【正文】 擔()。A、行政責任。B、社會責任。C、民事責任。D、賠償責任1違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，()。A、先承擔行政法律責任。B、先承擔民事賠償責任。C、先繳納罰款、罰金。D、先承擔刑事法律責任1違反《食品安全法》的有關規(guī)定，最高可處違法貨值金額()倍罰款。A、3。B、5。C、6。D、101食品企業(yè)直接用于食品生產加工的水必須符合()。1超過保質期限的食品()。1下列有利于防止病菌污染食品的途徑是：()。、用具污染了病菌我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒()。2食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是()。、無害。2食品生產加工企業(yè)不得使用()原料生產加工食品。、變質、污穢不潔。、回收。2國家建立()，對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。2下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是()。A純牛奶。2在中國境內市場銷售的進口食品必須使用下面哪種標識()。2違反食品安全法規(guī)定，集中交易市場的開辦者允許未取得許可的食品經營者進入市場銷售食品的，處()。2未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑，違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款。貨值金額一萬元以上的，并處()罰款。A、貨值金額五倍以上十倍以下。B、一萬元以上五萬元以下。C、貨值金額二倍以上五倍以下。D、二萬元以上十萬元以下2在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照()的規(guī)定給予處罰。A、《中華人民共和國廣告法》。B、《中華人民共和國食品安全法》。C、《中華人民共和國消費者權益保護法》。D、《中華人民共和國產品質量法》2預防缺碘，最安全、有效、省錢的方法是()。A、蔬菜、水果。B、吃碘鹽。C、吃海產品。D、不知道中華人民共和國食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，自()起施行。A、2009年5月1日。B、2009年6月1日。C、2009年7月1日。D、2009年10月1日3違反《食品安全法》規(guī)定，構成犯罪的，依法追究()。A、道德譴責 B、民事責任 C、刑事責任3國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產應當依法取得食品()。A、生產許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可。3()組織制定國家食品安全事故應急預案。A、衛(wèi)生部 B、質檢總局 C、國務院二、填充題《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，本法自2009年 月 日起施行?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》同時廢止。制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾 和。食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于 年。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于 年。生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支付價款 倍的賠償金。安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以 元以上 元以下罰款。情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施。被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起 年內不得從事食品生產經營管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起 年內不得從事食品檢驗工作。三、判斷題 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。()食品、食品添加劑和食品相關產品的生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑和食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。()保質期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。()只要生產的產品質量好，無需在產品的外包裝上貼標簽。()生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。()食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。()直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。()食品生產經營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。()集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規(guī)定義務，在本市場發(fā)生食品安全事故的，應當承擔相應責任。()食品生產經營應當符合食品安全標準，有食品安全專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。()食品生產企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度。()【參考答案】：一、選擇3C3A3C二、填空 6 1身體健康 生命安全 2 2 2000 20000 5 10健康檢查 健康證明三、判斷√√√√√√√1√試卷B一、填空 6 1身體健康 生命安全 2 2 10 2000 20000免檢 5 10二、選擇CAC三、判斷√√√√√√√√1√