萬元限額內(nèi)。二〇〇八年八月二十日
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