【正文】 人員促銷(xiāo),套餐促銷(xiāo)這幾種,從而使得各種花費(fèi)昂貴的促銷(xiāo)活動(dòng)不僅不能達(dá)到促進(jìn)銷(xiāo)售,樹(shù)立形象的預(yù)期效果,甚至還混淆了消費(fèi)者的判斷依據(jù),價(jià)格也是4p營(yíng)銷(xiāo)理論的重要環(huán)節(jié),然而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上小家電的價(jià)格體系卻比較混亂,各大型賣(mài)場(chǎng)的價(jià)格體系往往與各小型超市,甚至實(shí)施短時(shí)期內(nèi)的零盈利,負(fù)盈利性經(jīng)營(yíng),從而擾亂小家電市場(chǎng)的價(jià)格體系。另外,小家電企業(yè)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的價(jià)格控制并不到位, 報(bào)告專(zhuān)題辭職報(bào)告專(zhuān)題【】第五篇：調(diào)味料市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀及營(yíng)銷(xiāo)策略探討（范文）調(diào)味料市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀及營(yíng)銷(xiāo)策略探討的調(diào)查報(bào)告“民以食為天”應(yīng)該是對(duì)食品的最好評(píng)價(jià)，“食以味在先”由此可見(jiàn)調(diào)味品在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾?。油、鹽、醬、醋等調(diào)味品是人們生活中不可或缺的生活物質(zhì)，隨著人們生活水平的提高，在人們由“吃飽”到“吃好”的過(guò)程中，也變得更加重要。正是由于人們對(duì)飲食有了更多方面的要求，調(diào)味品的生產(chǎn)和市場(chǎng)出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺。調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀：調(diào)味品可以簡(jiǎn)單定義為少量加入其他食物中用來(lái)改善味道的食品成分。近年來(lái)，我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)率每年都在10%以上。中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)整體銷(xiāo)售收入已經(jīng)從2003年的380億元人民幣，發(fā)展到2007年的1300億元。特別是在高速發(fā)展的餐飲業(yè)的有效拉動(dòng)下，隨后三年(20102012)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)有望保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，見(jiàn)圖1。根據(jù)中國(guó)商務(wù)部最新分析報(bào)告顯示，%。同時(shí)，2008年首個(gè)季度，已有168個(gè)海外酒店及餐飲項(xiàng)目在中國(guó)投資落成。中國(guó)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)報(bào)告，截至2007年共有14000家星級(jí)賓館建成使用，到2015年將有200000家新酒店、高級(jí)旅館落成。如此規(guī)?？涨暗脑鲩L(zhǎng)為調(diào)味品行業(yè)創(chuàng)造了極具商業(yè)價(jià)值的機(jī)會(huì)。2007年。調(diào)味品在餐飲業(yè)消費(fèi)中的比重占到了10%，是典型的“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”，已經(jīng)成為中國(guó)食品行業(yè)中增速最快的門(mén)類(lèi)之一。雖然調(diào)味品產(chǎn)業(yè)前景很好，但是行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)與問(wèn)題無(wú)處不在，調(diào)味品行業(yè)也不例外。特別是產(chǎn)品沒(méi)做到一定范圍的企業(yè)，也會(huì)存在很多發(fā)展問(wèn)題?；诒救藢?duì)調(diào)味料及其市場(chǎng)的興趣與參與，我對(duì)調(diào)味料及其市場(chǎng)作了調(diào)查，情況如下：一、調(diào)查對(duì)象國(guó)內(nèi)調(diào)味品廠(chǎng)家調(diào)料經(jīng)銷(xiāo)商大、小餐飲飯店家庭及家庭消費(fèi)渠道等二、調(diào)查內(nèi)容企業(yè)結(jié)構(gòu)企業(yè)規(guī)模企業(yè)管理方式企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)狀況各品牌調(diào)味料市場(chǎng)反應(yīng)及調(diào)味料市場(chǎng)前景等三、調(diào)查結(jié)果近年，隨著國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)趨于飽和，盡管各種媒介宣稱(chēng)調(diào)味料市場(chǎng)發(fā)展迅速，利潤(rùn)空間巨大，到了價(jià)格戰(zhàn)，同時(shí)部分產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)⑼菩猩a(chǎn)許可準(zhǔn)入制度，如雞精具領(lǐng)域，醬油、醋領(lǐng)域等，必將進(jìn)一步淘汰雜牌產(chǎn)品，同時(shí)在品牌產(chǎn)品之間競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈。國(guó)內(nèi)調(diào)味料市場(chǎng)的發(fā)展速度已進(jìn)入頸瓶階段，國(guó)內(nèi)調(diào)味料市場(chǎng)迅猛發(fā)展，大多數(shù)調(diào)味料企業(yè)得以保持高速發(fā)展，并出現(xiàn)包括競(jìng)賽、十三香、張老大、大橋等知名調(diào)味料行業(yè)，與此相比，2010年后，由于調(diào)味品品牌，外資品牌等先后大舉進(jìn)軍調(diào)味料行業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)白熱化，并直接導(dǎo)致了大多數(shù)調(diào)味料企業(yè)的發(fā)展速度迅速下滑，、調(diào)味品市場(chǎng)出現(xiàn)的主要問(wèn)題成功的便是好的，這是大多數(shù)企業(yè)的意識(shí)，國(guó)內(nèi)的調(diào)味料企業(yè)往往以過(guò)去成功所積累的經(jīng)驗(yàn)作為的金言玉律，往往固守舊有的證明成功過(guò)的營(yíng)銷(xiāo)模式和管理模式，而沒(méi)有能夠隨著市場(chǎng)的變化進(jìn)行觀(guān)念上的不斷更新，觀(guān)念固然可以為今天調(diào)味料企業(yè)所參考，、產(chǎn)品市場(chǎng)還有待提高調(diào)味料的需求多，品種雜的特點(diǎn)，決定了市場(chǎng)細(xì)分要盡可能的貼近市場(chǎng)需求，然而大多數(shù)的調(diào)味料企業(yè)卻產(chǎn)生了市場(chǎng)近視，他們只注意現(xiàn)有的市場(chǎng)成就，僅僅滿(mǎn)足于現(xiàn)階段取得的成績(jī)，利用廣告戰(zhàn)，價(jià)格戰(zhàn)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)；卻忽視了市場(chǎng)是時(shí)刻發(fā)生變化的這一基本情況，忽視了以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，許多產(chǎn)品的利潤(rùn)空間從前的50%以上下降到目前平均的30%左右，而與此同時(shí)的是管理，營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用不斷上揚(yáng)，導(dǎo)致費(fèi)用實(shí)效比不斷下降，、渠道建設(shè)有待創(chuàng)新調(diào)味品外資品牌的進(jìn)入，直接制約了調(diào)味料企業(yè)的發(fā)展，隨著流通行業(yè)的迅速發(fā)展，調(diào)味料企業(yè)的原有渠道已經(jīng)難以達(dá)到企業(yè)的發(fā)展要求，甚至影響了企業(yè)的發(fā)展，在此情況下，而非以流程為導(dǎo)向，因而出現(xiàn)管理層次多，價(jià)格體系混亂價(jià)格也是4P營(yíng)銷(xiāo)理論的重要環(huán)節(jié)，然而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上調(diào)味料的價(jià)格體系卻比較混亂，各大型賣(mài)場(chǎng)的價(jià)格體系往往與各小型超市，甚至實(shí)施短時(shí)期內(nèi)的零盈利，負(fù)盈利性經(jīng)營(yíng)，從而擾亂調(diào)味料市場(chǎng)的價(jià)格體系；另外，調(diào)味料企業(yè)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的價(jià)格控制并不到位，也間接導(dǎo)致了市場(chǎng)的價(jià)格體系的混亂。五、調(diào)味料市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略探討（一）產(chǎn)品策略創(chuàng)新產(chǎn)品內(nèi)涵延伸，做出大產(chǎn)品隨著近幾年人們生活水平的提高，居民消費(fèi)漸趨于對(duì)生活的一種原質(zhì)追求，調(diào)味品成了必備物件，調(diào)味料側(cè)成了質(zhì)量和檔次的象征，高雅，實(shí)用的調(diào)味料倍受青睞，基于這種潮流，產(chǎn)品內(nèi)涵應(yīng)由此兩方便進(jìn)行延伸.（1）橫向延伸，企業(yè)做產(chǎn)品不應(yīng)僅局限于產(chǎn)品本身，在當(dāng)前的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新中，往往將產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行貼身捆綁設(shè)計(jì)，使產(chǎn)品功能和企業(yè)形象同時(shí)彰顯，調(diào)味品如此，盡管有很大難度.（2）縱向延伸，資料顯示，2005年調(diào)味料市場(chǎng)總體特征是價(jià)格戰(zhàn)趨暖，更多集中在技術(shù)和服務(wù)水平上的良性競(jìng)爭(zhēng)，需求上呈多重格局，由原來(lái)單一的功能性需求，開(kāi)始向功能性，裝飾性，與房間的整體協(xié)調(diào)性并重轉(zhuǎn)化，多元產(chǎn)品設(shè)計(jì)，做出新產(chǎn)品品牌是產(chǎn)品的核心。，以?xún)r(jià)格戰(zhàn)為利刀，，方能建構(gòu)企業(yè)真正的核心競(jìng)爭(zhēng)力，調(diào)味料區(qū)別于調(diào)味品最大的特點(diǎn)是需求，比如雞汁、雞粉就有雞精調(diào)味類(lèi)、醬油類(lèi)、醋類(lèi)、鮮味調(diào)味類(lèi)，在各個(gè)類(lèi)別上，又可以以顏色，形狀，功能，材料，容量等指標(biāo)作進(jìn)一步的細(xì)分.（1）、針對(duì)不同食物原料開(kāi)發(fā)的方便復(fù)合調(diào)味品。（2）、針對(duì)不同的烹調(diào)方法開(kāi)發(fā)方便復(fù)合調(diào)味品。（3）、改變產(chǎn)品的物理形式。（4）、拓展產(chǎn)品的使用范圍。（二）、渠道創(chuàng)新?tīng)渴稚虡I(yè)資本，廣辟新渠道市場(chǎng)格局的演變，促進(jìn)了傳統(tǒng)商品的多維分流。傳統(tǒng)的專(zhuān)賣(mài)+百貨的格式正逐步被淘汰，一些全新的渠道主體正在崛起。，合作求發(fā)展由于產(chǎn)業(yè)資本與商業(yè)資本本質(zhì)上是一個(gè)渠道鏈條上的分利者，商業(yè)資本的強(qiáng)大，必然會(huì)反向壓縮產(chǎn)業(yè)資本的利潤(rùn)空間，這就出現(xiàn)了一些市場(chǎng)領(lǐng)袖品牌如太太樂(lè)，海天，加加，李銘記等開(kāi)始實(shí)施規(guī)范一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，發(fā)展二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，決勝終端消費(fèi)者的渠道戰(zhàn)略，以逐步減少對(duì)商業(yè)大戶(hù)的依賴(lài)，重點(diǎn)營(yíng)造自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)向二級(jí)和終端市場(chǎng)轉(zhuǎn)移，加強(qiáng)對(duì)終端市場(chǎng)的輻射力度，以提高鋪貨率。（三）業(yè)務(wù)員管理調(diào)味料企業(yè)在強(qiáng)調(diào)銷(xiāo)售結(jié)果的同時(shí)，也應(yīng)該加強(qiáng)日常的銷(xiāo)售管理工作，改變傳統(tǒng)的放羊南山銷(xiāo)售管理方式位圈養(yǎng)優(yōu)質(zhì)羊的管理方式。強(qiáng)化業(yè)務(wù)員管理，即建立每天的分時(shí)管理制度，目標(biāo)經(jīng)銷(xiāo)商定向管理制度，單向工作定向跟進(jìn)制度以及月度工作總結(jié)制度，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)人員的日常管理工作。（四）價(jià)格策略轉(zhuǎn)型：倒金字塔價(jià)格管理調(diào)味料企業(yè)往往采取的是正金字塔價(jià)格體系，出廠(chǎng)價(jià)格，促銷(xiāo)等相關(guān)產(chǎn)品資訊往往只能提供給一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，而終端價(jià)格往往是由一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商或二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商確定，這種價(jià)格體系往往導(dǎo)致調(diào)味料企業(yè)對(duì)終端價(jià)格的失控。而建立倒金字塔的價(jià)格體系，出廠(chǎng)價(jià)格即為調(diào)味料企業(yè)的終端建議零售價(jià)，新產(chǎn)品上市終端零售價(jià)格及促銷(xiāo)相關(guān)方面資訊可以傳達(dá)到二級(jí)及以下的分銷(xiāo)商，加快產(chǎn)品信息的流通。有人形象的把調(diào)味料市場(chǎng)比作一個(gè)圍城，外面的想進(jìn)去，里面的想出來(lái)。想進(jìn)去的理由是因?yàn)檫M(jìn)入壁壘低，利潤(rùn)豐厚；想出去的則稱(chēng)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)攤薄了利潤(rùn)，前景堪憂(yōu)。我們暫且不論孰是孰非，中外味業(yè)巨頭聯(lián)合擴(kuò)軍調(diào)味料已是既定的事實(shí)，我們所面臨的不是利潤(rùn)高低的無(wú)謂爭(zhēng)論，而是在既定利潤(rùn)空間下理性的看待價(jià)格問(wèn)題。（五）促銷(xiāo)策略創(chuàng)新 很多廠(chǎng)家開(kāi)展活動(dòng)往往不考慮消費(fèi)者需要什么，而僅僅從成本或處理庫(kù)存考慮，因此經(jīng)常有很多廠(chǎng)家的贈(zèng)品是雞肋，食之無(wú)肉，棄之可惜。因此開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)該主動(dòng)深入到消費(fèi)者當(dāng)中，了解他們的需要是什么呢我家前不久就遇到一件麻煩事：買(mǎi)了某品牌雞汁調(diào)味料，一不小心將玻璃瓶打碎了，結(jié)果跑遍整個(gè)市場(chǎng)都沒(méi)買(mǎi)到，愁眉莫展，找廠(chǎng)家的促銷(xiāo)小姐，一副愛(ài)莫能助的樣子。我相信這種困境可能不只是個(gè)別人遇到。像出廠(chǎng)這種情況，廠(chǎng)家可以搞一個(gè)主題為把你的煩惱告訴我系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者寫(xiě)下使用調(diào)味料過(guò)程遇到的種種麻煩，由廠(chǎng)家想辦法解決這樣既起到了促進(jìn)銷(xiāo)售的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的客戶(hù)資料。2．與產(chǎn)品的利益點(diǎn)相結(jié)合像太太樂(lè)摔雞湯煲調(diào)味料的活動(dòng)實(shí)在是有嘩眾取寵之嫌，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)雞湯煲調(diào)味料關(guān)注的利益點(diǎn)絕對(duì)不是經(jīng)得起摔，而是食品安全和高速提效等，怎么樣來(lái)關(guān)注產(chǎn)品的利益點(diǎn)呢？舉個(gè)例子，由于女士的生活壓力很大，照料孩子加上工作繁忙，很多人都有不吃早餐的壞習(xí)慣，雞湯煲能不能搞個(gè)為女士準(zhǔn)備一份好早餐的活動(dòng)，評(píng)選關(guān)心體貼女士的好丈夫呢。這樣就能與雞湯煲的利益點(diǎn)提供新鮮，方便，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)的早餐結(jié)合起來(lái)。3．與時(shí)俱進(jìn)時(shí)代在進(jìn)步，時(shí)尚在變化，調(diào)味料的促銷(xiāo)應(yīng)該扣緊社會(huì)熱點(diǎn)。比如現(xiàn)在減肥是成年女性很關(guān)注的話(huà)題，高血脂，高血壓是男性健康的焦點(diǎn)，那么生產(chǎn)廚房調(diào)味料的廠(chǎng)家是不是可以開(kāi)展買(mǎi)商品送健康食譜秘笈或者送食療減肥秘笈的活動(dòng)呢？，淡化商業(yè)氣味有沒(méi)有感情的含量，能不能最大限度地淡化商業(yè)氣味比如，冬天廚房調(diào)味料能不能和化妝品廠(chǎng)家合作，開(kāi)展諸如冬天，請(qǐng)愛(ài)護(hù)你的手——買(mǎi)雞湯煲送護(hù)手霜的活動(dòng)。因?yàn)槎烨逑磸N具，肯定會(huì)有損害皮膚，這樣的活動(dòng)就顯得很人性化。針對(duì)調(diào)味料企業(yè)面臨的一些問(wèn)題，進(jìn)而提出改變舊有的市場(chǎng)觀(guān)念及管理模式，從而營(yíng)造一種有利于調(diào)味料企業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式.