二刨工實訓(xùn)-資料下載頁
2024-11-10 02:24本頁面
【正文】 髓，從實訓(xùn)中感受到成就感，特以完成以上實訓(xùn)內(nèi)容為主線，指導(dǎo)學(xué)生模擬商務(wù)談判及商務(wù)禮儀的主要內(nèi)容。在實訓(xùn)過程中要求教師能組織和引導(dǎo)學(xué)生切實參與和按時完成所有實訓(xùn)任務(wù)，并最后能對實訓(xùn)做出認(rèn)真的評比，針對學(xué)生在實訓(xùn)過程中存在的問題進(jìn)行實訓(xùn)總結(jié)。三、實訓(xùn)形式：分組：將每班的同學(xué)劃分為四個小組，小組規(guī)模為9人，組團(tuán)的時候應(yīng)注意小組成員在知識、性格、技能方面的互補性。選舉小組長以協(xié)調(diào)小組的各項工作。由于商務(wù)談判模擬實訓(xùn)的很多環(huán)節(jié)均需要小組成員共同完成，因而無特殊原因中途不允許組員變動。小組成績將作為每位組員的實訓(xùn)成績。模擬談判：每組由組長牽頭，抽簽選擇談判對手，其他的小組觀摩，每兩組模擬談判完畢，在教師的帶領(lǐng)下討論，指出“談判人員”在談判過程中禮儀、語言、思維、策略等方面的不足，提出改進(jìn)建議，并現(xiàn)場打分。四、實訓(xùn)要求每小組應(yīng)充分發(fā)揮每個成員的積極性，分別扮演不同的角色（組長、主談、輔談、一般）、注意分工、協(xié)作與配合，互相學(xué)習(xí)，培養(yǎng)團(tuán)隊意識。建議各小組在每一實訓(xùn)環(huán)節(jié)開始前重溫教材相關(guān)章節(jié)及收集相關(guān)的信息。建立經(jīng)驗交流制度：每兩組完成模擬談判后，其他同學(xué)及小組間可進(jìn)行經(jīng)驗交流，教師可針對共性問題在課堂上組織討論和專門的講解。實訓(xùn)完成后提交實訓(xùn)報告五、實訓(xùn)內(nèi)容說明：實訓(xùn)指導(dǎo)教師事先對學(xué)生分組和指定各組負(fù)責(zé)人，事先講解實訓(xùn)中的注意事項，應(yīng)該收集的資料、常犯的錯誤，并在實訓(xùn)過程中及時地發(fā)現(xiàn)和糾正學(xué)生的錯誤。考核標(biāo)準(zhǔn)：實訓(xùn)態(tài)度；著裝和行為的規(guī)范性；小組成員之間的協(xié)調(diào)配合；實訓(xùn)報告格式的規(guī)范性，內(nèi)容的完整性，問題分析的透徹性，原因解釋的合理性，實訓(xùn)總結(jié)的中肯性等等。要求：每個小組，進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查，模擬談判之前每個小組成員必須一起對談判進(jìn)行策劃。六、成績評定：成績的評定以小組為單位。凡是未參加的同學(xué)，成績以零分記載。附件：（實訓(xùn)報告封面）《商務(wù)談判》實訓(xùn)報告實 訓(xùn) 專 業(yè)： 實 訓(xùn) 班 級： 實 訓(xùn) 課 程： 實 訓(xùn) 學(xué) 生： 指 導(dǎo) 老 師： 實 訓(xùn) 時 間：第五篇：實訓(xùn)項目二實訓(xùn)項目二2012年10級酒店管理專業(yè)綜合實訓(xùn)項目設(shè)計為專業(yè)素養(yǎng)展示和方案策劃兩個部分。這是一次將學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)訓(xùn)練和管理策劃能力培養(yǎng)相結(jié)合的綜合實訓(xùn)，是學(xué)生在進(jìn)入實習(xí)單位進(jìn)行頂崗實習(xí)之前的一次綜合性的訓(xùn)練，即以項目為主線，緊密圍繞學(xué)習(xí)領(lǐng)域中的各項學(xué)習(xí)任務(wù)，滲透到各個學(xué)習(xí)情境中。要求學(xué)生在真實的情境中去思考、去做，并且反復(fù)做，在做中學(xué)，在學(xué)中做。實訓(xùn)涉及《酒店市場營銷》、《餐飲服務(wù)與管理》、《會議及宴會服務(wù)》、《督導(dǎo)技巧》、《形體禮儀》、《人力資源管理》等專業(yè)課程的綜合知識，為學(xué)生開展創(chuàng)業(yè)實踐提供了實踐的平臺。通過綜合實訓(xùn)，讓學(xué)生掌握策劃的方法和技術(shù)，創(chuàng)造性地運用所學(xué)進(jìn)行方案策劃和職業(yè)素質(zhì)展示，鍛煉了基本的專業(yè)素養(yǎng)以及管理策劃的能力。一、實訓(xùn)時間第十六周為酒店管理綜合方案策劃階段。實訓(xùn)班級為酒店管理102班、10級貴州飯店班等三個班級。二、內(nèi)容安排虛擬成立一家酒店企業(yè)（限定在貴陽），將酒店成立的各個階段、各個環(huán)節(jié)的重要過程和步驟提升為酒店管理的各部門的策劃方案，包括專業(yè)的營銷思維方式、分析預(yù)測能力、營銷決策和方案的制定能力，組織實施營銷計劃的執(zhí)行能力以及產(chǎn)品推銷能力等多個方面的綜合能力，以此為導(dǎo)向，學(xué)生從以下幾方面著手實施：酒店戰(zhàn)略管理方案（包括市場調(diào)查、市場分析、酒店選址、酒店定位、競爭策略、可行性分析）——30分酒店營銷方案（餐飲產(chǎn)品4PS、客房產(chǎn)品4PS）——40分酒店人力資源招聘和培訓(xùn)方案——30分酒店管理教研室
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