【正文】 定位開始，同時利用有效宣傳，讓客戶“記住”并“欣賞”元朗人家的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費行為分析：根據(jù)市調(diào)后，認(rèn)為消費行為基本可分為：商業(yè)性——以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò)為重點。敘天倫——全家一同出來消費。朋友敘舊。情人相會。以上消費形式除注重特色品質(zhì)外，更注重服務(wù)內(nèi)容及飲食文化品位、氣氛。相對來說，普通性消費所占的比例越來越少了。區(qū)域的主要競爭對手有：萊莉雅西餐酒廊。草原興發(fā)小肥羊原林餐飲新第一城酒店等等。以上競爭對手各有特色，比如萊莉雅以西餐為主，原林餐飲以野生菇為主等，各自以不同的賣點吸引人們消費。在這種情況下，元朗人家如果不能定位本身的品牌特色并有效推廣，則元朗將會與普通的大排檔無異，更談不上同對手作競爭了。主題廣告語： 元朗人家，至尚生活。該廣告語的闡述旨在渲染一種消費的境界，讓人體會一種飲食之外的品位(比如服務(wù)品質(zhì)及消費氣氛等)，突出元朗的特色。廣告語的確定是一個企業(yè)品牌的基本，這正如人的衣著。整合策略餐飲廣告策劃品牌的定位從市場的趨向開始。元朗人家的定位以中高檔定位較為貼切，也是一個既符合龍崗區(qū)域大眾化消費的水平，同時又符合龍崗經(jīng)濟(jì)發(fā)展對飲食消費更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個性化，服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細(xì)做起，力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式：對開車來消費的客戶贈送車用的合式餐巾紙或中華結(jié)等小禮品(印有廣告)。對帶有小孩的顧客送氣球等小玩具(印有廣告)。對消費之后的顧客發(fā)送“意見卡”，上面內(nèi)容如：你認(rèn)為元朗的服務(wù)有哪些不足?你認(rèn)為有哪些需要改正?等等。同時在意見卡上注明“下次來消費時可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——元朗人家每周評選一次(意見卡)，對意見中肯、正確的顧客選出前三名，獎以“金卡”、“銀卡”和普通會員卡等。此方式可能反饋量不是很大，但能起到讓顧客增加印象的直接效果，將顧客的心理與元朗人家的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。組合定價策略：一般情況下人們會認(rèn)為在餐飲當(dāng)中酒水的價格往往高于菜肴的價格。元朗人家可以與酒水商聯(lián)合，以酒水的低價來吸引顧客(在夏天，酒水的消費是一個重點)，而在菜肴上增加價格來平衡利潤——酒水菜肴的消費是相輔相成的。布置：元朗人家的大堂較大，但布置上并不協(xié)調(diào)，主臺上擺著的餐桌和背景的婚宴布置在平常當(dāng)中沒有必要。在平常，可以將主臺空出來，以一兩個樂手表演樂器，也可以讓顧客參與，以此來增添消費當(dāng)中的氣氛。將主打菜肴設(shè)計并付上有趣味性內(nèi)容的文案題材，供顧客閱讀，同時也是一種促銷。除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食。即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語”等等，對不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容，比如商務(wù)套餐送商務(wù)禮品，爛漫之語送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來吸引顧客消費，也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。(各類套餐詳細(xì)內(nèi)容另付)。推廣策略眾所周知，滿足消費是吸引消費的前提，否則，再大的廣告活動也只能是嘩眾取寵，其效果往往會適得其反?；顒拥闹攸c是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢，并借助媒體教育或說服訴求對象。針對元朗人家本身條件，在詞策劃(以下)活動方案：活動標(biāo)題：真誠攜手，傾情奉獻(xiàn)。付標(biāo)題：——元朗人家答謝新老顧客既xx(酒水商)與元朗人家攜手活動?；顒觾?nèi)容：在夏天，酒水消費無疑會增大。為吸引顧客，元朗人家可以采用以酒水低價的策略來吸引顧客，同時在菜肴的利潤中保持平衡，另一方面還可以突出菜肴的特色。本次活動前需要招標(biāo)一家酒水商進(jìn)行合作，該酒水商在元朗人家有酒水促銷的優(yōu)先權(quán)和一定程度的壟斷(促銷價格由元朗人家控制)，同時在廣告訴求當(dāng)中，元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應(yīng)來做，達(dá)到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費者的信任感和認(rèn)可程度。參考酒水商有：朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區(qū)域代理商也可以考慮)后續(xù)的活動中由元朗人家同酒水商一同進(jìn)行剪彩，并欣賞歌舞表演等，來賓可以獲得元朗人家的“代金劵”等禮品，可以免費喝酒水。當(dāng)中的部分費用可以由酒水商承擔(dān)。推廣活動準(zhǔn)備：向酒水商發(fā)出“酒水招標(biāo)合作意向函“。采用媒體(電視)播出(結(jié)合其他廣告內(nèi)容)。如第一步招商到位則可以不用媒體。中標(biāo)酒水商需向元朗人家低價提供酒水，元朗人家則按時段保證一定量的酒水銷售——或讓該酒水商的產(chǎn)品在元朗人家一定時期的全壟斷銷售等。在完成酒水招標(biāo)工作后，即可進(jìn)行同酒水商一起協(xié)商廣告宣傳。宣傳內(nèi)容有：元朗人家，至尚生活。為回報廣大顧客，元朗人家以低價位推出高品質(zhì)的酒水——清涼夏天，讓你一次喝個夠!健康飲食每一天!——除相應(yīng)的優(yōu)惠條件，再打造“健康飲食“的概念并加以推廣，可以深化消費者的印象、帶來延續(xù)性的消費。也進(jìn)一步優(yōu)化了品牌形象。平民價格，皇室享受。元朗人家，來自香港的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)!香港在內(nèi)地人們的心目中是一個商業(yè)文化高度發(fā)展的地方，借其宣傳較容易得到消費者的認(rèn)可和肯定。活動宣傳方式：宣傳單張(龍崗?中心城、老街等。布吉、橫崗等區(qū)域，預(yù)計15000份。戶外宣傳條幅(看審批情況)。宣傳車(或公交車)在周末及節(jié)假日、下班時，用企業(yè)本身的員工穿著禮服，舉著宣傳旗進(jìn)行行進(jìn)式宣傳。戶外廣告和指示牌(看審批情況)燈竿旗看審批情況)。蘇州三面翻廣告在龍崗各休閑場所、娛樂場所等休息處放置宣傳資料及招貼畫進(jìn)行宣傳。聯(lián)系出租汽車公司，在出租汽車上打廣告和放置宣傳資料?；顒硬贾茫涸诖筇玫鹊氐母魃穗鹊脑O(shè)計圖的張貼，以增加宣傳推廣效果。歌舞臺(剪彩)。拱門一個。氣球6個彩旗(按面積計算)以上布置宣傳同酒水商協(xié)同進(jìn)行。費用預(yù)計：可以分階段性進(jìn)行。細(xì)節(jié)費用需視各項活動落實情況。效果預(yù)計：以上活動的周期效果預(yù)計為一周——二十天。以上是對餐飲廣告策劃案例的詳細(xì)介紹，希望以上的介紹能夠幫助你設(shè)計出更好的餐飲廣告策劃。想了解更多的廣告策劃信息，請登錄廣告策劃專題。