【正文】 潤總額達(dá)到253萬元。，我們逐步形成中心特有的培訓(xùn)體系和員工思想教育模式。在人員流失率一直居高不下的情況下，我們采取時(shí)時(shí)、事事培訓(xùn)的方式，以最快的速度培訓(xùn)員工合格上崗。同時(shí)，中心員工的思想工作形成了以“感恩”教育為主線，踐行大愛精神為目標(biāo)，倡導(dǎo)“奉獻(xiàn)自我、感恩社會(huì)、服務(wù)師生、關(guān)愛師生”的服務(wù)理念。，確保食品安全健康。為此，我們先后制訂了采購管理辦法、商品驗(yàn)貨制度、食品保質(zhì)期管理制度、商品報(bào)損管理規(guī)定、價(jià)格管理制度以及倉庫管理制度、商品盤點(diǎn)制度、消防安全管理規(guī)定、促銷員管理制度等19項(xiàng)管理制度和辦法，有效地規(guī)范了中心的管理和經(jīng)營，使中心逐步走向了規(guī)范化、科學(xué)化發(fā)展的道路。二、存在的主要問題（一）市場份額不足，社會(huì)效益不明顯，師生員工3萬多人，超市所占的市場份額卻不到30%。平均每人每天在超市消費(fèi)不到2元錢。其主要原因，首先是校內(nèi)市場沒有充分挖掘，營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)較少，顧客購買率不高，服務(wù)質(zhì)量和水平仍需改進(jìn)；此外商品種類不夠豐富，補(bǔ)貨不夠及時(shí)，有些季節(jié)性需求的商品不能及時(shí)供應(yīng)，流失部分客源；另外校外萬鑫商城、校內(nèi)學(xué)生宿舍、二食堂學(xué)府便利店以及校外其它大型超市等共同形成的影響，對(duì)超市有一定的沖擊。我們采取各種辦法降低商品價(jià)格，保持商品價(jià)格和市內(nèi)其它大超市價(jià)格持平，但是其降價(jià)空間仍沒有充分挖掘，還不能達(dá)到師生的滿意。（二）人員流動(dòng)頻繁，制約中心發(fā)展，專業(yè)人才缺乏。雖然中心采取了各種措施，包括提高人員工資和福利待遇，委以重任等，但是人員流失率仍然沒有低于40%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些流失的人才有的成為了超市的骨干，有的自己經(jīng)營起超市，有的走向了管理崗位。同時(shí)，由于人員不穩(wěn)定造成了中心的整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平不穩(wěn)定，極大地影響和制約著中心的發(fā)展。、理貨、防損、后臺(tái)等這些重要崗位，技術(shù)含量較高，必須培訓(xùn)合格方可上崗。同時(shí)，這些崗位也是人才流失最嚴(yán)重的地方，我們不得不反復(fù)培訓(xùn)，花費(fèi)大量人力和物力，浪費(fèi)很大的管理成本，也制約著中心的培訓(xùn)工作很難向前發(fā)展。三、改革與發(fā)展采取的主要措施商貿(mào)中心是以經(jīng)營超市為主。對(duì)于超市來說，每銷售100元的商品才能掙8元錢，隨著零售行業(yè)日益劇烈的競爭，利潤空間在逐漸縮小，而且學(xué)生消費(fèi)觀念日益成熟，對(duì)商品的性價(jià)比、購物環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量等各方面的要求逐年提高。我們必須適應(yīng)市場發(fā)展的要求，不但要做好校內(nèi)市場，更要擴(kuò)大規(guī)模，實(shí)施走出去戰(zhàn)略，在后勤社會(huì)化改革與發(fā)展的路上越走越遠(yuǎn)。（一）外塑形象、苦練內(nèi)功，做好校內(nèi)市場一是做好超市形象工程。首先是加強(qiáng)員工禮節(jié)禮儀、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、溝通協(xié)調(diào)、導(dǎo)購咨詢等方面的培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，展現(xiàn)超市專業(yè)的服務(wù)形象和服務(wù)水平。其次是加強(qiáng)門店管理，營造良好的購物環(huán)境。在賣場布局、商品陳列、價(jià)格標(biāo)簽、導(dǎo)購指示、店內(nèi)裝飾等方面進(jìn)一步改進(jìn)，讓超市成為大家購物休閑的好去處。二是重視商品質(zhì)量和價(jià)格管理，提高師生滿意度。在下一個(gè)運(yùn)行周期內(nèi)我們將重點(diǎn)關(guān)注商品質(zhì)量和價(jià)格，采取多種措施，保障商品質(zhì)量的同時(shí)降低商品價(jià)格。、驗(yàn)收、入庫、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控。商品出現(xiàn)質(zhì)量問題逐個(gè)環(huán)節(jié)追究責(zé)任，同時(shí)設(shè)立專門質(zhì)檢小組重點(diǎn)對(duì)賣場商品進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售，嚴(yán)肅追究理貨員責(zé)任，并處以重罰。，中心排專人專職負(fù)責(zé)，成員由學(xué)生和員工共同組成。定期對(duì)市內(nèi)各大超市進(jìn)行價(jià)格調(diào)查，保障價(jià)格不高于市內(nèi)大超市。近期我們要做一次全面的價(jià)格檢查，詳細(xì)檢查商品價(jià)格和銷售情況，為新學(xué)期大幅度降價(jià)和引進(jìn)新品做好準(zhǔn)備。，降低商品成本。認(rèn)真對(duì)周邊商品生產(chǎn)地進(jìn)行考察，在保障商品質(zhì)量的前提下，直接從產(chǎn)地采購，節(jié)省中間流通環(huán)節(jié)費(fèi)用。逐步形成以鄭州、新鄉(xiāng)、洛陽大城市為主，周圍縣城為輔的自采網(wǎng)絡(luò)。，開展豐富多樣的促銷活動(dòng)，每年大型促銷活動(dòng)至少兩次。并在保障超市正常運(yùn)行的情況下，進(jìn)一步降低商品毛利率，讓利師生。三是多方引進(jìn)人才，保持人員穩(wěn)定。通過多種途徑引進(jìn)人才，做好人員穩(wěn)定工作。普通崗位員工流失率逐步降到30%以下。對(duì)引進(jìn)的專業(yè)人才要著力培養(yǎng)、充分挖掘。做到以事業(yè)留人、感情留人、待遇留人。三年內(nèi)培養(yǎng)和鍛煉一支有能力、高素質(zhì)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，為中心走出校外，開拓市場提供人力資源保障。四是加強(qiáng)宣傳，重點(diǎn)做好師生溝通。我們將重點(diǎn)通過網(wǎng)絡(luò)、學(xué)生座談、師生走訪、送貨服務(wù)等各種形式做好師生溝通工作，及時(shí)反饋師生意見和建議。同時(shí)利用各種途徑加強(qiáng)對(duì)外宣傳，讓更多的人來關(guān)心、了解和監(jiān)督商貿(mào)中心的工作。五是有序開發(fā)校內(nèi)市場，保持營業(yè)額穩(wěn)步增長。年內(nèi)我們要在校內(nèi)逐步開發(fā)院系、家屬區(qū)以及銷售網(wǎng)點(diǎn)，形成以新建超市為核心，覆蓋整個(gè)校園及家屬區(qū)的銷售網(wǎng)絡(luò)，提高市場占有率，保持營業(yè)額穩(wěn)步增長。加快對(duì)超市三樓的開發(fā)，認(rèn)真總結(jié)和分析二樓項(xiàng)目的經(jīng)營情況，制定三樓開發(fā)方案，爭取年內(nèi)完成對(duì)三樓的開發(fā)工作，形成一樓經(jīng)營超市、二樓個(gè)體商鋪、三樓精品項(xiàng)目的綜合購物中心。（二）逐步拓寬校外市場，挖掘市場潛力、希望小學(xué)、中華翰園建便利店和超市；并和煤校積極協(xié)商，爭取早日在煤校新校區(qū)建理工大超市。這樣，不僅擴(kuò)大了經(jīng)營范圍，同時(shí)又可走規(guī)模經(jīng)營之路，降低銷售成本。2，根據(jù)中心目前實(shí)際情況，一年后我們將收回外店自己經(jīng)營，參與萬鑫商場的市場競爭，為下一步真正的走出學(xué)校奠定基礎(chǔ)。，我們將在現(xiàn)有的銷售網(wǎng)點(diǎn)基礎(chǔ)上，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開發(fā)網(wǎng)購業(yè)務(wù)，讓廣大師生足不出門就能買上稱心如意的商品。，經(jīng)營領(lǐng)域要逐步涉及旅行社，物流配送，賓館、酒店服務(wù)等行業(yè)，走多元化發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)真正走出去發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)?？偨Y(jié)：三年后我們營業(yè)面積要突破3000平方米，利潤增長率保持10%以上，營業(yè)額增長幅度不低于2%，這是我們的總體目標(biāo)，任重而道遠(yuǎn)！為此，我們將以本次研討會(huì)為契機(jī)，認(rèn)真總結(jié)，科學(xué)規(guī)劃，積極部署，按照科學(xué)發(fā)展觀的要求,以市場為導(dǎo)向,以服務(wù)師生為核心，在改革和發(fā)展的道路上取得更大的成績。