【正文】 人員促銷,套餐促銷這幾種,從而使得各種花費昂貴的促銷活動不僅不能達到促進銷售,樹立形象的預期效果,甚至還混淆了消費者的判斷依據(jù),價格也是4p營銷理論的重要環(huán)節(jié),然而在國內(nèi)市場上小家電的價格體系卻比較混亂,各大型賣場的價格體系往往與各小型超市,甚至實施短時期內(nèi)的零盈利,負盈利性經(jīng)營,從而擾亂小家電市場的價格體系。另外,小家電企業(yè)對經(jīng)銷商的價格控制并不到位, 報告專題辭職報告專題【】第五篇：調(diào)味料市場營銷現(xiàn)狀及營銷策略探討（范文）調(diào)味料市場營銷現(xiàn)狀及營銷策略探討的調(diào)查報告“民以食為天”應該是對食品的最好評價，“食以味在先”由此可見調(diào)味品在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾?。油、鹽、醬、醋等調(diào)味品是人們生活中不可或缺的生活物質(zhì)，隨著人們生活水平的提高，在人們由“吃飽”到“吃好”的過程中，也變得更加重要。正是由于人們對飲食有了更多方面的要求，調(diào)味品的生產(chǎn)和市場出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺。調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀：調(diào)味品可以簡單定義為少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。近年來，我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的增長率每年都在10%以上。中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)整體銷售收入已經(jīng)從2003年的380億元人民幣，發(fā)展到2007年的1300億元。特別是在高速發(fā)展的餐飲業(yè)的有效拉動下，隨后三年(20102012)中國調(diào)味品市場有望保持穩(wěn)定增長，見圖1。根據(jù)中國商務部最新分析報告顯示，%。同時，2008年首個季度，已有168個海外酒店及餐飲項目在中國投資落成。中國國家旅游局統(tǒng)計報告，截至2007年共有14000家星級賓館建成使用，到2015年將有200000家新酒店、高級旅館落成。如此規(guī)模空前的增長為調(diào)味品行業(yè)創(chuàng)造了極具商業(yè)價值的機會。2007年。調(diào)味品在餐飲業(yè)消費中的比重占到了10%，是典型的“小產(chǎn)品、大市場”，已經(jīng)成為中國食品行業(yè)中增速最快的門類之一。雖然調(diào)味品產(chǎn)業(yè)前景很好，但是行業(yè)間的競爭與問題無處不在，調(diào)味品行業(yè)也不例外。特別是產(chǎn)品沒做到一定范圍的企業(yè)，也會存在很多發(fā)展問題?；诒救藢φ{(diào)味料及其市場的興趣與參與，我對調(diào)味料及其市場作了調(diào)查，情況如下：一、調(diào)查對象國內(nèi)調(diào)味品廠家調(diào)料經(jīng)銷商大、小餐飲飯店家庭及家庭消費渠道等二、調(diào)查內(nèi)容企業(yè)結(jié)構企業(yè)規(guī)模企業(yè)管理方式企業(yè)營銷狀況各品牌調(diào)味料市場反應及調(diào)味料市場前景等三、調(diào)查結(jié)果近年，隨著國內(nèi)調(diào)味品市場趨于飽和，盡管各種媒介宣稱調(diào)味料市場發(fā)展迅速，利潤空間巨大，到了價格戰(zhàn)，同時部分產(chǎn)品領域?qū)⑼菩猩a(chǎn)許可準入制度，如雞精具領域，醬油、醋領域等，必將進一步淘汰雜牌產(chǎn)品，同時在品牌產(chǎn)品之間競爭將日益激烈。國內(nèi)調(diào)味料市場的發(fā)展速度已進入頸瓶階段，國內(nèi)調(diào)味料市場迅猛發(fā)展，大多數(shù)調(diào)味料企業(yè)得以保持高速發(fā)展，并出現(xiàn)包括競賽、十三香、張老大、大橋等知名調(diào)味料行業(yè)，與此相比，2010年后，由于調(diào)味品品牌，外資品牌等先后大舉進軍調(diào)味料行業(yè)，市場競爭出現(xiàn)白熱化，并直接導致了大多數(shù)調(diào)味料企業(yè)的發(fā)展速度迅速下滑，、調(diào)味品市場出現(xiàn)的主要問題成功的便是好的，這是大多數(shù)企業(yè)的意識，國內(nèi)的調(diào)味料企業(yè)往往以過去成功所積累的經(jīng)驗作為的金言玉律，往往固守舊有的證明成功過的營銷模式和管理模式，而沒有能夠隨著市場的變化進行觀念上的不斷更新，觀念固然可以為今天調(diào)味料企業(yè)所參考，、產(chǎn)品市場還有待提高調(diào)味料的需求多，品種雜的特點，決定了市場細分要盡可能的貼近市場需求，然而大多數(shù)的調(diào)味料企業(yè)卻產(chǎn)生了市場近視，他們只注意現(xiàn)有的市場成就，僅僅滿足于現(xiàn)階段取得的成績，利用廣告戰(zhàn)，價格戰(zhàn)進行競爭；卻忽視了市場是時刻發(fā)生變化的這一基本情況，忽視了以市場需求為導向的產(chǎn)品競爭，許多產(chǎn)品的利潤空間從前的50%以上下降到目前平均的30%左右，而與此同時的是管理，營銷費用不斷上揚，導致費用實效比不斷下降，、渠道建設有待創(chuàng)新調(diào)味品外資品牌的進入，直接制約了調(diào)味料企業(yè)的發(fā)展，隨著流通行業(yè)的迅速發(fā)展，調(diào)味料企業(yè)的原有渠道已經(jīng)難以達到企業(yè)的發(fā)展要求，甚至影響了企業(yè)的發(fā)展，在此情況下，而非以流程為導向，因而出現(xiàn)管理層次多，價格體系混亂價格也是4P營銷理論的重要環(huán)節(jié)，然而在國內(nèi)市場上調(diào)味料的價格體系卻比較混亂，各大型賣場的價格體系往往與各小型超市，甚至實施短時期內(nèi)的零盈利，負盈利性經(jīng)營，從而擾亂調(diào)味料市場的價格體系；另外，調(diào)味料企業(yè)對經(jīng)銷商的價格控制并不到位，也間接導致了市場的價格體系的混亂。五、調(diào)味料市場營銷策略探討（一）產(chǎn)品策略創(chuàng)新產(chǎn)品內(nèi)涵延伸，做出大產(chǎn)品隨著近幾年人們生活水平的提高，居民消費漸趨于對生活的一種原質(zhì)追求，調(diào)味品成了必備物件，調(diào)味料側(cè)成了質(zhì)量和檔次的象征，高雅，實用的調(diào)味料倍受青睞，基于這種潮流，產(chǎn)品內(nèi)涵應由此兩方便進行延伸.（1）橫向延伸，企業(yè)做產(chǎn)品不應僅局限于產(chǎn)品本身，在當前的營銷創(chuàng)新中，往往將產(chǎn)品和服務進行貼身捆綁設計，使產(chǎn)品功能和企業(yè)形象同時彰顯，調(diào)味品如此，盡管有很大難度.（2）縱向延伸，資料顯示，2005年調(diào)味料市場總體特征是價格戰(zhàn)趨暖，更多集中在技術和服務水平上的良性競爭，需求上呈多重格局，由原來單一的功能性需求，開始向功能性，裝飾性，與房間的整體協(xié)調(diào)性并重轉(zhuǎn)化，多元產(chǎn)品設計，做出新產(chǎn)品品牌是產(chǎn)品的核心。，以價格戰(zhàn)為利刀，，方能建構企業(yè)真正的核心競爭力，調(diào)味料區(qū)別于調(diào)味品最大的特點是需求，比如雞汁、雞粉就有雞精調(diào)味類、醬油類、醋類、鮮味調(diào)味類，在各個類別上，又可以以顏色，形狀，功能，材料，容量等指標作進一步的細分.（1）、針對不同食物原料開發(fā)的方便復合調(diào)味品。（2）、針對不同的烹調(diào)方法開發(fā)方便復合調(diào)味品。（3）、改變產(chǎn)品的物理形式。（4）、拓展產(chǎn)品的使用范圍。（二）、渠道創(chuàng)新牽手商業(yè)資本，廣辟新渠道市場格局的演變，促進了傳統(tǒng)商品的多維分流。傳統(tǒng)的專賣+百貨的格式正逐步被淘汰，一些全新的渠道主體正在崛起。，合作求發(fā)展由于產(chǎn)業(yè)資本與商業(yè)資本本質(zhì)上是一個渠道鏈條上的分利者，商業(yè)資本的強大，必然會反向壓縮產(chǎn)業(yè)資本的利潤空間，這就出現(xiàn)了一些市場領袖品牌如太太樂，海天，加加，李銘記等開始實施規(guī)范一級經(jīng)銷商，發(fā)展二級經(jīng)銷商，決勝終端消費者的渠道戰(zhàn)略，以逐步減少對商業(yè)大戶的依賴，重點營造自己的銷售網(wǎng)絡，同時向二級和終端市場轉(zhuǎn)移，加強對終端市場的輻射力度，以提高鋪貨率。（三）業(yè)務員管理調(diào)味料企業(yè)在強調(diào)銷售結(jié)果的同時，也應該加強日常的銷售管理工作，改變傳統(tǒng)的放羊南山銷售管理方式位圈養(yǎng)優(yōu)質(zhì)羊的管理方式。強化業(yè)務員管理，即建立每天的分時管理制度，目標經(jīng)銷商定向管理制度，單向工作定向跟進制度以及月度工作總結(jié)制度，加強對業(yè)務人員的日常管理工作。（四）價格策略轉(zhuǎn)型：倒金字塔價格管理調(diào)味料企業(yè)往往采取的是正金字塔價格體系，出廠價格，促銷等相關產(chǎn)品資訊往往只能提供給一級經(jīng)銷商，而終端價格往往是由一級經(jīng)銷商或二級經(jīng)銷商確定，這種價格體系往往導致調(diào)味料企業(yè)對終端價格的失控。而建立倒金字塔的價格體系，出廠價格即為調(diào)味料企業(yè)的終端建議零售價，新產(chǎn)品上市終端零售價格及促銷相關方面資訊可以傳達到二級及以下的分銷商，加快產(chǎn)品信息的流通。有人形象的把調(diào)味料市場比作一個圍城，外面的想進去，里面的想出來。想進去的理由是因為進入壁壘低，利潤豐厚；想出去的則稱日益競爭激烈的市場競爭攤薄了利潤，前景堪憂。我們暫且不論孰是孰非，中外味業(yè)巨頭聯(lián)合擴軍調(diào)味料已是既定的事實，我們所面臨的不是利潤高低的無謂爭論，而是在既定利潤空間下理性的看待價格問題。（五）促銷策略創(chuàng)新 很多廠家開展活動往往不考慮消費者需要什么，而僅僅從成本或處理庫存考慮，因此經(jīng)常有很多廠家的贈品是雞肋，食之無肉，棄之可惜。因此開展促銷活動應該主動深入到消費者當中，了解他們的需要是什么呢我家前不久就遇到一件麻煩事：買了某品牌雞汁調(diào)味料，一不小心將玻璃瓶打碎了，結(jié)果跑遍整個市場都沒買到，愁眉莫展，找廠家的促銷小姐，一副愛莫能助的樣子。我相信這種困境可能不只是個別人遇到。像出廠這種情況，廠家可以搞一個主題為把你的煩惱告訴我系列活動，讓消費者寫下使用調(diào)味料過程遇到的種種麻煩，由廠家想辦法解決這樣既起到了促進銷售的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的客戶資料。2．與產(chǎn)品的利益點相結(jié)合像太太樂摔雞湯煲調(diào)味料的活動實在是有嘩眾取寵之嫌，因為消費者對雞湯煲調(diào)味料關注的利益點絕對不是經(jīng)得起摔，而是食品安全和高速提效等，怎么樣來關注產(chǎn)品的利益點呢？舉個例子，由于女士的生活壓力很大，照料孩子加上工作繁忙，很多人都有不吃早餐的壞習慣，雞湯煲能不能搞個為女士準備一份好早餐的活動，評選關心體貼女士的好丈夫呢。這樣就能與雞湯煲的利益點提供新鮮，方便，衛(wèi)生，營養(yǎng)的早餐結(jié)合起來。3．與時俱進時代在進步，時尚在變化，調(diào)味料的促銷應該扣緊社會熱點。比如現(xiàn)在減肥是成年女性很關注的話題，高血脂，高血壓是男性健康的焦點，那么生產(chǎn)廚房調(diào)味料的廠家是不是可以開展買商品送健康食譜秘笈或者送食療減肥秘笈的活動呢？，淡化商業(yè)氣味有沒有感情的含量，能不能最大限度地淡化商業(yè)氣味比如，冬天廚房調(diào)味料能不能和化妝品廠家合作，開展諸如冬天，請愛護你的手——買雞湯煲送護手霜的活動。因為冬天清洗廚具，肯定會有損害皮膚，這樣的活動就顯得很人性化。針對調(diào)味料企業(yè)面臨的一些問題，進而提出改變舊有的市場觀念及管理模式，從而營造一種有利于調(diào)味料企業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新營銷模式.