【正文】 組長的安全領導小組，形成學校領導、分管領導、教師、學生四級傳染病防控管理網(wǎng)絡，校長是傳染病防控工作的第一責任人。學校設立一名傳染病防控聯(lián)絡員，負責日常情況的收集與上報工作。：制定傳染防控工作應急預案，建立健全人、財、物等傳染病防控保障機制，完善衛(wèi)生室的功能，加強對學生飲食的管理工作，組織開展學校傳染病健康教育，積極防控傳染病。收集、匯總有關信息，按照有關規(guī)定及時向鄉(xiāng)中心校和疾病預防控制部門報告疫情，協(xié)助疾病預防控制部門做好對疑似病人的監(jiān)測處理及環(huán)境消毒工作。要定期組織開展重點傳染病防控的應急演練，以科學應對突發(fā)傳染病事件。二、積極開展傳染病防控工作（一）建立健全傳染病防控應急預案。補掌小學建立和完善學校傳染病防控工作預案，并組織學校師生學習和演練。學校傳染病應急預案內(nèi)容：學校傳染病防治工作的組織管理、傳染病監(jiān)測網(wǎng)絡、傳染病預警系統(tǒng)、傳染病報告制度、發(fā)生傳染病時的應急控制措施、傳染病的日常預防措施，包含在傳染病流行季節(jié)（如冬春季呼吸道傳染病、夏秋季腸道傳染?。⑻厥庵卮髠魅静×餍校ㄈ绶堑?、甲流感），對確診病例、疑似病例和可疑病例及密切接觸者所采取的措施、確保疫情得到及時控制等內(nèi)容。（二）加強教育和管理工作。，按照規(guī)定開設健康教育課。根據(jù)傳染病流行的季節(jié)特點，每學期至少集中開展2次以上的傳染病防治知識宣傳教育，充分利用板報等多種形式對學生進行傳染病預防知識宣傳，切實增強學生的衛(wèi)生防病意識和公共衛(wèi)生責任感。要教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，努力做到“四勤”（勤洗手、勤通風、勤曬衣被、勤鍛煉）、“四不”（不隨地吐痰、不喝生水、不共用毛巾牙刷和口杯、不過度緊張和疲勞）。，保證學生飲食安全。建立傳染病疫情管理檔案。學校領導要熟悉學校衛(wèi)生管 41 理工作的特點和規(guī)律，特別要依據(jù)傳染病發(fā)病規(guī)律將有可能暴發(fā)或流行的病種納入重點檢查內(nèi)容。經(jīng)常了解學校師生對學校衛(wèi)生管理工作的意見，經(jīng)常查看學生食堂、教室等場所的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常檢查督促有關人員認真履行職責，把傳染病防治工作納入績效考核，落實獎懲制度，每星期至少進行一次衛(wèi)生檢查，做好記錄并進行公示。（三）建立學生晨檢制度。學校必須嚴格落實晨檢、午檢制度，在學校兼職校醫(yī)的指導下，由班主任或班級衛(wèi)生員對每個學生進行觀察、詢問，了解學生出勤、健康狀況。發(fā)現(xiàn)學生有傳染病早期癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）以及疑似傳染病癥狀時，應當及時告知學校兼職校醫(yī)進行進一步核實排查，必要時將患者送正規(guī)醫(yī)院就診，保證對傳染病病人早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報告、早治療。（四）建立學生因病缺勤病因追查和登記制度。班主任應當密切關注本班學生的出勤情況，對于因病缺勤的學生，應當了解學生的患病情況和可能的病因，如懷疑為傳染病，要及時報告給學?；蚣媛毿ａt(yī)。學校接到報告后應及時追查學生的患病情況和可能的病因。(五）認真落實傳染病防控措施。學校按照規(guī)定做好教室、圖書室、食堂等人群聚集場所 42 的通風換氣、消毒工作，保持室內(nèi)空氣清新。氣溫較低時要在課前和課間休息期間利用教室和走廊的窗戶開窗換氣，氣溫回暖后則要實行全日開窗的方式換氣。同時，要做好校園內(nèi)公共設施和公共用具的清潔和消毒工作，搞好校園環(huán)境衛(wèi)生。（六）嚴格執(zhí)行傳染病疫情報告制度。在同一班級（相鄰班級），１天內(nèi)有３例或者連續(xù)３天內(nèi)有多個學生（５例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水時；個別學生出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時；學校發(fā)生群體性不明原因疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，班主任應當在第一時間內(nèi)向?qū)W校主要領導上報相關信息，為上級在第一時間內(nèi)逐級上報打開安全通道。當出現(xiàn)符合上述規(guī)定的報告情況時，學校分管安全的副校長應當以最快捷的方式在第一時間內(nèi)報告鄉(xiāng)中心校及當?shù)貍魅静》乐尾块T。學校要積極配合有關部門對本單位發(fā)生的傳染病疫情進行調(diào)查和處理，做好學生及學生家長的思想工作，保證傳染 43 病防控工作的順利進行。三、檢查督導（一）學校將傳染病防治工作納入到學校的目標考核之中。（二）學校將會同有關部門加強對學校傳染病防控工作的檢查指導，對防控工作不力造成傳染病疫情蔓延的學校，要追究學校領導的責任。補掌小學營養(yǎng)早餐工程實施辦法根據(jù)《富源縣義務教育階段公辦學校學生營養(yǎng)早餐工程安全管理辦法實施方案的通知》的要求，我校從2012年春季開始實行義務教育階段 “營養(yǎng)早餐工程”。這項工程的實施體現(xiàn)了黨和政府對青少年健康成長的關心、重視和期盼，對于補充學生營養(yǎng)、增進青少年生長發(fā)育等都能夠起到積極的促進作用。為了做好這項利國利民的實事，保證“營養(yǎng)早餐工程”的順利實施，制定本實施辦法。一、健全制度，落實職責。學校成立“營養(yǎng)早餐工程”領導小組，學校校長為第一責任人，分管領導專門負責，“營養(yǎng)早餐工程”專人專管。制定“營養(yǎng)早餐工程”管理制度，明確職責，責任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，使“營養(yǎng)早餐工程”不僅成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。二、制定制度，加強監(jiān)督。要留存供應商的相關資質(zhì)證明，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。要配備專人進行具體工作。對每天供應的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、45 外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關和監(jiān)督，不能缺斤短兩供給。三、加大投入，保證安全。食品貯存不當，營養(yǎng)成分容易損失，甚至產(chǎn)生細菌，所以不宜久放。從出品到學生入口前全過程要嚴格按照存儲要求進行運輸存儲。為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，建議學校要“當日食品、當日食用”。確實需要儲存過夜的，必須購買冷藏設備進行冷藏。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到食用”全過程的安全衛(wèi)生，保障學生的身體健康。四、建立檔案，實時監(jiān)測。學校建立“營養(yǎng)早餐工程”檔案，將每月、每學期學生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進行登記。如發(fā)生因飲用營養(yǎng)早餐工程發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關部門?！盃I養(yǎng)早餐工程”是一項利國利民的大事好事，學校將以科學發(fā)展觀為指導，保證“工程”的營養(yǎng)、安全。古敢水族鄉(xiāng)補掌小學 二0一二年二月二十八日補掌小學食品衛(wèi)生安全應急預案為了有效應急處臵學校食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育教學的健康發(fā)展，特制訂本方案。一、領導機構(gòu)與職責：機構(gòu)設臵：（1）學校成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組： 組 長：肖本沫副組長：趙云策、王克林 組 員：徐方兵王德厚（食堂管理員）路金素、王克粉（食堂從業(yè)人員）各班主任（2）后勤組：全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，后勤組設在總務處，由王德厚同志負責。（3）食品安全衛(wèi)生檢查驗收組：由總務處和食品管理員負責日常的監(jiān)督檢查工作，領導小組成員隨時督查。由王德厚同志具體負責食品驗收檢查。（4）醫(yī)療救護組：當發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向鄉(xiāng)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。機構(gòu)職責：（1）領導小組職責：全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂食品衛(wèi)生工作辦法，并對辦公室、雞蛋的驗收和發(fā)放人員工作提出指導性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。（2）后勤組職責接到事故報告后，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。根據(jù)工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開展：完善制度。在上級教育行政部門及衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)工作意見的基礎上，不斷對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其它安全工作，48 進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學校。落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，分管安全校長、總務主任和食品加工人員為直接責任人，食堂管理員、從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，實行學校食品安全事故責任追究制。加強教育。加強對廣大師生，特別是食品加工員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦食品衛(wèi)生知識講座，讓他們嚴格把握食品的驗收關，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校園。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓合格證和健康證方可上崗），增強員工責任心和事業(yè)心。添臵設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品儲藏室食品衛(wèi)生設施的配備。三、事故應急處理。報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重=食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學校=食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，趙云策應立即向鄉(xiāng)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，王克林、徐方兵負責應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，王德厚應立即封存早餐、可疑食品，以便及時查找致病原因。人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、事故責任追究。對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。古敢水族鄉(xiāng)補掌小學 二0一二年二月二十八日第五篇：小學食堂食品衛(wèi)生管理制度保和鄉(xiāng)冷墩小學食堂衛(wèi)生管理制度學校要建立校長負責制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制；強化安全防范措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。學校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機關申請辦理復驗手續(xù)。食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。食堂應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。嚴格把好食品采購關。嚴格進貨渠道，建立進貨索證登記制度，并設置檔案；食品采購的場所應相對固定，以保證所采購食品的質(zhì)量；禁止采購過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。嚴把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃；加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。食品在烹調(diào)后到出售前，若超過2小時的，應當置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。學生集體用餐必須當餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。1加工食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。保和鄉(xiāng)冷墩小學食堂食品取樣留樣制度學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責取樣、留樣；學校每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中；留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染；留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人；食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后,必須立即入 專用留樣冰箱內(nèi)；每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便于檢查；留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉；保和鄉(xiāng)冷墩小學食品衛(wèi)生安全責任追究制度為了進一步加強學校食堂和小賣部食品衛(wèi)生管理工作，確保學生健康成長。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《學校衛(wèi)生工作條例》，特擬定學校食品衛(wèi)生安全責任追究制度。一、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，是學校后勤工作的重中之重。它關系到學校師生的身體健康和生命安全，是構(gòu)建和諧學校的頭等大事。學校應抽派領導專門負責主抓這項工作。若學校校長重視不夠，分管領導責任心不強，一旦發(fā)生了食品衛(wèi)生安全事故，學校校長和分管領導應負主要責任。二、學校每學期，務必聘任那些政治思想好，工作責任心強，衛(wèi)生安全意識較高的同志，具體負責食